สูตรสปาเกตตี เมนูฝรั่งโฮมเมด สไตล์ฟิวชั่นแสนอร่อย ทำง่าย ๆ ใครก็ทำตามได้!

สูตรสปาเกตตี เมนูจานเดียวสไตล์ฟิวชั่น ทำง่าย กินง่าย ถูกปากคนไทย

สูตรสปาเกตตี ต่าง ๆ ของฝรั่ง ไม่ว่าจะเป็น สูตรสปาเก็ตตี้มะเขือเทศ สปาเกตตีคาโบนารา หรือว่าพาสตาต่าง ๆ อย่างซอสเพสโต้โหระพา ซอสใส่มีทบอล เป็นต้น แม้ว่าเราจะชอบ แต่จะให้กินบ่อย ๆ ก็คงไม่ไหว คนไทยอย่างเรา ที่มีความคิดสุดครีเอต และเป็นชั้นนำด้านอาหาร ไม่เป็นรองใคร ฮ่า ๆ เราก็มีเมนูสปาเกตตีเก๋ ๆ ที่ถูกปากคนไทย สูตรสปาเก็ตตี้ง่ายๆ มาแนะนำกันค่ะ

สูตรสปาเกตตี สปาเก็ตตี้แบบไทยๆ สไตล์ฟิวชั่น เมนูสปาเก็ตตี้มีอะไรบ้าง ?

สปาเกตตีขี้เมาเกาหลี

ส ปา เก็ ต ตี กินคู่กับ อะไร ? เราก็มีมาแนะนำ ใครเป็นสายคลั่งรัก อาหารเกาหลีต้องลอง!

วัตถุดิบ

เส้นสปาเกตตีแบบที่ชอบ
เนื้อไก่
ซอสโคชูจัง
กิมจิ
น้ำมันงา
กระเทียมสับ
พริกป่น
ก้านดอกกะหล่ำ
พริกหวานหั่นเส้น
ผักปวยเล้ง หรือผักชนิดอื่น ๆ ที่ชอบ

วัตถุดิบทำซอสขี้เมาเกาหลี

น้ำมันงาครึ่งช้อนโต๊ะ
โคชูจัง 1 ช้อนโต๊ะครึ่ง
พริกป่นและพริกไทย
น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง หากไม่มีใช้น้ำตาลทรายก็ได้ 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส
น้ำส้มสายชูหมัก 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำ

ลวกเส้นสปาเกตตี (อย่าลืมใส่เกลือ ลงไปเล็กน้อย)
มาทำซอสกันต่อ ให้ใส่วัตถุดิบทำซอส ขี้เมาเกาหลีทั้งหมด และนำเส้นสปาเกตตี ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน
ตั้งเตาและใส่น้ำมันงา กระเทียมลงกระทะ จนกระเทียมเริ่มเหลือง ส่งกลิ่นหอม ใหเใส่เนื้อไก่ลงไป ผัดจนใกล้สุก หลังจากนั้น ใส่ผักอย่างก้านดอกกะหล่ำ กิมจิ ตามด้วยเส้นสปาเกตตี ผัดให้เข้ากัน
ใส่พริกหวานลงไป ปรุงรสเพิ่มด้วยพริกป่น
ปิดเตาและใส่ปวยเล้ง คลุกเคล้าให้เข้ากัน เป็นอันพร้อมเสิร์ฟ

สปาเกตตีพิซซ่าญี่ปุ่น (Okonomiyaki)

ใครที่เคยกินพิซซ่าญี่ปุ่น จะรู้ว่าอร่อยยังไง ฉะนั้น สูตรสปาเกตตี นี้เราจะลองเพิ่มความแปลกใหม่ ที่ทำให้ได้รสชาติ หรือสัมผัสที่แปลกใหม่ขึ้น วัตถุดิบเยอะนิดหนึ่งนะคะ

วัตถุดิบ

เส้นสปาเกตตี
น้ำซุป 3/4 ถ้วย
น้ำมันพืช
ไข่ไก่ 3 ฟอง
แป้งสาลีครึ่งถ้วยตวง
เกลือและพริกไทยป่น
กะหล่ำปลีซอย แคร์รอตซอย
แป้งเทมปุระ
เนื้อกุ้ง ปลาหมึก ปูอัด หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (เนื้อตามชอบ)
ปลาโอแห้ง
สาหร่ายเส้น
ซอสมะเขือเทศ ซอสมายองเนส และซอสพริก

วิธีการทำสปาเกตตี พิซซ่าญี่ปุ่น

ใส่ไข่ไก่ แป้งสาลี และน้ำซุปผสมให้เข้ากัน ปรุงด้วยพริกไทยและเกลือ
ใส่แป้งเทมปุระ กะหล่ำปลีซอย แคร์รอตซอย เนื้อสัตว์ต่าง ๆ รวมถึงเส้นสปาเกตตี ผสมให้เข้ากัน
ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป และใส่ส่วนผสมของแป้งข้อ 2. ลงไป เกลี่ยให้เป็นแผ่นหนา ๆ 1 – 2 เซนติเมตร ทอดให้สุกทั้ง 2 ด้าน
เมื่อสุกหมดแล้ว ให้โรยปลาแห้ง กับสาหร่ายลงไป ตามด้วยซอสทั้งหมด มากน้อยตามความชอบ พร้อมเสิร์ฟแล้วจ้า

เมนูบอกเลยว่าอร่อย ได้ฟีลญี่ปุ่นมาก ๆ แต่กินมากเกินไป อาจจะรู้สึกเลี่ยนได้ แนะนำให้ทำแล้ว แบ่งกินกันหลาย ๆ คน อร่อยแน่นอน!

สูตรสปาเกตตี ผัดพริกแกงกุ้ง เครื่องแกงเข้มข้น

เมนูนี้คาดว่าคงถูกใจ สายอาหารไทยรสแซ่บ ๆ มากแน่นอน เปลี่ยนจากการกินกับข้าวสวย เปลี่ยนมาเป็นกิน กับเส้นสปาเกตตีบ้างดีกว่า

วัตถุดิบ

เส้นสปาเกตตี แบบที่ชอบ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำพริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
น้ำปลา 1 ช้อนชา
กุ้งสดปอกเปลือก จำนวนแล้วแต่ผู้ทำ
ใบมะกรูดฉีก 2 ใบ
พริกชี้ฟ้าหั่นสไลด์ 1 – 2 เม็ด
ใบโหระพาตามชอบ

วิธีการทำ ผัดพริกแกงกุ้ง

ลวกเส้นสปาเกตตี (อย่าลืมใส่เกลือ ลงไปเล็กน้อย) และพักทิ้งไว้
ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช พอเริ่มร้อนแล้ว ให้ใส่พริกแกงเผ็ดลงไป ผัดให้พอมีกลิ่นหอม
ใส่กุ้งสดลงไป ผัดให้พอสุก เติมน้ำเปล่าตามด้วย น้ำตาลทราย น้ำปลา ผัดให้เข้ากัน
โรยใบมะกรูดลงไป ตามด้วยพริกชี้ฟ้า ใบโหระพา ผัดให้เข้ากันจนหอม หลังจากนั้น ตักใส่ราดบนเส้น พร้อมเสิร์ฟ

สูตรสปาเกตตี เมนูนี้จะได้รสชาติ ที่เผ็ดเล็กน้อย และได้กลิ่นหอม จากเครื่องแกงเผ็ด บอกเลยว่าอร่อย ถูกปากคนไทยสุด

ทั้งหมดนี้ก็เป็น สูตรอาหารฟิวชั่น เกี่ยวกับเส้นสปาเกตตี ซึ่งหากดูดี ๆ แล้วมันก็คือ การทำอาหารปกติ แต่ใส่เส้นสปาเกตตี ลงไปเพิ่มเติมด้วย ทำให้ได้คาร์โบไฮเดรต ในรูปแบบเส้นสปาเกตตีแทน

ใครที่คิดว่าเส้นสปาเกตตี กินแล้วอ้วน เพราะมีแต่แป้ง ?

เส้นสปาเกตตี 1 ถ้วย ให้พลังงานอยู่ที 200 – 250 กิโลแคลอรี เป็นอาหารประเภทเส้น (พาสตา) เมื่อกินเข้าไปแล้ว ร่างกายจะดูดซึม กลายเป็นน้ำตาล เข้าสู่กระแสเลือด ช้ากว่าขนมปังหรือมันฝรั่ง

ซึ่งนั่นแปลว่า ระดับน้ำตาลในเลือดของเรา ก็จะขึ้นช้า ส่งผลให้อ้วนได้น้อย และไม่แก่ไว เป็นยังไงคะ ? ไม่ใช่อย่างที่หลายคน คิดเลยใช่ไหม ฉะนั้นกินได้ (แบบพอดี) ไม่ทำให้อ้วน!

เคล็ดลับน่ารู้เกี่ยวกับอาหาร สูตรสปาเกตตี ควรต้มเส้นให้นิ่มพอดี ไม่อืดหรือนิ่มจนเกินไป ไม่อย่างนั้นแล้ว ร่างกายจะดูดซึมได้ง่ายและไว ทำให้เกิดการเข้าสู่ กระแสน้ำตาลในเลือดได้ไว ซึ่งขัดแย้งกับที่บอกว่า กินแล้วไม่อ้วนก่อนหน้า ระวังให้ดีนะ

เรียบเรียงโดย M.Varin