อาหารยุโรป เรียนรู้วัฒนธรรมอาหาร ของชาวยุโรป ที่หลายคนไม่รู้มาก่อน
อาหารยุโรป ต้องยอมรับเลยว่า วัฒนธรรมอาหาร ของแต่ละชาติ หรือแต่ละทวีป มักจะมีวัฒนธรรม ที่แตกต่างกันออกไป และต้องยอมรับเลยว่า ทวีปยุโรปเป็นทวีป ที่มีนักท่องเที่ยว เดินทางไปเป็นอันดับต้น ๆ ของโลกเลยก็ว่าได้ ดังนั้นการเรียนรู้ วัฒนธรรมของ อาหารยุโรป จึงเป็นเรื่องสำคัญ ที่มองข้ามไม่ได้เด็ดขาด
อาหารยุโรป คือ อาหารที่ได้รับความนิยม และมักเป็นเมนูหลัก ของผู้คนในทวีปยุโรป ส่วนใหญ่เป็นเมนู ที่หาทานได้ใน ทวีปยุโรปเท่านั้น ดังนั้นใครที่ชอบ ไปเที่ยวยุโรป จะต้องรู้จักเมนู ที่เรานำมาฝาก เป็นอย่างดีแน่นอน
อาหารยุโรป 12 เมนูยอดนิยม ที่ทำให้เราได้เรียนรู้ วัฒนธรรมของ อาหารยุโรป พื้นฐาน
1. BLACK RISOTTO หรืออีกชื่อคือ ข้าวคลุกหมึกดำ ถือว่าเป็นเมนูขึ้นชื่อ ที่หลายคนอยากลิ้มลอง มากที่สุดอีกเมนูเลยนะ เพราะเป็นอาหาร ที่มาจากประเทศโครเอเชีย มีลักษณะเด่นมากมาย ไม่ว่าจะเป็น ข้าวสีดำที่ ได้มาจากน้ำหมึกของปลาหมึก มีรสชาติกลมกล่อม หอมน้ำมันงา แต่ใครที่ทานเมนูนี้ครั้งแรก ต้องระวังให้ดีนะ เพราะปากและฟันของคุณ อาจจะเปลี่ยนไปเป็น สีของน้ำหมึกนั่นเอง
2. ชีสฮาลูมี อาหารดังขึ้นชื่อ จากประเทศไซปรัส ที่เป็นที่ติดอกติดใจ ให้กับนักท่องเที่ยว เป็นอย่างมากเลยนะ เพราะเมนูนี้ถือว่าเป็น เมนูเด่นมาก ในเรื่องของชีสเข้มข้น ที่ไม่ได้ทำมาจากนมวัว แต่เป็นชีสพิเศษ ที่ทำมาจาก นมแพะและนมแกะนั่นเอง เรียกว่าเป็นชีส ที่มีรสชาติ ที่แปลกใหม่และ ไม่จำเจเลยนะ ส่วนใหญ่เมนูนี้ จะได้รับความนิยมมาก ๆ ในช่วงที่มีอากาศร้อน เรียกว่าเป็นอีกหนึ่ง เมนูหาทานยาก ที่ต้องไปลองทาน จากต้นตำรับดูสักครั้ง
3. CABBAGE ROLLS หรือที่หลายคนเรียกว่า กะหล่ำปลีห่อ ต้องบอกเลยนะว่า นี่เป็นอาหารโรมาเนีย ที่ติดอันดับ อาหารรสชาติเยี่ยมของโลก ที่เป็นเมนูแนะนำ เพราะเป็นเมนูที่ดูเหมือน จะทำได้ง่าย แต่ก็มีขั้นตอน ที่พิถีพิถันเป็นอย่างมาก
4. ฟองดูต์
อีกหนึ่งเมนู ที่มีชื่อเสียง โด่งดังไปทั่วโลก สำหรับเมนูชื่อดัง จากประเทศฝรั่งเศส ที่มีชื่อว่าฟองดูต์ เพราะการได้นำเนื้อ ไปจุ้มในหม้อต้มชีสร้อน ๆ คือวัฒนธรรมที่ชาวฝรั่งเศส หลงใหลเป็นอย่างมาก เรียกว่าใครมีโอกาส ได้ชิมฟองดูต์ จะต้องพูดเป็นเสียงเดียวกัน ว่ามันดีมากจริง ๆ
อาหารยุโรป เมนู โปรดของใครหลายคน ชิมครั้งแรกก็ติดใจ
5. หมูรมควันกับถั่ว นี่อาจจะมีชื่อ คล้ายเมนูอาหารไทย แต่นี่เป็นเมนูอาหาร จากประเทศลักแซมเบิร์ก เพราะคนในประเทศนี้ มักจะทานเนื้อหมูรมควันเป็นประจำ ยิ่งถ้าได้เบียร์เย็น ๆ บวกกับมันฝรั่ง ที่นำไปทอดร้อน ๆ ยิ่งทำให้เมนูนี้ เป็นเมนูอาหารรสเลิศ ที่หาทานได้ยาก
ซึ่งต้องยอมรับเลยว่า เมนูนี้เป็นเมนู ที่ชาวยุโรปนิยมมาก ๆ โดยเฉพาะในช่วงหน้าหนาว ใครที่ไปยุโรป แล้วไม่ได้ทาน เมนูเด็ดจานนี้ ถือว่าไปไม่ถึง ทวีปยุโรปนะ
เชื่อว่าหลายคน รู้ดีอยู่แล้วว่านี่เป็น เมนูอาหารยุโรปในโรงแรม ที่รสชาติเลิศมาก ๆ
6. ไจรอส เมนูดังจากเมืองเทพนิยาย อย่างประเทศกรีซ ที่หลายคนที่ ได้มีโอกาสได้ชิม ต่างพูดเป็นเสียงเดียวกันว่า รสชาติกลมกล่อม และน่าทานมาก ๆ หน้าตาของมัน อาจจะคล้ายเคบับ แต่รสชาติแตกต่างกัน เพราะมีการใส่ โยเกิร์ตเพิ่มเข้ามาด้วย เรียกว่าเป็นอาหารข้างทางยอดฮิต ที่หลายคนบอกว่า รสชาติเด็ด อย่าบอกใครเลยนะ
7. ปาเอญ่า อาหารที่ถือว่าเป็น เอกลักษณ์และวัฒนธรรม ของประเทศสเปนเลยนะ เรียกว่าเป็นเมนูข้าวอบ ที่ขึ้นชื่อมาก ๆ ที่สำคัญวัตถุดิบต่าง ๆ ที่ใส่ลงไปในเมนูนี้ ล้วนเป็นวัตถุดิบ ที่คัดสรรอย่างดีด้วยนะ เรียกว่าเป็นอีกหนึ่ง อาหารในยุโรป ที่หลายคนบอกว่า ต้องไปลองให้ได้สักครั้ง
อาหารยุโรปโบราณ ที่นักท่องเที่ยวทั่วโลกรู้จักดี
8. กูลาช เป็นอีกหนึ่งเมนู ที่ติดอันดับ ชื่ออาหารยุโรป ยอดฮิตทั่วโลก ซึ่งต้องบอกเลยว่า นี่เป็นอาหารอันดับ 1 ของประเทศฮังการี ที่บ่งบอกวัฒนธรรม ในการปรุงอาหาร ของฮังการีได้ดีมาก ๆ ไม่ว่าจะเป็นน้ำสต็อก หรือเครื่องเทศต่าง ๆ ที่ใส่ลงไปนั้น ช่างละมุนและมีเอกลักษณ์ เป็นอย่างมากเลยล่ะ เรียกว่าเป็นอาหาร ที่หาทานรสชาติ แบบต้นตำรับ ได้ยากมาก ๆ เลยนะ
9. เกี๊ยวเซปเปลินาย อาหารขึ้นชื่อของลิธัวเนียร์ เป็นอาหารที่ทำจากมันฝรั่ง แต่หลายคนเรียกเกี๊ยว โดยมีไส้เป็นเนื้อบด และมีครีมเปรี้ยว มาตัดเลี่ยนด้วยนะ ต้องบอกเลยว่า นี่เป็นเมนูอาหาร ที่หาทานยากอีกเมนู ที่หลายคนบอกว่า รสชาติดีและมีสีสัน ที่สวยงามอีกด้วย
ของหวานของยุโรป ที่สร้างชื่อไปทั่วโลก มีเมนูไหนบ้าง ?
10. ขนมสตรูเดิ้ล เมนูนี้เป็นเมนูเด็ด ของประเทศออสเตรีย และเป็นที่นิยมใน ร้านอาหารยุโรป ทั่วโลกอีกด้วยนะ ใครที่ชอบเมนูขนมหวาน ต้องไม่พลาดเมนูนี้ เพราะเมนูนี้ ถือว่าเป็นเมนูขึ้นชื่อ ที่คนในออสเตรีย รู้จักเป็นอย่างดี โดยเป็นอาหารที่ขึ้นชื่อ และมีวัฒนธรรมของชาวเวียนนา แฝงมาในเมนูนี้ โดยส่วนใหญ่แล้ว เขานิยมใช้แอปเปิ้ล เป็นวัตถุดิบหลัก แต่เมนูนี้สามารถ ใช้ผลไม้ได้หลากหลาย ไม่จะเป็นต้องเป็น แอปปเปิ้ลเท่านั้นนะ
11. ขนมอบเพรทเซิล ขนมนี้หน้าตาคล้าย ขนมจากร้านดังอย่าง Auntie Anne’s แต่ต้นตำหรับของ ขนมอันนี้อยู่ที่ ประเทศเยอรมันเลยนะ จุดเด่นของเมนูนี้คือ มีรสชาติให้เลือกหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็น ไส้แฮมชีสหรือ แม้แต่ไส้เมล็ดฟักทอง ใครที่ไปเยอรมัน อย่าลืมไปหา ขนมอบเพรทเซิล มาทานด้วยนะ รับรองว่าคุณ จะต้องติดใจอย่างแน่นอนเลยล่ะ
12. ขนมวาฟเฟิล ขนมหวานรสชาติโดดเด่น ที่มีขายทั่วไทย โดยต้นตำรับของเมนูนี้ อยู่ที่ประเทศเบลเยียม เรียกว่าเป็น เมนูอาหารยุโรปง่ายๆ ที่หลายคนแนะนำ แม้ว่านี่จะไม่ใช่อาหารคาว แต่ก็มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ที่ยากจะปฏิเสธ นี่ถือว่าเป็นเมนู ที่คนเบลเยียมชื่นชอบมาก ส่วนใหญ่ทานเป็น อาหารมื้อเช้านั่นเอง
นอกจากวัฒนธรรมของอาหาร ที่เราต้องรู้แล้ว เราจำเป็นต้องรู้จัก เมนูฝรั่งทำกิน เอาไว้ด้วยนะ เวลาไปเที่ยวยุโรป จะได้รู้ว่า เมนูไหนที่เป็น เมนูยอดฮิตของพวกเขา เพราะการรู้จักเมนูฮิต จะทำให้เราสามารถฝึกทำ เมนูต่างเด็ด เพื่อให้เพื่อนต่างชาติ ได้ทานนั่นเอง
เรียบเรียง BOMEBAM
