เมนูอาหารสุขภาพ สูตรอาหารได้ทั้งความอร่อย ประโยชน์เยอะ
เมนูอาหารสุขภาพ เวลาที่เราอยากกิน มักจะขายราคาค่อนข้างสูง ไม่ว่าจะตามตลาดนัด หน้าออฟฟิศต่าง ๆ หรือสั่งเดลิเวอรี่ แต่ก็เข้าใจได้ ว่าคงมีต้นทุน ของมีประโยชน์มักขายราคาสูง แต่ของไม่มีประโยชน์ มักอร่อยและราคาดี ทำให้เราต้องพ่ายแพ้ ฮ่า ๆ อย่างนั้นเราลอง ทำอาหารเพื่อสุขภาพ กินเองดูดีไหม จะได้กำหนดต้นทุน และได้ปริมาณตามใจด้วยค่ะ เคล็ดลับน่ารู้เกี่ยวกับอาหาร
ตัวอย่าง เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ healthy food มีอะไรบ้าง ?
เริ่มจากปลาแซลมอน ใครชอบปลาแซลมอนบ้าง ? แค่ชื่อก็น้ำลายไหลแล้ว กับเมนูนี้เลย
เมนูสไตล์ญี่ปุ่น ปลาแซลมอนย่างซอสเทอริยากิ
ส่วนผสมที่ใช้
- เนื้อปลาแซลมอนติดหนัง 100-200กรัม 1 ชิ้น
- ซีอิ๊วญี่ปุ่น 3 ช้อนโต๊ะ (เพิ่มลดได้ตามชอบ)
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ (เพิ่มลดได้ตามชอบ)
- เหล้าสาเก 3 ช้อนโต๊ะ
- เหล้ามิริน 3 ช้อนโต๊ะ
- ผักเครื่องเคียง ไม่ว่าจะเป็นแคร์รอต หน่อไม้ฝรั่ง หรือบรอกโคลีก็ได้ ตามชอบเลยค่ะ
วิธีการทำ
- ใส่เครื่องปรุงทั้งหมด ไม่ว่าจะเป็น ซีอิ๊ว น้ำตาลทราย เหล้าทั้ง 2 ชนิด ลงในหม้อและต้ม จนกว่าน้ำตาลทราย จะละลายดี จึงนำลงจากเตา และรอให้เย็นลง
- หลังจากนั้น เราก็นำเนื้อปลา ที่ยังดิบอยู่ ไปหมักกับซอสเมื่อสักครู่ ให้ซอสเย็นลงก่อนนะคะ หมักทิ้งไว้นานประมาณ 30 นาที เพื่อให้เข้าเนื้อ พอครบเวลาแล้ว ให้ซับเนื้อปลาให้แห้ง
- น้ำที่เหลือจากการหมัก อย่าเพิ่งทิ้งนะคะ เรานำมาปรุงต่อ เพื่อเป็นซอสราดค่ะ ใส่น้ำตาลทรายเพิ่ม อีกประมาณ 2 ช้อนชา เคี่ยวให้น้ำตาล ละลายเหมือนเดิม จนเดือดจึงเอาลงจากเตา
- นำกระทะมาเตรียมไว้ สำหรับการย่างปลา ให้ตั้งไฟกลาง นำเนื้อปลาวางบนกระทะ และทาด้วยซอส เทอริยากิที่ทำไว้ ทาให้ทั่ว ๆ เลยค่ะ รอจนสุกทั้ง 2 ด้าน จึงตักใส่จาน ราดซอสที่เหลือในกระทะ ลงบนปลาแซลมอน
- ลวกผักเครื่องเคียง ที่เตรียมเอาไว้ กินคู่กับเนื้อปลา และข้าวสวยร้อน ๆ สักจาน อร่อย~
New! อกไก่ซอสครีมนมอัลมอนด์ อร่อยแคลอรีต่ำ
ส่วนผสมที่ใช้ สำหรับเมนูนี้ อาจจะเยอะนิดหนึ่งนะคะ
- เนื้อส่วนอกไก่ หรือส่วนอื่นก็ได้ ตามที่เราชอบ 200 กรัม
- นมอัลมอนด์ แบบไม่หวานและไขมันต่ำ 1-2 กล่อง
- น้ำมันมะกอก ใช้ในการผัดทอดได้ 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมปอกเปลือก 10 กลีบ
- แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบกระวาน 4 ใบ
- อบเชย 1 แท่ง
- พาร์สลีย์ 1 กำมือ
- เกลือป่น / พริกไทยป่น
- น้ำมะนาวตามชอบ
วิธีการทำ
- ซับเนื้อไก่ให้แห้ง ใส่ลงในถาด ที่สามารถใช้อบได้ โรยปรุงรสด้วย พริกไทยและเกลือป่น ตั้งไฟบนกระทะ ใส่น้ำมันมะกอกลงไป จนไก่เปลี่ยนสี
- วอร์มเตาอบ 400 องศาเตรียมไว้
- เติมนมอัลมอนด์ลงถาด ใส่กระเทียม อบเชย พาร์สลีย์ ใบกระวาน ปรุงด้วยพริกไทยและเกลือป่น นำไปเข้าเตาอบประมาณ 25-30 นาที หรือจนกว่าจะสุกดี
- ระหว่างที่รอ นำแป้งข้าวโพด และน้ำมะนาวผสมเข้าด้วยกัน คนอย่างไว ๆ ไม่ให้จับตัวเป็นก้อนนะคะ
- พอได้ไก่มาแล้ว ให้นำเนื้อไก่ อบเชย ใบกระวาน และพาร์สลีย์ออกจากถาด
- เทส่วนผสมแป้งข้าวโพด ที่ทำเอาไว้ เทลงในซอสรอเดือดต่อ 1-2 นาที เคี่ยวจนเหนียวเป็นอันเรียบร้อย ราดลงบนเนื้อไก่ได้ จะปรุงรสเพิ่มเติมก็ได้ค่ะ
เป็นหนึ่งใน 40 เมนูอาหาร เพื่อสุขภาพ ที่น่าลองทำดู
เมนูอาหารสุขภาพ ทำง่ายกินง่าย กับยำแซลมอน ต้นอ่อนทานตะวัน
มาถึงเมนูรสแซ่บกันบ้าง ที่ต้องติด 50 เมนูอาหารไทยเพื่อสุขภาพ บ้างล่ะ! เมนูนี้เป็น สูตร ตำรับ อาหารไทยเพื่อสุขภาพ ผสมกลิ่นอายความเป็นญี่ปุ่น ใครชอบรสเผ็ดเปรี้ยว ต้องไปตำแล้ว! แค่คิดก็หิวแล้ว และยังถือว่าเป็น เมนูอาหารไทยเพื่อสุขภาพ พร้อมสรรพคุณ เยอะแยะเลย เพราะเครื่องเยอะมาก
ส่วนผสมที่ใช้
- ตัวพระเอกของจานนี้ แซลมอนดิบเลย ปริมาณตามกิน
- ต้นอ่อนทานตะวัน
- พริกขี้หนู (เพิ่มลดได้ตามชอบ)
- กระเทียม (เพิ่มลดได้ตามชอบ)
- ต้นหอม
- หอมแดง
- ตะไคร้
- ใบสะระแหน่
- ใบมะกรูด
- น้ำมะนาว (เพิ่มลดได้ตามชอบ)
- น้ำปลา (เพิ่มลดได้ตามชอบ)
- น้ำตาลทราย (เพิ่มลดได้ตามชอบ)
วิธีการทำ
- นำพริกขี้หนูมาซอย และหั่นกระเทียม หลังจากนั้น ใส่ลงในถ้วยผสม ปรุงด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะนาว คลุกเคล้าให้เข้ากัน (สามารถใส่ผงอร่อย เพิ่มรสชาตินัวได้)
- หั่นพวกต้นหอม หอมแดง ตะไคร้ เด็ดใบสะระแหน่ และใบมะกรูดลงไปผสม คลุกให้เข้ากัน
- หลังจากนั้น หั่นเนื้อแซลมอนเป็นชิ้น หรือหั่นเต๋าลงไปในถ้วย คลุกอีกครั้งหนึ่ง
- เตรียมจานที่ใส่ ต้นอ่อนทานตะวันเอาไว้ เทส่วนผสมทั้งหมดในถ้วย ลงในจานได้เลย เป็นอันเรียบร้อยค่ะ
สูตรอาหารสุขภาพ 3 เมนูนี้ แค่คิดก็หิวแล้ว เป็นยังไงบ้างคะ ใครชอบเมนูไหนกันบ้าง ลองไปทำตามกันได้นะ เป็นลิสต์เพิ่มเติม เมนูอาหารสุขภาพ 7 วัน
แถมให้อีก 1 เมนูง่ายมากอย่าง สเต๊กเต้าหู้ นำเนยสูตรจากน้ำมันทานตะวัน ไปละลายด้วยไฟอ่อนในกระทะ หลังจากนั้น ก็ใส่เต้าหู้ลงไปทอด จนกว่าผิวจะเริ่มเกรียม และพักเอาไว้ก่อน ต่อด้วยใส่แคร์รอต และเห็ดที่ชอบต่อในกระทะเลย ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส น้ำตาลทราย และซอสเห็ดหอม เคี่ยวจนเหนียวเล็กน้อย ก่อนตักราดใส่เต้าหู้ พร้อมรับประทาน! เป็นเมนู อาหารเพื่อสุขภาพ ประโยชน์ จากโปรตีนเยอะด้วยค่ะ
นอกจากนี้เว็บไซต์ ก็ยังมีสอนทำ เมนูสูตรอื่น ไม่ว่าจะเป็นอาหารฝรั่ง อาหารฟิวชั่น หรืออาหารเอเชีย อีกด้วยนะคะ @UFA-X10
