สูตรเด็ดเมนูต่างชาติ เมนูต่างชาติที่ใคร ๆ ก็สามารถทำรับประทานเองได้
สูตรเด็ดเมนูต่างชาติ เมื่ออยู่ ๆ คนข้างตัวก็บอกว่า อยากจะรับประทาน อาหารฝรั่งขึ้นมา แล้วคุณจะทำอย่างไรทีนี้ คงไม่ใช่แค่ ควงแขนจูงมือ ขึ้นรถแล้วไปตระเวนหา เมนูอาหารยุโรปในโรงแรม ตามร้านดังนั่งรับประทาน กันหรอกใช่ไหมคะ
แหมอย่าให้บอก เพราะเราก็ไม่ธรรมดา ในเรื่องของอาหารอยู่แล้ว ก็แค่เปิดมาที่ เวปไซด์ของเราคุณก็จะได้เห็นวิธีทำ เมนูอาหารต่างประเทศ ที่มีทั้งวิธีเลือกอุปกรณ์ เคล็ดลับน่ารู้เกี่ยวกับอาหาร และสูตรที่มีมา พร้อมไว้ให้บริการ ที่ทุกท่านจะสามารถ ทำตามได้อย่างง่ายดายกับ อาหารฝรั่งเศส เมนู กันไปเลยทีเดียวค่ะ และวันนี้เรา ก็ได้เลือกสรรเมนูยอดนิยม สูตรอาหารฝรั่ง แบบ ง่ายๆ ที่คนส่วนใหญ่ ชอบรับประทานกัน มาให้ทุกท่าน ได้เลือกทำตาม สูตรอาหารฝรั่ง ได้ตามใจชอบ กันไปเลยค่ะ เราไป set menu อาหารยุโรป ดูกันที่เมนูแรก กันเลยนะคะ
สูตรเด็ดเมนูต่างชาติ สำหรับสายสุขภาพ ก็ต้องเมนูนี้กันเลยจ้า
1. สเต๊กปลาทอดกับซอสทาร์ทาร์ วันนี้เราก็จะได้โอกาส ใช้กระทะทอดสเต๊ก กันแล้วนะคะ อันดับแรกเลย ก็นำเนื้อปลา ที่คุณหาได้ และคิดว่าดีที่สุด แต่ถ้านึกอะไรไม่ออก ก็ปลาดอลลี่เลยค่ะ หามาสัก 4 ชิ้นใหญ่นะคะ นำมาคลุกเคล้ากับเกลือ และพริกไทย ต่อจากนั้นก็คลุก เกล็ดขนมปังแล้วนำไปทอด เพื่อเสิรฟกับซอสทาร์ทาร์
เราไปดูวิธีการทำ กันเลยนะคะ ก่อนอื่นเราทำกัน ที่ซอสทาร์ทาร์กันก่อนค่ะ คือนำหอมหัวใหญ่ ที่สับละเอียด ขยำกับเกลือ แล้วพักทิ้งไว้ ให้น้ำในหอมใหญ่ ออกมาต่อจากนั้น ก็บีบเอาน้ำออก แล้วทิ้งไปค่ะ ต่อจากนั้นก็นำ ครีมสลัดใส่ใน ที่ผสมอาหาร หอมใหญ่ที่เราเตรียมไว้ ใส่ใบพาร์สลีย์สับ และแตงกวาดอง และไข่ต้มสุกสักสองใบ บีบมะนาวนิดหน่อย
แล้วก็ปั่นให้เข้ากันพักไว้ ต่อมาเราก็ จะมาทำสเต๊กปลาทอดกันค่ะ อันดับแรกก็นำ ปลาที่เราปรุงด้วยเกลือ และพริกไทยแล้ว ชุปในแป้งทอดกรอบ แล้วนำไปชุปในไข่ แล้วก็คลุกกับ เกล็ดขนมปัง นำไปทอด ด้วยไฟไม่ต้องแรงนะคะ
จนกระทั่งเหลืองสวย ต่อจากนั้นเข้าเตาอบสัก 5 นาทีเพื่อไล่น้ำมันออก ต่อจากนั้นก็ต้มแครอท และบรอกโคลีให้สุก แล้วนำมาจัดใส่จาน ที่รองด้วยผัก นำปลาที่เราทอดสุกแล้ว จัดจานแล้วเสิร์ฟ ด้วยน้ำสลัดเป็นอันเสร็จค่ะสำหรับ สูตรเด็ดเมนูต่างชาติ
สำหรับใครที่เป็น แฟนพันธุ์แท้ของป๊อบอาย ไปกันค่ะกับผักโขม
2. ผักโขมอบชีส เรียกว่าเป็นอีกเมนูหนึ่ง ที่หอมเกินห้ามใจจริง ๆ เรามาดูวิธีทำ กันเลยนะคะ อันดับแรกเรานำ เนยสดใส่ในกระทะ แล้วผัดหัวหอมใหญ่สับสัก 2 หัวพอใกล้ ๆ จะสุกก็ใส่ กระเทียมสับลงไปสัก 1 หัวต่อมาก็ใส่ผักโขม และนมสดนิดหน่อย ปรุงรสด้วยเกลือ
และทำให้ส่วนผสม เหนียวขึ้นมาสักหน่อ ยด้วยการละลาย แป้งมันสำปะหลัง เมื่อดูว่าค่อนข้าง จะสุกแล้วก็ตักใส่ถ้วย ที่เตรียมจะเข้าอบ ก่อนอบขูดชีสใส่ ไปที่หน้าผักโขมที่เราผัดไว้ แล้วนำเข้าเตาอบสัก 10 นาทีต่อจากนั้น ก็รอฟินกับอาหารสุดโปรด ของคุณได้เลยจ้า
เป็นสูตรเด็ดที่ไม่เปิดเผย ที่ใดมาก่อน
3. สตูหมู สำหรับเมนูนี้ ก็ต้องมาเตรียมกัน ที่วัตถุดิบกันก่อน เลยนะคะ ควรจะเลือกเนื้อหมู มาสับหยาบสัก 500 กรัมตามด้วยเนื้อหมู ที่สับละเอียดอีก 500 กรัมนำหัวหอมใหญ่ 1 หัวมาสับให้ละเอียดพักไว้ก่อน กระเทียมสับอีก 1 ช.ต.เตรียมพริกไทยสัก 2 ชช.น้ำตาลทรายเพื่อปรุงรส 2ชช. ซิอิ้วขาว 2 – 3 ชต. ไข่ไก่ 1 ฟอง
สำหรับผงปรุงรสอิตาเลี่ยน จะใส่หรือไม่ก็ได้ แล้วแต่คนชอบนะคะ ต่อจากนั้นก็ตามด้วย แครอทปอกเปลือก ที่หั่นเป็นแว่น 1 หัวจากนั้นเรา มาต่อกันที่ ทำสตูหมูก้อน ก็นำหมูที่เตรียมไว้ แล้วทั้งสองแบบ คลุกเคล้ากับหอมใหญ่ สับกระเทียมสับ พริกไทยเกลือ น้ำตาลทรายไข่และซิอิ้วขาว
นวดให้เข้ากัน ต้องคอยสังเกต ว่าเนื้อหมูของเรา แฉะไปไหมถ้าหากแฉะ ไปก็เติมแป้งได้นิดหน่อย ต่อจากนั้นก็ปั้น เป็นก้อนกลม ๆ เพื่อเตรียมไว้ทอด เมื่อทอดเสร็จทั้งหมดแล้ว ก็นำไปเรียงไว้ ในหม้อที่เราจะทำการตุ๋น
ก่อนที่จะทำการตุ๋น เราไปทำน้ำสตู กันก่อนด้วยการ นำหอมหัวใหญ่ ผัดกับเนยเติมมะเขือเทศหั่นใส่ น้ำมะเขือเทศกระป๋อง ซอสมะเขือเทศ เติมน้ำให้ท่วม ปรุงรสที่คุณชอบ แล้วเทส่วนผสม ลงไปในหม้อตุ๋น ใส่ซุปก้อนเพื่อ เพิ่มความอร่อย ตามด้วยใบกระวาน 2 – 3 ใบต่อจากนั้นก็ตุ๋นไปเรื่อย ๆ จนกว่าจะพอใจ เรียกว่าเมนูนี้ สูตรเด็ดเมนูต่างชาติ ไม่ชิมไม่ได้แล้วจริง ๆ ค่ะ
สายอิตาเลี่ยนพลาดไม่ได้จริง ๆ กับเมนูสุดโปรดนี้จ้า
4. มัคแอนด์ชีส (มักกะโรนีอบชีส) เรียกว่าเมนูชีส มาเรียกน้ำย่อยแบบรัว ๆ กันไปเลยแต่ถ้าใคร กลัวเรื่องความอ้วน คงต้องถอยไปให้ไกล สักสามสี่หลังนะคะ เพราะเมนูนี้ต้องบอกว่า กลิ่นเค้าเย้ายวนใจ ทำให้คุณเผลอใจ อย่างแน่นอนค่ะ เราไปดูกันเลย อันดับแรกคุณ ก็ต้องนำมะกะโรนีไปต้มให้สุกก่อนสัก 250 กรัม
เตรียมชีสผสมชีสกรูแยร์ 100 กรัมหรือจะเป็น ชีสอะไรก็ได้นะคะ ที่คุณชื่นชอบ นำหอมหัวใหญ่ มาหั่นเป็นเต๋ารอไว้ สักสองหัวเตรียมเบคอน 150 กรัมและเกล็ดขนมปัง ในส่วนผสม ของซอสเบชาเมล ที่เป็นซอสครีม ก็ใช้เนยสด 3 ชต.แป้งสาลีอเนกประสงค์ 3 ชต.นมสด 6 ชต.ลูกจันทน์เทศป่น เกลือนิดพริกไทยหน่อย เพิ่มพาร์มีซานชีสประมาณ 70 กรัม
เรามาเริ่มกันที่ ซอสก่อนเลยนะคะ คือตั้งกระทะ ใส่เนยลงไปแล้ว ใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์ ใช้ตะกร้อมือคน ๆ ให้สุกแล้วจึงค่อย ๆ เติมนมสดลงไป เติมลูกจันทน์ป่น เกลือและพริกไทยตามชอบ คนจนกระทั่ง ซอสข้นตามความพอใจ แล้วค่อยเติมชีสลงไป คนต่อไปให้เป็นเนื้อเดียวกัน เลยค่ะ
ต่อไปเรามาเริ่มทำ มะกะโรนีอบชีสนะคะ ก็คือเปิดเตาอบรอไว้ที่ 220 องศา C ต่อจากนั้นนำมะกะโรนี ใส่ในที่เตรียมไว้ สำหรับอบตามด้วยซอส ที่เราเตรียมไว้แล้ว ใส่หอมใหญ่สับและเบคอน คลุกเคล้าแล้วชิมว่า ได้รสชาติที่ชอบไหม
หรืออาจจะต้อง เติมเกลือหรือพริกไทย เข้าไปก็ให้เติม ในขั้นตอนนี้เลยนะคะ ต่อจากนั้นก็โรยชีส และเกล็ดขนมปังลงไป แล้วนำเข้าอบ 15 นาทีหรือสุกตามใจชอบ ของแต่ละท่าน ได้เลยค่ะยกลงตักใส่จาน โรยหน้าด้วยพาร์สลีย์ให้สวยงาม
ก็พร้อมเสิร์ฟ จะบอกให้เลยว่า หอมชีสอย่าบอกใครเชียว งานนี้คนข้าง ๆ ไม่กล้าร้องไปกินที่อื่น อย่างแน่นอนรับประกัน ได้เลยค่ะกับ เมนูอาหารหรูๆ ทําง่าย ที่ใครก็ทำได้เพราะเป็น สูตรเด็ดเมนูต่างชาติ หรืออาจติดตามได้จาก เมนูอาหารฝรั่ง pantip ที่มีคนติดตามกันอย่างคับคั่ง
และหากท่านใด ต้องการติดต่อเรา โดยตรงสามารถ ติดต่อได้ที่ @UFA-X10
เรียบเรียงโดย NANAMI
