อาหารญี่ปุ่นลดน้ำหนัก ได้จริงหรือ ?
อาหารญี่ปุ่นลดน้ำหนัก หลายคนสงสัยว่า ทานอาหารญี่ปุ่นอ้วนไหม ? แล้วซุปลดน้ำหนักญี่ปุ่น ช่วยได้จริง ๆ หรือเปล่า ? กินซูชิยังไงไม่ให้อ้วน ? นั่นก็รวมไปถึงคำถาม ข้าวญี่ปุ่นอ้วนไหม ? ส่วนใหญ่จะเป็นคำถามที่ เกี่ยวกับความอ้วน ของการทานอาหารญี่ปุ่น
แต่วันนี้เรา มาเอาใจคนที่ ชื่นชอบการทาน อาหารญี่ปุ่น แต่ก็มองหา อาหารญี่ปุ่นแคลน้อย หรืออาหารลดน้ำหนัก ซึ่งบอกได้เลยว่า ไม่ต้องกลัวแล้วว่า กินอากหารญี่ปุ่นแล้วจะอ้วน เพราะเรามีวิธี ลดความอ้วนจาก การทานอาหารญี่ปุ่น มาฝากทุกคน จะมีวิะีอะไรบ้างนั้น ไปดูกันเลย ..
อาหารญี่ปุ่นลดน้ำหนัก วิธีทานอาหารญี่ปุ่น ให้น้ำหนักลด !!
จัดอาหารในเซ็ตให้สมดุล
เซ็ตอาหารญี่ปุ่น ที่ประกอบไปด้วย น้ำซุป สลัด ข้าว จานหลัก ของหวาน ผลไม้ และเครื่องเคียง โดยการอาหารญี่ปุ่น มีการจัดแบบนี้ มีถ้วยเล็ก จานเล็ก เต็มไปหมดนั้น
นั่นเป็นเพราะว่า จัดเซตเพื่อให้ ปริมาณอาหาร มีความเหมาะสม ต่อการทานนั่นเอง การจัดถ้วยเล็ก ๆ แบบนี้ นอกจากจะช่วย ควบคุมปริมาณ ของอาหารไปในตัวด้วยแล้ว ยังช่วยให้เรา ทานอาหารได้ครบ ทั้ง 5 หมู่อีกด้วย
แต่นั่นก็ไม่ได้ แปลว่าเราจะ จัดอาหารใส่านเล็ก ๆ แล้วทานได้หมดทุกอย่างนะ สำหรับคนที่ กำลังลดน้ำหนัก อาหารจำพวก ของทอดต่าง ๆ ต้องงดนะจ๊ะ
เมนูที่เราแนะนำ ทานแล้วไม่อ้วน นั่นก็คือเมนู ปลาย่าง ปลาต้ม ปลานนึ่ง ปลาฮอกเกะ ปลาซาบะ ปลาทูน่า ปลาแซลม่อน ปลาอิวาชิ และอย่าลืมว่า เราควรจะทานผักด้วย ดังนั้นก็ควรมี ซุปมิโซะ สลัดผักจานใหญ่ ของหวานก็ควร เปลี่ยนเป็นผลไม้แทน
ส่วนของข้าวนั้น แนะนำว่าให้ ทานข้าวกล้อง หรือธัญพืช แทนการทานข้าวขวา เพื่อสุขภาพที่ดี ก็ควรเปลี่ยนจากน้ำหวาน น้ำอัดลม ชาไข่มุก มาเป็นน้ำเปล่า หรือชาร้อนไม่ใส่น้ำตาลแทน
เน้นเต้าหู้ถั่วเหลือง ลดปริมาณข้าวลง
รู้หรือไม่ว่า เต้าหู้ถั่วเหลือง นั้นมีประโยชน์ ต่างร่างกายมากมาย ไม่ว่าจะเป็น ช่วยกระตุ้นระบบเผาผลาญ ทานแทนคาโบไฮเดรต มีแคลลอรี่ต่ำ เมนูอาหารญี่ปุ่น ที่ทำมาจากเต้าหู มีเยอะแยะมาก ซึ่งถ้าหากคุณ กำลังลดความอ้วนอยู่ ก็ควรทานเมนู สลัดเต้าหู้เย็น เต้าหู้กิมจิ เต้าหู้ราดโชยุกับต้นหอม
ส่วนเมนูอาหาร ที่ทำมาจากถั่วเหลือง และยังให้สาร อาหารที่เต็มเปี่ยม แนะนำให้เป็น มัสตาร์ดกับนัตโตะ ทานร่วมกันกับ ซุปมิโซะใส่เต้าหู้ หรือซุปมิโซะใส่สาหร่าย ก็ได่เช่นกัน ลองเพิ่มเต้าหู้ ลงไปในมื้ออาหาร นอกจากจะช่วย ลดปริมาณการทนข้าวแล้ว ก็ยังช่วยให่ไม่อ้วนอีกด้วย
เน้นปลาเป็นอาหารจานหลัก
เมื่อนึกถึงอาหารญี่ปุ่น แน่นอนทุกคน ต้องนึกถึงปลา นั่นเหมาะสหรับ คนที่ต้องการจะ ลดน้ำหนักอยู่แล้ว เพราะเนื้อปลามีประโยชน์ ย่อยง่าย มีโปรตีนสูง รวมไปถึงได้ ไขมันดีจากเนื้อปลาด้วย ซึ่งประโยชน์เหล่านี้ ยังช่วยลดความเสี่ยง จากโรคต่าง ๆ ได้ ไม่ว่าจะเป็น ..โรคไขมันในเลือดสูง โรคหลอดเลือดหัวใจ
โดยเมนูที่ ใคร ๆ หลาย ๆ คนโปรดปรานกันอย่างมาก ก็คงหนีไม่พ้น เมนูยอดนิยม อย่างเมนูปลาดิบ หรือซูชิมีข้าวน้อย ๆ ปลาชิ้นโต ๆ ซึ่งปลาดิบ ยอดนิยมของ อาหารญี่ปุ่นเลย นั่นก็คือ ปลาไท ปลาแซลม่อน ปลาทูน่า ปลาชิราสึ ปลาอิวาชิ เป็นต้น
ซึ่งในการทาน เมนูปลาดิบนั้น แนะนำว่าให้ ทานคู่กับหัวไชเท้า หั่นเป็นเส้นฝอย ๆ ทานเยอะได้ยิ่งดี เพราะในหัวใช้เท้านั้น มีวิตามินซี มีเส้นไยสูง และมีแคลลอรี่ต่ำ แถมยังช่วยให้ อิ่มนานขึ้นด้วย
นอกจากนี้เมนูปลา สำหรับผู้ที่ ต้องการลดความอ้วน แนะนำเมนู ปลาย่างเกลือ ปลาย่างซอส ข้าวหน้าปลาชิราสึต้ม หัวปลานึ่ง หัวปลาต้มซีอิ้ว หรือจะซดน้ำซุป ร้อน ๆ ให้คล่องคอ ปลาอิวาชิต้มโชยุ ซุปปลาโอแห้ง
เพิ่มผักลงไปใน อาหารทุกมื้ออาหาร
อย่างทีเราได้ กล่าไปในข้างต้นแล้ว ว่าอาหารญี่ปุ่นนั้น มักจะจัดสัดส่วน ของอาหารให้ พอดีกับที่ร่างกาย ของเราต้องการ ในแต่ละมื้อ ดังนั้นใครที่ กำลังลงลดความอ้วนอยุ่ ก็ควรจะมี สลัดผักควร คู่ไปกับอาหารจานหลัก
แต่ที่ต้องทำ นั้นก็คือต้อง เพิ่มผักลงไป ให้มากกว่าอาหารจานหลัก วิธีการจัดเซตง่าย ๆ คือมีสลัด ซุป และเครื่องเคียง เช่น สลัดมะเขือเทศ โรยด้วยปลาโอแห้ง ซุปมะเขือเทศ อาจะปรุงรสเพิ่ม เพื่อให้เราทานอาหาร ในรสชาตื ที่หลากหลายมากขึ้น
หรือถ้าหากว่า คุณเป็นคนที่ รักในการกินผัก อาจจะลองปรับ เมนูสักหน่อย ข้าวหุงเห็ดชิตาเกะ ข้าวต้มรวมผักป่า ซุปหัวไชเท้าหวาน ๆ ข้าวหุงเห็ดชิตาเกะ ขนมปังอบกับเห็ด หรือจะเป็นเมนู กระหล่ำปลีห่อปลา กระหล่ำปลีห่อหมู เล้งต้มสุกคลุกน้ำมันงา เป็นต้น
เรียงลำดับการทานอาหาร
การทานอาหาร ของแม่บ้านญีปุ่น ที่อยู่ในตำรา มีการพูดถึง การเรียงลำดับ การทานอาหารด้วย ซึ่งหากเรานั้น สังเกตเซตเมนู ของอาหารญี่ปุ่น คุณจะรู้ว่า อาหารญี่ปุ่นนั้น ถูกเรียงลำดับ มาเพื่อการทาน อย่างถูกต้องแล้ว แต่ก็ขึ้นอยู่ กับคนที่ทานเช่นกัน บางคนก็เลือกที่ จะทานถูกต้องตามลำดับ ซึ่งลำดับการ ทานอาหารญี่ปุ่น ก็มีดังนี้
ผัก → โปรตีน (เนื้อสัตว์, ปลา, ไข่, ถั่ว, ฯลฯ ) → อาหารที่มีไขมันมาก → คาร์โบไฮเดรต (ข้าว)
แต่หากต้องการ ที่จะลดน้ำหนักแล้ว เรามีเทคนิค การทานอาหาร มาแนะนำเพิ่มเติม วิธีก็ง่ายมาก โดยให้คุณทานผัก จะเป็นผักต้ม หรือผักสดก็ได้ ทานก่อนมื้ออาหารจริง ประมาณ 20 – 30 นาที นั่นจะช่วยให้ เราทานอาหาร ในมื้อจริงได้น้อยลง และทำให้เรา อิ่มนานขึ้นอีกด้วย
ไม่ดื่มน้ำหวาน
เมื่อเราทานอาหารญี่ปุ่นแล้ว อยากให้ครบสูตรเลย ก็ต้องลองดื่ม ชาเขียวไม่ใส่น้ำตาล ซึ่งนั่นอาจจะ ยากสักหน่อย สำหรับคนที่ติดหวาน หรือไม่ค่อยกินอาหารคลีน
เพราะชาเขียวที่ ไม่ได้ใส่น้ำตาล ก็จะมีความเป็น ชาเขี๊ยวชาเขียวจริง ๆ หรือบางคนอาจจะ ดื่มชาอื่น ๆ ที่ให้กลิ่นหอม อย่างชามะลิ โฮจิฉะ ชาอู่หลง ก็ได้เช่นกัน แต่อย่างลืมว่า ต้องเป็นชาที่ ไม่ใส่น้ำตาล
สรุป การกินอาหารญี่ปุ่น ช่วยลดน้ำหนัก ได้จริงหรือ ?
การทานอาหารญี่ปุ่น เพื่อช่วยลดน้ำหนักนั้น สามรถช่วยลดน้ำหนักได้จริง แต่ทั้งนี้ก็ขึ้นอยู่กับ การปฏิบัติตัวของเราเองด้วย ควรเลือกทานอาหาร ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ไม่หวาน ไม่เค็ม ไม่มัน นั่นก็จะสามารถ ช่วยให้น้ำหนัก น้ำหนักของเรา ลดได้เช่นกัน
ทั้งนี้ก็อย่าลืม ที่จะทานอาหาร ให้ครบ 5 หมู่ ออกกำลังกายเป็นประจำ นอนหลับพักผ่อนให้เพียงพอ ที่สำคัญที่สุด อย่าลืมที่จะ ทำจิตใจให้สดชื่น เบิกบาน ไม่เครียดกับการ ลดน้ำหนักจนเกินไป นอกจากทีี่น้ำหนัก ของเราจะไม่ลดแล้ว ก็อาจจะเป็นการเพิ่มน้ำหนัก โดยไม่รู้ตัวอีกด้วย เพราะฉะนั้นมีความสุขเข้าไว้
