เมนูฝรั่งชื่อดัง ถ้าต้องมาช่วยกัน set menu อาหารยุโรป จะเลือกสไตล์ไหนดี
เมนูฝรั่งชื่อดัง จะทำอย่างไรดี เมื่อวันหนึ่งคนพิเศษ คนหนึ่งของเรา ก็อยากจะรับประทาน อาหารฝรั่งเศสขึ้นมาเรียกว่า ในฐานะเป็นผู้ที่ มีอำนาจสูงสุดในครัว จะปล่อยให้ใครที่ไหน มายึดอำนาจ ไปได้ไงกันจริงไหมคะ
งานนี้ต้องกัดฟัน รักษาไว้ซึ่งตำแหน่ง แม่บ้านดีเด่นไว้ให้ได้ ทำให้ต้องทั้งฝึก และฝนทักษะต่าง ๆ ไว้ให้มากที่สุด เพื่อจะได้ลุกขึ้นมา เพื่อแสดงฝีมือ ให้คนในครอบครัวได้รับประทาน เมนูอาหารต่างประเทศ กันอย่างที่ได้ตั้งใจ
วันนี้เราก็เลย อยากจะได้นำเอา สูตรอาหารฝรั่ง มาแนะนำให้ทุกท่าน ได้ลองเอาไปฝึกฝน และทำวนกันไปนะคะจะมี ชื่ออาหารฝรั่ง ที่เป็นเมนูเด็ด อะไรกันบ้าง เราไปดูกันเลยค่ะ
เมนูฝรั่งชื่อดัง มาดูวิธีทำกันให้ชัดๆ ไม่ใช่แค่ดู ภาพอาหารฝรั่ง เท่านั้น
1. สเต๊กปลาทอดกับซอสทาร์ทาร์ ที่ต้องบอกว่านี่เป็น เมนูฝรั่งชื่อดัง สูตรที่เราเตรียมมาให้กัน ในวันนี้เป็น สูตรที่สามารถ รับประทานกันได้ถึง 8 ที่ด้วยกัน และราคาวัตถุดิบก็แค่ 300 กว่าบาทเท่านั้นเองค่ะ
สำหรับเมนูนี้ เมื่อจัดจานขึ้นมา จะเห็นได้ว่า มากันแบบเป็นเซท ที่ดูแล้วออกไป ในทางหรูหรา พอสมควรเลยค่ะ สมแล้วที่ได้ชื่อว่า เป็นอาหารแห่งเมืองน้ำหอม อย่างแท้จริงค่ะ
เริ่มแรกเราก็ไปเตรียม กันที่สเต๊กปลา กันก่อนเลยค่ะ ด้วยการตั้งกระทะ เตรียมทอดนะคะ ด้วยการนำเอาเนื้อปลา มาหมักก่อนด้วยเกลือ และพริกไทยก่อนที่จะได้ นำเอาไปทอด ก็อย่าลืมที่จะคลุกเคล้า กับเกล็ดขนมปัง เพื่อจะได้เพิ่ม ความกรอบด้วยนะคะ
ซึ่งส่วนประกอบ เราก็จะได้นำเอา เนื้อปลาดอรี่สักประมาณ 4 ชิ้นใหญ่นำไปคลุกเคล้า ให้เข้ากันกับเกลือ และพริกไทยอย่างที่ ได้บอกไปแล้ว เมื่อหมักเสร็จก็นำไป ชุบในแป้งทอดกรอบ ก่อนแล้วถึงจะจุ่ม ลงไปในไข่ไก่ ที่เราตีรอไว้แล้วนะคะ จากนั้นก็คลุกเคล้ากัน กับเกล็ดขนมปังและชีส แล้วก็นำไปทอด ให้สุกและเหลือง น่ารับประทานนั่นเองค่ะ
สำหรับขั้นตอนการทำ และส่วนประกอบของซอสทาร์ทาร์
-. นำเอาหอมใหญ่ ที่ซอยละเอียดแล้ว ไปขยำให้เข้ากันกับเกลือ พักไว้สักครู่ ให้น้ำในหัวหอม ออกมาแล้วก็บีบให้แห้ง
-. ใส่ครีมสลัดลงไป และนำหอมใหญ่ ที่เราบีบน้ำเสร็จแล้ว ตามด้วยใบพาร์สลีย์สับ ถ้าเติมแตงกวาดอง เข้าไปจะทำให้ รสชาติดีงามขึ้นไปอีก ต่อจากนั้นใส่เฉพาะไข่แดง ที่ต้มสุกตามด้วย มะนาวเล็กน้อย คนให้เข้ากัน ชิมรสตามใจชอบได้เลยค่ะ
แต่ถ้าต้องการให้เนื้อปลา อร่อยมากยิ่งขึ้นสามารถอบต่ออีก 5 นาทีต่อจากนั้น จัดจานเสิร์ฟได้เลยค่ะ
เมนูไก่ในตำนาน ที่ฮิตติดปาก ใครก็ชอบสั่งเมนูนี้
2 .ไก่อบน้ำผึ้งมัสตาร์ด เป็นอีก เมนูไก่แบบฝรั่ง ที่ใครได้ชิม ต้องมีติดใจอย่างแน่นอนค่ะ และสูตรสำหรับวันนี้ พอให้รับประทานกันได้ถึง 4 ที่กันเลยค่ะ ใครที่ไม่เคยชิม เมนูฝรั่งชื่อดัง เมนูนี้ถือว่าพลาด
- เริ่มกันที่เปิดเตาอบ รอไว้ที่อุณหภูมิ 200 องศา C นำเอาไก่เบรส หรือไก่บ้านก็ได้ประมาณ 1/2ตัว เตรียมมันฝรั่ง 600 กรัมหันไว้เป็นชิ้นประมาณ 1.5-2 นิ้ว แล้วคลุกด้วยน้ำมันมะกอกสัก 1 ชต. โรยเกลือและพริกไทยไปนิดหน่อย เพิ่มเติมความหอมด้วย โรสแมรี่เล็กน้อย
- นำน้ำผึ้งประมาณ 5 ชต. และมัสตาร์ด 3 ชต .ใส่เกลือกับพริกไทยตามชอบ นำส่วนผสมนี้ ทาให้ทั่วที่ตัวไก่ มีน้ำส่วนที่เหลือ ก็เก็บไว้ทำซอสได้อีก
- เตรียมอุปกรณ์ ที่ต้องการใส่ไก่เพื่อจะอบ นำเอามันฝรั่ง ที่หั่นและผสมไว้แล้ว นำมาเรียงรอง ที่ด้านก้นภาชนะไว้ นำไก่วางเรียงชั้น บนแล้วปิดทับด้วยฟรอย์ นำเข้าอบประมาณ 20 นาที
- ส่วนผสมของ น้ำผึ่งทาไก่ที่เหลือ ให้เติมน้ำเลม่อนลงไปสัก ½ ลูก ราดน้ำนี้บนไก่ที่อบได้ครบ 20 นาทีแล้วต่อจากนั้น นำไก่เข้าอบต่ออีก คราวนี้ไม่ต้องปิดฟรอย์อบต่อ จนกว่าจะได้สีที่สวยงาม ก็ใช้ได้เสิร์ฟพร้อมกับ เครื่องเคียงที่เป็น ถั่วเข็มผัดเป็นอันเรียบร้อยค่ะ
เป็นเมนูที่ไปกระตุกต่อม ความฟินแบบหยุดไม่อยู่
3. ลาซานญ่าผักโขอบชีส เป็นอีกหนึ่ง เมนูฝรั่งชื่อดัง ที่ฟินอย่าบอกใคร เหมาะสำหรับสายชีสทั้งหลาย เมนูนี้เพียงพอสำหรับ 4 ที่นะคะ
- เริ่มด้วยตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันมะกอก เล็กน้อยประมาณ 2 ชต. ตามด้วยกระเทียมสับสัก 1 กลีบใหญ่ ๆ
- ใส่หอมหัวใหญ่สับ 2 หัวลงไปปรุงรสด้วย เกลือและพริกไทย ถ้าต้องการให้หอมมาก ใส่ใบไทม์ลงไปเลก็น้อย ต่อจากนั้นใส่เนยสด 2 ชต. ผัดจนหัวหอมเป็นใส ๆ ใส่ผักโขมสดเด็ดประมาณ 500 กรัมผัดจนสุก แล้วพักลาซานญ่าไว้
- มาถึงขึ้นตอนทำซอสครีมเบชาเมล ก็คือตั้งกระทะให้ร้อนใส่เนย 3 ชต. เติมแป้งอเนกประสงค์ 3 ชต. ตรงนี้ใช้ตะกร้อ กวนจนแป้งสุก ต่อจากนั้นค่อย ๆ เติมนมสดลงไป 2 ชต.ใสเมล็ดจันทน์เทศ ขูดฝอยนิดหน่อย เพื่อเพิ่มกลิ่นและ เติมเกลือพริกไทยเล็กน้อย คนจนเป็นซอส แล้วก็เติมชีสลองไปแล้ว คนให้เข้ากันอีกครั้ง
- ต่อมาเตรียมเปิดเตาอบที่ 180 องศา C การอบจะได้มีการแบ่งออกเป็น สองช่วงคือช่วงแรกปิดฟลอย์ แต่ช่วง 15 นาทีหลังไม่ต้องปิดฟลอย์
- ก่อนที่วางลาซานญ่าลงไป ต้องทาเนยให้ทั่วภาชนะ ที่จะใช้อบก่อน แล้วก็ตามด้วยผักโขม ที่เราผัดเตรียมไว้
- โรยหน้าด้วยมอสซาเรลลล่าชีส ครบจำนวนที่ตั้งไว้ ในการอบก็นำเอาออก มาตัดเสิร์ฟกันได้เลยค่ะ
เมนูทำง่ายที่หลาย ๆ คนขึ้นแท่นเป็นเมนูประจำบ้าน
4. มันบดอบชีสเบคอน เมนูฝรั่งชื่อดัง นี้ทำง่ายมาก และก็มักจะมีคนนิยม ทำกันมากอีกด้วย
- เริ่มต้นด้วยการนำเอา มันฝรั่งไปต้มให้สุกก่อน เสร็จแล้วก็นำมายี ให้ไม่ต้องเละมาก หรือถ้าจะชอบเละ ก็แล้วแต่ความชอบค่ะ
- โรยเกลือและพริกไทย ลงไปเล็กน้อย แล้วก็โรยเบค่อน ที่เราทอดกรอบรอไว้ แล้วผสมให้เข้ากันดี ต่อจากนั้นก็โรยชีสลงไป
- นำเข้าอบที่อุณหภูมิกันที่ 180 องศา C จริง ๆ จะใช้เวลาที่ประมาณ 20 – 25 นาที หรือจนกระทั่งได้ความเหลืองสวย ตามที่ต้องการพร้อมเสิร์ฟก่อนเสิร์ฟก็โรย พาร์สลีย์สับละเอียด ถ้าอยากต้องการความอร่อย ก็เสิร์ฟกันตอนร้อน ๆ กันเลยค่ะ
เรียบร้อยแล้วสำหรับ อาหารยุโรป ทั้งหมด กับ 4 เมนูยอดฮิตที่ ทำง่ายแบบใคร ๆ ก็ทำได้ไม่ง้อ ที่จะต้องไปนั่งตามร้านอีกด้วย คงจะพอช่วยให้อำนาจในห้องครัว ของทุกท่านยังอยู่ดี กันอย่างแน่นอนนะคะกับ 4 เมนูที่เราได้แนะนำ รูปอาหารฝรั่งพร้อมชื่อ กันไปนี้นะคะ ต่อไปเราจะได้นำเอา อาหารนานาชาติ10ชนิด ยอดฮิตมานำเสนอกัน ในครั้งต่อไปค่ะ
ดอกไม้สีขาว
