สูตรเด็ดอาหารฟิวชั่น ด้วยส่วนผสมที่แตกต่าง แต่มีความลงตัว
สูตรเด็ดอาหารฟิวชั่น ก่อนอื่นขออธิบายก่อนว่า อาหารฟิวชั่นคืออะไร อาหาฟิวชั่น คือ คือการผสมผสาน ระหว่างอาหาร ของสัญชาติต่าง ๆ จนเกิดเป็นอาหาร ขึ้นมาหนึ่งอย่าง อย่างเช่น แผ่นโรตีทอดกรอบ ที่เป็นอาหารของอินเดีย นำมามิกซ์กับ แกงเขียวหวาน ที่เป็นอาหารของไทย จนเกิดเป็นเมนู โรตีแกงเขียวหวาน
ซึ่งอาหารฟิวชั่น สามารถนำมามิกซ์ ได้อย่างหลากหลาย จะนำอาหารอินเดีย ไปมิกซ์กับอาหารฝรั่งเศสก็ได้ คือเราสามารถ ทำได้ทุกอย่าง เพราะไม่มีข้อกำหนด หรือกฎเกณฑ์ใด ๆ บัญญัติขึ้นมา สำหรับการทำอาหารฟิวชั่นนี้ เรียกได้ว่าเป็นการผสมผสาน จนมีความลงตัวกัน ได้อย่างไม่น่าเชื่อเลย
สูตรเด็ดอาหารฟิวชั่น วันนี้เรามีเมนูสปาเก็ตตี้และ สูตรอาหารฟิวชั่น มาฝากทุกคน
1. สปาเก็ตตี้พิซซ่าญี่ปุ่น
มาถึงเมนู อาหารฟิวชั่นญี่ปุ่น กันบ้าง สูตรเด็ดอาหารฟิวชั่น เมนูสปาเก็ตตี้พิซซ่าญี่ปุ่น เป็นการผสมผสาน ระหว่างอาหารอิตาเลี่ยน กับอาหารญี่ปุ่น ที่เข้ากันได้อย่างลงตัว แถมรสชาติยังอร่อย อย่างไม่น่าเชื่ออีกด้วย
วัตถุดิบ สปาเก็ตตี้พิซซ่าญี่ปุ่น
เส้นสปาเก็ตตี้ 200 กรัม, ไข่ไก่ 3 ฟอง, แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1/2 ถ้วยตวง, เกลือป่น, พริกไทยป่น, กะหล่ำปลีซอย 150 กรัม, แครอทซอย 50 กรัม, แป้งเทมปุระ, เนื้อกุ้งหั่นชิ้นเล็ก 5 ตัว, ปลาหมึกหั่นชิ้นเล็ก 1 ตัว, ปูอัดฉีกเส้นหรือหั่นเป็นเส้น 5 แท่ง, น้ำมันพืช, ปลาโอแห้ง, สาหร่ายหั่นเส้น, มายองเนส, ซอสมะเขือเทศ, ซอสพริก
วิธีการทำ สปาเก็ตตี้พิซซ่าญี่ปุ่น
1. ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ ในน้ำต้มที่ใกล้เดือด พร้อมใส่น้ำมันพืช ลงไปเล็กน้อย เพื่อให้เส้นไม่ติดกัน
2. นำไข่ไก่และน้ำซุปมาผสมกัน ค่อย ๆ ใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์ ลงไปทีละน้อย ใช้อุปกรณ์ตีไข่ ตีส่วนผสมให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือป่น และพริกไทยป่น
3. นำส่วนผสม ที่เป็นเนื้อสัตว์ และผักสดต่าง ๆ ผสมลงไปในไข่ และแป้งสาลีอเนกประสงค์ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
4. ตั้งกระทะ (แนะนำให้ใช้กระทะเทปล่อน) ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย ตักส่วนผสมแป้ง ที่ผสมเตรียมไว้ เกลี่ยให้เป็นแผ่น หนาประมาณ 1-2 ซม. พลิกไปมาจนสุก มีสีเหลืองสวยทั้ง 2 ด้าน (คล้ายกับการหยอดแป้งแพนเค้ก)
5. โรยหน้าด้วย ปลาโอแห้ง และสาหร่าย ขั้นตอนสุดท้าย ราดซอสมะเขือเทศ ซอสพริก มายองเนส เป็นอันเสร็จเรียบร้อย
2. สปาเกตตีผัดขี้เมาเกาหลี
ใครที่ชอบทานอาหารเกาหลี ต้องถูกอกถูกใจกับ อาหารฟิวชั่น เมนู นี้เป็นอย่างมากแน่ ๆ เพราะเป็นการเอาสปาเก็ตตี้ มามิกซ์กับอาหารเกาหลี จนได้มาเป็นเมนู สปาเกตตีผัดขี้เมาเกาหลี ซึ่งก็ถือว่าเป็น สูตรเด็ดอาหารฟิวชั่น ที่น่าสนใจมาก
ส่วนผสม สปาเกตตีผัดขี้เมาเกาหลี
เส้นสปาเก็ตตี้, น้ำมันงา, กระเทียมสับ, โคชูจัง (น้ำพริกเกาหลี), เนื้อไก่, พริกป่น, ก้านดอกกะหล่ำ, กิมจิ 1 ถ้วย, พริกหวานหั่นเส้น, ผักปวยเล้ง (สามารถเปลี่ยนเป็นผัก ตามที่ชอบได้เลย)
วัตถุดิบ ซอสผัดขี้เมาเกาหลี
น้ำมันงา 1/2 tbsp, โคชูจัง 1+1/2 tbsp, น้ำซุปแช่แข็ง หรือน้ำเปล่า 2 tbsp, น้ำผึ้ง หรือน้ำตาลทราย 1 tbsp, ซอสปรุงรส, น้ำแอปเปิลไซเดอร์ (หรือน้ำส้มสายชูหมัก) 1 tbsp, พริกป่น, พริกไทย
วิธีทำ สปาเก็ตตี้ผัดขี้เมาเกาหลี
1. ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ ในน้ำต้มที่ใกล้เดือด พร้อมใส่น้ำมันพืช ลงไปเล็กน้อย เพื่อให้เส้นไม่ติดกัน
2. นำวัตถุดิบ ซอสผัดขี้เมาเกาหลี มาผสมคลุกเคล้า ให้เข้ากันทั้งหมด แล้วนำเส้นสปาเก็ตตี้ ที่ลวกสุกแล้ว ลงไปคลุกเคล้า กับซอสผัดขี้เมาเกาหลี
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใส่กระเทียมลงไปเจียว จนเริ่มส่งกลิ่นหอม และกระเทียมเป็นสีเหลือง ผัดเนื้อไก่จนเกือบสุก ใส่ผักสดและกิมจิ พร้อมกับเส้นสปาเก็ตตี้ ที่คลุกซอสลงไปผัด จนเนื้อไก่สุก 100% เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย
3. สปาเก็ตตี้กะเพราไก่
มาถึงเมนูยอดฮิตที่ ร้านอาหารไทยฟิวชั่น ต้องมีเมนูนี้อย่างแน่นอน เพราะเป็นเมนูที่ทำง่าย แถมยังอร่อยอีกด้วย เรียกได้ว่าเป็น สูตรเด็ดอาหารฟิวชั่น ที่ใครที่ยังไม่เคยทาน ต้องลองนำสูตรของเรา ไปทำทานกันได้เลย
วัตถุดิบ สปาเก็ตตี้กะเพราไก่
เส้นสปาเก็ตตี้ 150 กรัม, น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ, กระเทียมสับ 4 กลีบ, พริกแห้งหรือพริกสด, มากน้อยตามความชอบ, เนื้อไก่หั่นสับ 250 กรัม, น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา, ใบกะเพรา มากน้อยตามความชอบ,
วิธีทำสปาเก็ตตี้กะเพราไก่
1. ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ ในน้ำต้มที่ใกล้เดือด พร้อมใส่น้ำมันพืช ลงไปเล็กน้อย เพื่อให้เส้นไม่ติดกัน
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป นำกระเทียมและพริก ลงไปผัดจนส่งกลิ่นหอม แล้วนำเนื้อไก่ ลงไปผัดจนเกือบสุก
3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย (จะใส่เป็นซอสต่าง ๆ อย่างเช่น ซอสหอยนางรม, ซอสปรุงรส, ซีอิ๊วขาว ผงปรุงรส, ซีอิ๊วดำ เพิ่มอีกได้แล้วแต่ความชอบ) แล้วผัดต่อจนเนื้อไก่สุก 100%
4. ใส่ใบกะเพราลงไปผัด ให้ใบกะเพราสลดลงเล็กน้อย จากนั้นปิดไฟทันที ถือเป็นอันเสร็จพร้อมเสิร์ฟ
ในปัจจุบันธุรกิจ ร้านอาหารฟิวชั่น ถือว่าน่าสนใจมากเช่นกัน
ในปัจจุบันนี้ เราจะเห็นร้านอาหารฟิวชั่น ได้ตามที่ต่าง ๆ มากมาย ไม่ว่าจะเป็นร้าน อาหาร ฟิ ว ชั่ น. เพื่อสุขภาพ หรือ ร้านบุฟเฟต์อาหารฟิวชั่น แสดงให้เห็นว่า อาหารฟิวชั่นเป็นที่นิยมอย่างมาก ยิ่งถ้าร้านไหนมี สูตรเด็ดอาหารฟิวชั่น ด้วยแล้ว ร้านนั้นจะยิ่งได้รับ กระแสตอบรับที่ดี
อาหารฟิวชั่นซึ่งนอกจากเรา จะทำกินเองอร่อย ๆ แล้ว เรายังสามารถ นำไปทำธุรกิจได้อีกด้วย นี่ถือเป็นอีกหนึ่งไอเดียดี ๆ ที่น่าสนใจ ไม่น้อยเลยทีเดียว ซึ่งร้าน อาหารฟิวชั่นแต่ละประเทศ ก็จะแตกต่างกันออกไป ทุกคนสามารถศึกษา หาข้อมูลได้ทางอินเทอร์เน็ตเลยค่ะ
เรียบเรียงโดย : Sunflower