อาหารจีน
สูตรอาหารเอเชีย

ชวนชิม อาหารจีน ที่มีชื่อเสียงไปทั่วโลก คุณรู้จักเมนูไหนบ้าง ?

อาหารจีน ที่มีชื่อเสียงมีหลายเมนู บางเมนูเป็น อาหารจีนโบราณ และบางเมนูเป็น อาหารคลีน ซึ่งถือว่าเป็นเมนูที่มีความโดดเด่นในเรื่องรสชาติและสรรพคุณ และมีหลายเมนูที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลก และเป็นเมนูที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

สำหรับอาหารจีนมีหลายประเภท ไม่ว่าจะเป็น อาหารจีนพื้นบ้าน หรือ เมนูอาหารจีนโบราณ และแต่ละประเภทมีขั้นตอนการทำที่พิถีพิถัน มีรสชาติที่มีเอกลักษณ์ และมีความกลมกล่อมเฉพาะตัว อาหารจีนส่วนใหญ่มีราคาสูง เพราะคนจีนมักจะใช้วัตถุดิบที่ดีที่สุดในการทำอาหาร 

ในบทความนี้เราได้นำ เมนูอาหารจีนง่ายๆ ที่เป็น อาหารจีนที่นิยม มาแนะนำกันคะ ซึ่งแต่ละเมนู ล้วนเป็นเมนูที่คนไทยคุ้นเคยเป็นอย่างดี เพราะเป็นเมนูที่หาทานได้ในประเทศไทย บางเมนูต้องทานที่ ร้านอาหารจีน แต่บางเมนูซื้อได้ในเซเว่น จะมีเมนูไหนบ้างไปติดตามดีกว่า

อาหารจีน มีรสชาติแบบไหน ?

บางคนอาจจะแยกไม่ออกว่า เมนูไหนคืออาหารจีน เมนูไหนคืออาหารไทย เพราะหลายเมนูเป็นเมนูที่คุ้นเคยอยู่แล้ว ที่สำคัญมีคนไทยที่มีเชื้อสายจีนเป็นจำนวนมาก ทำให้คนไทยคุ้นเคยกับอาหารจีนเป็นอย่างดี และอาหารจีนยังถูกยกให้เป็นอาหารหรูรสชาติเยี่ยมอีกด้วยนะ

รสชาติของอาหารจีน ส่วนใหญ่จะมีรสชาติเข้มข้น และมีความหอมของเครื่องเทศ และรสชาติของอาหารจีนในแต่ภูมิภาคของประเทศจีนจะมีความแตกต่างกันออกไป คนจีนชอบใช้น้ำมันในการปรุงอาหาร และอาหารจีนส่วนใหญ่มีรสเข้ม และล่าสุด หมาล่าของจีนก็เป็นที่นิยมมากในประเทศไทย

มาทำความรู้จัก 7 อาหารจีน ที่มีชื่อเสียงที่สุด มีเมนูไหนบ้าง ?

ถ้าจะให้อธิบาย ชื่ออาหารจีน มีอะไรบ้าง ในบทความนี้เราคงจะอธิบายไม่หมด เพราะมีเมนูอาหารจีนมากมายที่รสชาติดี และอยู่ในภัตตาคารหรู อาหารจีนส่วนใหญ่จะมีรสเค็ม หวาน ที่ลงตัว เมนูส่วนใหญ่รสไม่จัดจ้าน แต่เข้มข้นทุกเมนู 

สำหรับคนที่ชอบทานอาหารจีนอาหารจีน ภาษาอังกฤษ ควรจะเรียนรู้ศัพท์ เอาไว้ด้วยนะคะ เพราะหากคุณเดินทางไปต่างประเทศ คุณสามารถสั่งอาหารโดยจำ ชื่อเมนูอาหารจีน โดยใช้ภาษาอังกฤษได้เลย ซึ่งแต่ละเมนูจำง่ายมาก ลองจำกันดูนะคะ

เมนูอาหารจีนโบราณ

เป็ดปักกิ่ง

เมนูนี้ถือว่าเป็น อาหารจีนที่นิยม ที่คนไทยรู้จักดี เรียกว่าเป็นอาหารที่นิยมและมีชื่อเสียงมากที่สุดเลยก็ว่าได้นะ เพราะนี่เป็นเมนูที่รสชาติดี และทานง่ายมาก ๆ เพราะมีการแล่หนังเป็ดบาง ๆ มาเสริ์ฟพร้อมด้วยเครื่องเคียง ใครที่ยังไม่มีโอกาสได้ทานเมนูนี้ ต้องหาโอกาสไปทานแล้วล่ะ เพราะเป็นเมนูอาหารจีนที่มีรสเลิศจริง ๆ

ยำแมงกะพรุนน้ำมันงา

เมนูนี้ถือว่าเป็นเมนูเรียกน้ำย่อย ที่ภัตตาคารอาหารจีนส่วนใหญ่ เสิร์ฟเพื่อเรียกน้ำย่อยนั่นเอง ซึ่งยำแมงกะพรุนน้ำมันงา มีรสชาติจัดจ้านมาก แต่ไม่เผ็ดร้อนจนแสบท้องนะ เมนูนี้มีการผสมผสานความหนึบของแมงกะพรุน และน้ำยำที่มีรสชาติ เปรี้ยว เผ็ด และมันได้อย่างลงตัว

ติ่มซำ

หลายคนอาจจะคิดว่านี่คือ อาหารจีนพื้นบ้าน แต่จริง ๆ แล้วนี่เป็นเมนูอาหารที่มีชื่อเสียงไปทั่วโลกเพราะเมนูนี้อยู่ในเมนู ร้านอาหารจีน ทั่วโลกเลยนะ และรสชาติติ่มซำต้นตำหรับของจีน ซึ่งเมนูติ่มซำมีให้เลือกหลากหลายมาก ๆ

ชื่ออาหารจีน มีอะไรบ้าง

หม่าล่า

หลายคนบอกว่านี่เป็นเมนู เมนูอาหารจีนง่ายๆ ที่คนไทยชื่นชอบมาก ๆ เพราะเป็นเมนูที่ให้ความร้อน และบางคนทานจนลิ้นชา เพราะหมาล่ามีพริกไทยและเครื่องเทศเผ็ดร้อนของจีนมากมาย ทำให้คนไทยรู้สึกตื่นเต้นและสนุกทุกครั้ง ที่ได้ทานเมนูหมาล่า

หมูตุ๋นตงพอ

แค่เห็น ชื่อเมนูอาหารจีน เมนูนี้ก็น้ำลายไหลแล้ว แต่เมนูนี้ไม่เหมาะกับคนรักสุขภาพนะคะ เพราะเป็นเมนูหมูสามชั้นที่คนไทยชื่นชอบมาก เป็นหมูสามชั้นตุ๋นจนนุ่มละมุนลิ้น ละลายในปากเลยล่ะ เป็นเมนูขึ้นชื่ออีกหนึ่งเมนูของจีนค่ะ

ซุปกระเพาะปลา

นี่คือ เมนูอาหารจีนง่ายๆ ที่คนไทยคุ้นเคยเป็นอย่างดี นี่เป็นเมนูเด็ดสำหรับคนรักสุขภาพ ที่ต้องหารดูแลสุขภาพ เพราะเป็นเมนูบำรุงเลือดและบำรุงไต ที่มีประวัติมายาวนาน ตั้งแต่สมัยราชวงศ์ถัง เมนูนี้ถือว่าเป็นเมนูขึ้นชื่อที่คนไทยชื่นชอบมาก ๆ 

เมนูอาหารจีนง่ายๆ

อาหารจีน ไก่แช่เหล้า

คนที่ไปภัตตาคารอาหารจีนส่วนใหญ่ จะสั่งเมนูนี้เพราะเป็น อาหารจีนที่นิยม และมีชื่อเสียงไม่แพ้เป็ดปักกิ่งเลยนะ และถึงแม้ว่าหน้าตาของเมนูนี้ จะดูธรรมดา แต่หากได้ลิ้มลองรสชาติของไก่ต้มเหล้า รับรองว่าคุณจะต้องติดใจอย่างแน่นอน 

จุดเด่นของเมนูนี้คือ ความหอมของเหล้าจีนในเนื้อไก่ ที่มีความหอมละมุน แตกต่างจากไก่ต้มบ้านเรามาก ๆ และเมนูนี้ถือว่าเป็นเมนูอาหารจีน ที่หลายคนบอกว่าต้นตำรับมาจากกวางตุ้ง หากอยากทานแบบต้นตำหรับ ต้องไปทานที่ภัตตาคารในกรุงเทพ

อาหารจีน ที่มีชื่อเสียงใน ร้านอาหารจีน มีเมนูไหนบ้าง ?

อาหารขึ้นชื่อที่คนไทยชอบคือ เป็ดปักกิ่ง หมาล่า และหูฉลาม คนไทยที่อยากทานอาหารจีนสูตรต้นตำรับ ส่วนใหญ่จะเดินทางไปที่เยาวราช ที่นั่นถือว่าเป็นแหล่งรวมคนจีนที่ใหญ่ที่สุดในประเทศไทย แต่ยังมีร้านอาหารจีนอีกหลายร้านในต่างจังหวัดที่มี อาหารจีนที่นิยม ให้เราได้ลิ้มลอง

สำหรับเมนูอาหารจีน ทั้ง 7 เมนูที่เรานำมาฝากนั้น ล้วนเป็นเมนูอาหารรสชาติเยี่ยมที่มีชื่อเสียง ใครที่อยากลองทานอาหารจีน แนะนำให้เริ่มทานจากเมนูเหล่านี้ เพราะเป็นเมนูที่หาทานง่าย และเมนูเหล่านี้มีรสชาติที่ถูกปากคนไทยอย่างแน่นอน