อาหารไทย สูตรเมนูอาหารไทย ที่ยอดนิยม รสชาติกลมกล่อม ที่ห้ามพลาดเด็ดขาด
อาหารไทย ถ้ากล่าวถึงอาหาร ที่เป็นที่นิยม และโด่งดังที่สุด หลาย ๆ คนนั้น ก็คงต้องนึกถึง “อาหารไทย” ที่มีรสชาติ ที่มีความกลมกล่อม รสชาติลงตัว มีรสชาติเข้มข้น ที่ไม่ว่าใครกิน ต่างก็ติดใจ เนื่องจากอาหารไทย เป็นอาหารที่มีการพัฒนา เพื่อให้รสชาติ มีความถูกปากอยู่ตลอดเวลา เพราะเหตุนี้เอง อาหารไทย จึงเป็นอาหาร ที่ติดอันดับโลกจำนวนมาก และอาหารไทยนั้น ก็ยังเคยติดอันดับ อาหารที่อร่อยที่สุดในโลกอีกด้วย ดังนั้น ในบทความนี้ จึงจะมาแนะนำ รวมเมนูอาหารไทย ที่เป็น เมนูอาหารไทยยอดนิยม และยังเป็น อาหารไทย 4 ภาค ว่าจะมี อาหารไทยมีอะไรบ้าง ที่มีความน่าทาน พร้อมกับบอกสูตร วิธีทำอาหารแบบละเอียด เพื่อให้ผู้อ่านทุกท่าน สามารถทำตามได้
เมนูอาหารไทย ที่ขึ้นชื่อมากที่สุดในไทย ที่รสชาติอร่อยจัดจ้าน ที่ใครไม่เคยทาน ถือว่ามาไม่ถึงไทย
ต้มยำกุ้ง
สำหรับต้มยำกุ้ง ถือว่าเป็น อาหารไทยง่ายๆ ที่มีขั้นตอน และวัตถุดิบ สำหรับการทำไม่มาก คนที่ไม่เคยทำอาหาร หรือเคยทำเพียงเล็กน้อย ก็สามารถทำได้ โดยส่วนผสม ที่ใช้ทำต้มยำกุ้ง มีดังนี้ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด มะขามเปียก มะเขือเทศ เห็ดฟาง กุ้ง พริกชี้ฟ้า ผักชี น้ำตาล น้ำปลา เกลือ ผงปรุงรส
ขั้นตอนในการทำ “ต้มยำกุ้ง” มีดังนี้
- ทำความสะอาดวัตถุดิบต่าง ๆ ที่ใช้ทำอาหาร และทำความสะอาดกุ้ง โดยต้องผ่าหลัง เพื่อทำความสะอาด ให้มีความทั่วถึง
- ทำการใส่ผงปรุงรส แล้วตามด้วยตะไคร้ ใบมะกรูด ข่า มะขามเปียก มะเขือเทศ พริกชี้ฟ้า น้ำตาล น้ำปลา เกลือ ทำการปรุงรสตามใจชอบ
- จากนั้นใส่เห็ดฟาง แล้วตามด้วยกุ้ง จากนั้นต้มทิ้งไว้ พอสุกแล้วทำการปิดไฟ และตักรับประทาน โดยจะทำการโรยผักชี ไว้บนอาหาร เพื่อตกแต่งอาหาร ให้มีความมีสวยงาม
อาหารไทย รสชาติกลมกล่อม ใครทานต่างก็ติดใจ
กุ้งอบวุ้นเส้น
สำหรับกุ้งอบวุ้นเส้น ถือว่าเป็นเมนู ที่ได้รับความนิยมมาก ๆ เนื่องจากว่า รสชาติไม่จัดจ้าน เด็กทานได้ ผู้ใหญ่ทานดี รสชาติอร่อย มีความกลมกล่อม ซึ่งส่วนผสม ในการทำ “กุ้งอบวุ้นเส้น” มีดังนี้ กุ้งแม่น้ำ วุ้นเส้น รากผักชี พริกไทย กระเทียม ขิง ซีอิ๊วขาว ขึ้นฉ่าย น้ำสต๊อก น้ำมันหอย น้ำปลา น้ำตาล ต้นหอม น้ำมันงา ในส่วนวิธีทำนั้น มีดังนี้
- ทำความสะอาดผัก และเนื้อสัตว์ทุกชนิด
- จากนั้นทำการบุบ กระเทียม ขิง รากผักชี พริกไทยเอาไว้
- ขั้นตอนต่อไป จะทำน้ำราด กุ้งอบวุ้นเส้น โดยใส่น้ำสต๊อก น้ำมันหอย น้ำปลา น้ำตาล ซีอิ๊วขาว และน้ำสต๊อกลงไป
- จากขั้นตอนต่อไป จะทำกุ้งอบวุ้นเส้น ใส่น้ำมันลงไป และทำการเติม กระเทียม ขิง รากผักชี พริกไทย ที่ผ่านการบุบเรียบร้อย นำมาผัดให้หอม จากนั้นใส่น้ำมันงา และทำการใส่วุ้นเส้นลงไป แล้วตามด้วยกุ้ง และตามด้วยน้ำราด โดยทำการราดให้ทั่ว ทำการเช็กน้ำ ที่ใช้ทำกุ้งอบวุ้นเส้น ว่าไม่แห้งเกินไป เพราะอาหารอาจจะไม่สุก และเกิดหม้อไหม้ได้ เมื่อเช็กทุกอย่างเรียบร้อย จากนั้นรอจนสุก เพื่อรอรับประทาน ทำการเพิ่มขึ้นฉ่าย เพื่อเพิ่มสีสัน ให้อาหารของเรา มีความน่ารับประทานมากขึ้น
ต้มข่าไก่
สำหรับต้มข่าไก่ ถือว่าเป็นเมนู อาหารไทย10ชนิด ที่ได้รับความนิยมมาก ๆ เนื่องจากว่าเมนูนี้ มีรสชาติอร่อย มีความหอม มีความหวาน มีความกลมกล่อม ทานได้ทุกวัย นอกจากนี้แล้ว ทั้งวัตถุดิบ และวิธีการทำนั้น ไม่มีความยุ่งยาก สามารถทำตามได้ง่าย ๆ ซึ่งเราไปดู โดยส่วนผสมสำคัญ ในการทำอาหาร ในการทำต้มข่าไก่ มีดังนี้ หัวกะทิ หางกะทิ ไก่ ตะไคร้ ใบมะกรูด ข่า น้ำปลา มะนาว พริกชี้ฟ้า ข่า เห็ดฟาง ส่วนขั้นตอนในการทำ “ต้มข่าไก่” มีขั้นตอนง่าย ๆ ดังต่อไปนี้
- ทำความสะอาดไก่ และวัตถุดิบทุกอย่าง ที่ใช้ทำอาหาร
- จากนั้นทำการหั่นไก่ ให้มีขนาดชิ้น ที่ขนาดพอดีคำ จากนั้นจะใช้หม้อ หรือว่ากระทะ ในการตั้งไฟ แต่แนะนำเป็นกระทะ เพราะจะได้ให้ความร้อนทั่วถึงมากกว่า จะทำอาหารสะดวกกว่า เมื่อตั้งกระทะเสร็จ ทำการใส่หัวกะทิ จากนั้นใส่ตะไคร้ ใบมะกรูด ข่า เกลือลงไปในหัวกะทิ จากนั้นใส่เนื้อไก่ และต้มจนสุก
- ทำการปรุงรส ตามความต้องการ ของผู้จะทาน ว่าต้องการรสชาติไหน จากนั้นแล้ว ทำการเติมพริกชี้ฟ้า และเห็ดฟางลงไป รอจนสุกทุกอย่าง และตักอาหารใส่ถ้วย เพื่อรับประทาน
อาหารโบราณ หาทานได้ยาก มีรสชาติอร่อย และความแปลกใหม่ ที่ยากจะลืมเลือน
แกงเขียวหวานมังคุด
แกงเขียวหวานมังคุด ถือว่าเป็น อาหารไทยโบราณ ที่หาทานได้ยาก ในปัจจุบันนี้ หาทานได้ไม่กี่ที่เท่านั้น ดังนั้น ในบทความนี้ จะมาแนะนำ วิธีในการทำ “แกงเขียวหวานมังคุด” ที่ทำได้ด้วยตนเอง โดยมีวัตถุดิบ ในการทำอาหาร ดังนี้ มังคุด พริกชี้ฟ้า ใบมะกรูด ใบโหระพา กะทิ เนื้อไก่ พริกแกงเขียวหวาน น้ำปลา น้ำตาล ส่วนขั้นตอนในการทำ “แกงเขียวหวานมังคุด” มีขั้นตอนง่าย ๆ ดังต่อไปนี้
- ทำความสะอาดวัตถุดิบ และเนื้อไก่ให้สะอาด
- ทำการตั้งกระทะ และเทกะทิลงไป จากนั้นเติมพริกแกงเขียวหวาน แล้วก็เติมเนื้อไก่ลงไป
- จากนั้นทำการปรุงรส โดยใช้น้ำปลา น้ำตาล รสตามใจชอบ พอเสร็จแล้ว ทำการใส่พริกชี้ฟ้า ใบมะกรูด ใบโหระพา และมังคุดลงไป จากนั้นรอส่วนผสมทุกอย่าง ที่ใส่เข้าไปนั้น มีความเข้ากัน และมีความลงตัว ก็ทำการปิดไฟ และทำการตักเสิร์ฟ เพื่อทำการรับประทาน
เขียนบทความโดย : MP เคล็ดลับน่ารู้เกี่ยวกับอาหาร สูตรอาหารเอเชีย ติดตามเพิ่มเติมได้ที่
