เมนูฝรั่งน่ากิน ที่เป็นอาหาร ฝรั่งส่วนใหญ่ ก็มักจะได้มาจาก รูปอาหารฝรั่งพร้อมชื่อ ที่ดูแล้วแปลก ๆ
เมนูฝรั่งน่ากิน เมื่อจะพูดถึง อาหารฝรั่งเศส หลายคนก็จะคิดไปถึง ชื่อเมนูอาหารฝรั่ง ที่หรูหราและ ตามร้านที่มี บริกรสวมสูท มาคอยเสิร์ฟแบบ เมนูไก่แบบฝรั่ง มันก็จริงอยู่ค่ะ ที่มันเหมาะมาก สำหรับแค่คน บางกลุ่มเท่านั้น แต่เอาจริง ๆ แล้วอาหารฝรั่งเศส
ที่แท้จริงนั้น กลับเกิดมาจาก การรวมกันของ วัฒนธรรม ในภาคพื้นยุโรป ซึ่งจะได้แก่ สเปน อิตาลี สวิตเซอร์แลนด์ เยอรมนี และเบลเยียม ที่ได้นำเอา สิ่งเหล่านี้มา หลอมรวมกันให้ ได้กลายมาเป็น วัฒนธรรมของการกิน ของคนฝรั่งเศส นั่นเองนะคะ
และวันนี้เรา จะได้นำเอา เมนูฝรั่งน่ากิน เป็นเมนูที่ น่ารับประทาน มาให้ทุกท่าน ได้รับทราบกันค่ะ ว่าจะมีอะไรกันบ้าง แล้วเขาทำกันอย่างไร ที่บางเมนูนั้น ก็ได้มาจากร้านดัง กันเลยทีเดียวค่ะ
เมนูฝรั่งน่ากิน ดูเหมือนจะเป็น เมนูที่ง่าย ๆ แต่ก็อร่อย แบบหยุดไม่ได้
1. ครัวซอง เป็นขนมอบ รูปพระจันทร์เสี้ยว ที่พอเห็นแล้วใคร ๆ ก็ต้องรู้จัก กันอย่างแน่นอน ด้วยเมนูนี้ เขาทำกันมาจาก แป้ง เนยสด และยีสต์ ซึ่งจะเป็นการ ทำให้เกิดรสชาติ ที่ออกหวานเล็กน้อย เรียกว่าถ้าฝีมือดี เมื่อทำออกมา จะต้องมีชั้น ๆ สีเหลืองทองที่ สวยงามกันเลยทีเดียว
และเมื่อทำออกมา เสร็จแล้วก็ยัง สามารถจะนำ เอาครัวซองนี้ ไปทำในเมนูอื่น ๆ ได้อีกด้วยค่ะ นอกจากจะทาเนยและแยม และรับประทานสดแล้ว ยังสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วนำเอาไป ทำเมนูอื่น อย่างเช่นการเติม นมและไข่เข้าไป แล้วนำไปอบอีกรอบ
ก็จะได้เป็นเมนูใหม่ เมนูฝรั่งน่ากิน อย่างพุดดิ้งเป็นต้นค่ะ และครัวซองนี้ ได้รับอิทธิพล มาจากทางออสเตรีย เพราะตอนนี้ได้ทำ ออกมาเพื่อเป็น อาหารงานเลี้ยงฝรั่ง ในการเฉลิมฉลอง ที่ได้รับชัยชนะ และลักษณะ ในรูปแบบของ เป็นพระจันทร์เสี้ยว ก็ได้อยู่ในธงชาติ ของตุรกีนั่นเอง
และเวลาต่อมาครัวซองนี้ ก็ได้มีการ พัฒนาไปอย่างต่อเนื่อง ในประเทศฝรั่งเศส กันนั่นเองค่ะ จึงทำให้หลาย ๆ คนก็เข้าใจว่า เจ้าเมนูเลิศรสอันนี้ กลายเป็นเมนูที่ ต่างก็รู้จักกัน ไปทั่วโลกแล้ว และยังได้แตกแขนง ออกไปอีกใน หลายรูปแบบอีกด้วย ไม่ว่าจะเติม ช็อกโกแลต แยม พวกครีมชีส หรือลูกเกด ที่ได้กลายเป็น เมนูมื้อเช้า ไปทั่วโลกเรียบร้อยแล้วค่ะ
คิดอะไรไม่ออก สามารถจะไปที่ คำค้นหาได้ที่ เมนูอาหารฝรั่ง pantip
2. มาการอง หรือที่ใคร ๆ ก็รู้จักว่า เป็นคุกกี้สอดไส้ ที่มีลักษณะ เป็นชิ้นกลม ๆ เล็กและมีไส้ตรงกลาง หรือไม่มีก็ได้ และเนื้อสัมผัส ของเจ้าคุกกี้ ชนิดนี้ก็คือ ด้านนอกจะกรอบนุ่ม แต่ด้านในจะมี ความนุ่มหนึบเล็กน้อย
เราเคยรู้มาว่า มันคือคุกกี้ ที่เป็นของฝรั่งเศส แต่ต้นกำเนิด ของมันดันมาจาก อิตาลี ที่ก่อนหน้านี้ ไม่ได้ทำมา ในแบบที่มี การสอดไส้ของ ขนมชนิดนี้ เขาได้มีการ คิดค้นขึ้นมา เพื่อให้เป็นขนม ในงานฉลอง การอภิเษกสมรส ของดยุคที่อยู่ ในสมัยนั้น
ที่ต่อมาก็คือ พระเจ้าเฮนรี่ที่ 2 แห่งฝรั่งเศสนั่นเอง บอกได้เลยนะคะ ว่าขนมชนิดนี้ เป็นอีกประเภท หนึ่งที่ได้รับ ความนิยมอย่างสูง ในนครปารีส กันเลยทีเดียว และก็กระจาย กันไปทั่วโลก ได้อย่างรวดเร็ว
แต่บอกก่อนนะคะ เมนูฝรั่งน่ากิน เป็นสูตรของการทำนั้น มีอะไรที่ ไม่ได้ยากแต่ ขั้นตอนและวิธี ของการทำนั้นต้อง มีความใส่ใจอย่างมาก เพราะถ้าไม่งั้น น้องมาการอง ก็จะออกมา ไม่ได้งดงาม และอร่อยสู้ ต้นฉบับไม่ได้ กันเลยจริง ๆ ค่ะ
ถ้าเอาเข้าจริง ๆ แล้วเมนูนี้ กลายเป็นเมนู อาหารหรู ต่างประเทศ
3. มูส เป็นอีกหนึ่งชนิด ที่บรรดาวัยรุ่น ชอบรับประทาน กันมากที่สุด เพราะว่ามันคือ เครื่องหวานที่มา จากฝรั่งเศส ด้วยเพราะมีความนุ่มเบา ที่เรียกว่าละลาย ในปากก็ว่าได้ เพราะว่าคำว่า มูส ในภาษาฝรั่งเศสนั้น แปลว่าโฟม ทำให้การได้สัมผัส ฟองที่นุ่มและ ละมุนลิ้นแบบนี้
ก็เป็นเรื่องธรรมดา เมนูฝรั่งน่ากิน นี้ที่จะเปรียบเทียบกับโฟม เป็นอีกหนึ่งชนิด ของเครื่องหวาน ที่ทางฝรั่งเศส ใช้ไข่ขาวและ วิปครีมมาตี ให้เข้ากันและ ออกมาอย่างที่เห็น ถ้าจะตกแต่งให้เกิด ความสวยงามเข้าไปอีก ด้วยการเติมผงโกโก้ หรือช็อกโกแลต และเติมวานิลลา พร้อมด้วยการตกแต่ง ให้สีสันสวยงาม ด้วยสตอเบอรี่ และใบมิ้นท์
ซึ่งเรียกได้ว่า แค่เห็นก็ต้อง กลืนน้ำลายกันไป เลยจริงไหมคะ เมนูนี้นั้น ที่ในฝรั่งเศส เป็นที่นิยม อย่างมากที่สุด ก็น่าจะเป็น มูสช็อกโกแลตนั่นเอง ไม่ได้มีหลักฐานนะคะว่า สูตรอาหารฝรั่ง เมนูนี้ใครคิดค้น แต่ขอขอบคุณ ที่คิดขนมอร่อย ๆ แบบนี้ออกมาได้
ได้รับการยอมรับ ว่าเป็นเมนู อาหารฝรั่งเพื่อสุขภาพ
4. บาแก็ต ก็คือขนมปัง ที่เป็นรูปร่างยาว ๆ แต่บ้านเรานั้น มักจะเรียกมันว่า ขนมปังฝรั่งเศส ที่ด้านนอกนั้น ออกจะแข็ง ๆ กรอบ ๆ แต่ด้านในนั้น จะนุ่มชุ่มลิ้น ชวนให้น่ารับประทาน ขนมปังชนิดนี้ ใช้แป้งสาลี นำมานวดให้เข้ากัน กับยีสต์และเกลือ
ต่อจากนั้นก็จะ นำไปขึ้นรูป แล้วนำไปอบ ดูไปแล้วเหมือนว่า จะทำกันแบบง่าย ๆ จึงเป็นขนมปัง ที่เป็นที่นิยม เพื่อรับประทานกัน ทุกบ้านเหมือนบ้านเรา ที่รับประทานข้าว เป็นอาหารหลัก กันนั่นเองค่ะ และขนมปังชนิดนี้ หลายคนหรือแม้แต่ ในประเทศฝรั่งเศส มักจะเรียกมันว่า ขนมปังไม้เท้า
ซึ่งในสมัยก่อน มีกฎห้ามออกไป ทำงานก่อนตี 4 ทำให้การอบ ขนมปังต้องใช้ เวลานานมาก ก็เลยจำเป็น ที่จะต้องขึ้นรูป ให้มีลักษณะ ที่เป็นชิ้นยาว ๆ เพื่อจะได้อบ ให้สุกและเสร็จทัน ที่จะต้องออกไป ทำงานนั่นเองค่ะ
เป็นไงกันบ้างคะ การทำอาหาร ของทางฝรั่งเศส ที่ดูเหมือนว่า จะยากแต่จริง ๆ แล้วไม่ได้ยาก เลยใช่ไหมคะ เพราะอย่างน้อยวันนี้ ทุกคนที่ได้ อ่านมาถึงตรงนี้ ก็น่าจะทำครัวซอง และขนมปังฝรั่งเศส เป็นกันอย่างแน่นอน
เพราะว่าไม่ได้มี สูตรอะไรที่ตายตัว แค่ใส่วัสดุที่ครบ ๆ เข้าไปก็ออกมา เป็นอาหารฝรั่งเศส อย่างง่ายให้เรา นำไปใช้มิกซ์แอนด์แมทช์ ให้ทุกท่านได้รับประทาน เมนูอาหารฝรั่งเศส เลิศรสกันได้แล้ว โดยที่ไม่ต้อง ออกไปซื้อหา มาให้เสียเวลา
เพราะเป็นอาหาร ที่มีขั้นตอน และวิธีการ ทำอย่างง่ายที่ เราได้นำมา เสนอให้ทุกท่าน ได้ทราบกันในวันนี้ค่ะ เห็นไหมว่าบอกแล้ว ไม่ได้ยากและต่อให้ ไม่ได้หรูเหมือนกับที่ ไปนั่งรับเพื่อจะ ประทานกันที่ร้าน ของอาหารฝรั่งเศส
แต่บอกเลยว่าคุณ จะได้ฟินกันกับ อาหารฝรั่งเศส ฝีมือตัวเอง และขอแอบกระซิบว่า โดยส่วนตัวแล้ว ชอบมากที่จะได้ รับประทานพุดดิ้งนมสด ชอบแอบขโมยครัวซอง ของคุณแม่มาแล้ว เติมนมกับไข่ เข้าไปแล้วอบ บอกได้เลยค่ะ ว่าฟินเบอร์ 10 และได้กลายเป็น เมนูอาหารหรูๆ ทําง่าย กันไปเลยค่ะ
เรียบเรียงโดย NANAMI
