เมนูอาหารยุโรป รวมเมนูน่าทานของยุโรป จะมีเมนูอะไรกันบ้าง
เมนูอาหารยุโรป สวัสดีค่ะทุกคน วันนี้เราก็จะมาพาทุกคน มาดู เคล็ดลับน่ารู้เกี่ยวกับอาหาร นั่นก็คือ สูตรอาหารฝรั่ง นั่นเอง โดยอาหารที่เราพูดถึงกันในวันนี้ ก็คือ เมนูอาหารยุโรป ที่จะมีทั้ง อาหารจานหลัก ยุโรป หรือว่าอาหารที่อยู่ใน set menu อาหารยุโรป
อาหารยุโรป หรืออาหารตะวันตก เป็นอาหารที่โด่งดังไปทั่วโลกเลยก็ว่าได้ ได้รับความนิยมจากหลาย ๆ ประเทศ เรียกได้ว่าค่อนข้างเยอะเลยทีเดียว รวมไปถึงประเทศไทย อาหารยุโรปก็มีชื่อเสียงมากมายนับไม่ถ้วน แต่อาจจะไม่ได้หาง่ายเหมือนร้านอาหารจีน เกาหลี สักเท่าไหร่ แต่ก็พอมีกรุบกริบ
เมนูอาหารยุโรปง่ายๆ ร้านอาหารยุโรปที่ดัง ๆ เมนูอาหารยุโรปในโรงแรม ที่เราเห็นบ่อย ๆ ก็คงจะไม่พ้นร้านพวกพิซซ่าตามห้าง พวก พิซซ่าคอมปะนี (The Pizza Company) และก็จะมีในเรื่องของรสชาติที่จะถูกใจบ้าง ไม่ถูกใจบ้าง แล้วแต่ลิ้นและความชอบของคนเรา แต่คนไทยอย่างเรามันเก่งค่ะ
ขาดรสใดที่ชอบ ก็สามารถเติมรสชาตินั้น ๆ ลงไปเองได้เลย ไม่ว่าจะเผ็ด ก็สามารถเพิ่มซอสพริกได้ หรือต้องการแซ่บนัวแบบอีสาน ก็สามารถครีเอทหน้าพิซซ่ามาเพิ่มได้เลยถึงแม้ว่าเขาจะทำมาเสร็จแล้วก็ตาม ก็เป็นการแก้ขัดไปอีกทาง
ในส่วนของราคา ก็มีทั้งถูกและแพง บางครอบครัวก็ไม่สามารถไปทานได้ หรืออาจจะทานได้บ้าง แต่ไม่มาก แต่ถ้าทำทานเองที่บ้าน ก็จะช่วยประหยัดค่าอาหารไปได้ค่อนข้างเยอะเลยทีเดียว เพราะปริมาณจะเพิ่มขึ้นเยอะมาก
แถมราคาอาจจะแพงกว่าบ้าง ถูกกว่าบ้าง แต่ในเรื่องของปริมาณต้องยอมรับค่ะว่าทำเองจะได้ปริมาณที่มากกว่าอย่างแน่นอน ที่สำคัญ เราสามารถปรับรสชาติอาหารให้เป็นแบบที่เราชอบก็ได้ค่ะ แต่ถ้าอยากได้แบบต้นตำรับ ก็สามารถทำตามสูตรได้เลยเช่นกันค่ะ
และก็ไม่ต้องไปหาสูตรที่ไหนไกลเลยค่ะ อลิสจะทิ้งสูตร เมนูอาหารยุโรป และวิธีการทำไว้ให้เลยค่ะ เพื่อน ๆ สามารถนำมาดัดแปลงได้ตามใจชอบเลยค่ะ มีทั้งขนมหวาน และของคาวที่เข้ากับคนไทยมาก ๆ เลยล่ะค่ะ เพราะมีความรสจัดนิด ๆ ผสมผสานระหว่างไทยและยุโรปได้แบบลงตัวด้วยมือเราค่ะ
เมนูอาหารยุโรป อย่างแรกที่เป็นที่นิยมและรสชาติก็เข้ากับคนไทยประมาณหนึ่ง
เมนูอาหารฝรั่งง่ายๆ อะไร บ้าง ที่เป็น เมนูอาหารฝรั่ง หรู ๆ สามารถทำทานเป็น breakfast หรือ อาหาร เช้า ได้ มีชื่อว่า “สตรูเดิล” สตรูเดิล เป็นขนมค่ะ ไม่ใช่อาหาร หลาย ๆ คนอาจจะไม่เคยได้ยินชื่อของขนมชนิดนี้สักเท่าไหร่ ยกเว้นคนที่เป็นแฟนพันธุ์แท้ของขนมชนิดนี้ค่ะ ขนมสตรูเดิลมีต้นกำเนิดมาจากประเทศออสเตรียค่ะ
ขนมสตรูเดิล เป็นขนมที่ทำมาจากแป้งพัฟนำมารีดให้เป็นแผ่นบาง ๆ และนำมาซ้อน ๆ กันค่ะ สอดไส้ด้วยพวกผลไม้ และถั่ว โดยผลไม้ที่ใช้ จะต้องมีเนื้อสัมผัสคล้าย ๆ กับลูกแพร์ค่ะ แต่ส่วนมากคนมักจะใช้แอปเปิลในการทำสตรูเดิลกันค่ะ และห่อม้วน ๆ ให้เป็นลักษณะกลมยาว เหมือนกับทาโก้ค่ะ ที่เป็นกลม ๆ จับทานได้
แต่เนื่องจากเนื้อสัมผัสของสตรูเดิล ข้างนอกจะกรอบ ๆ ค่ะ ส่วนข้างในจะนุ่ม ๆ เลยทำให้มักจะตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมประมาณหนึ่ง สตรูเดิลจะมีรสหวานและเผ็ดผสมกันค่ะ คนส่วนมาก มักจะชอบนำมาทานกับวานิลลาซอส หรือไม่ก็เป็นไอศกรีมวานิลลาค่ะ จะเข้ากันมาก ๆ เลย
หรือถ้าไม่อยากทานกับไอศกรีม ก็สามารถทานได้กับไซรัป น้ำผึ้ง หรือน้ำตาลไอซิ่ง ตามด้วยวิปครีม แถมยังสามารถทานได้ทั้งแบบร้อน และแบบเย็นเลยค่ะ แล้วแต่ความชอบ เป็นขนมหวานอีกชนิดหนึ่งที่นิยมกันมาก ๆ เลยล่ะค่ะ
มีความคล้าย ๆ กับโรตีบ้านเรา ที่มีแป้งบาง ๆ ใส่ไส้และนำไปทอดราดด้วยนมข้นหวาน แต่พอเป็นสตรูเดิล เขาก็จะนำไปอบแทนการทอด แต่จะทำให้มี Texture กรอบ ๆ เหมือนกันค่ะ และใส่ไส้ลงไปเป็นพวกผลไม้ถั่ว และราดด้วยน้ำผึ้ง หรือทานกับไอศกรีมที่มีรสหวานอย่าง วานิลลา
ก็เหมือนกับว่าโรตีมาในรูปแบบคลีนไร้น้ำมันเลยล่ะค่ะ เต็มไปด้วยพวกผักผลไม้ ที่มีคุณประโยชน์ค่อนข้างสูงเลยทีเดียวค่ะ ถ้าใครที่เบื่อโรตีเก่า ๆ ดั้งเดิม ก็สามารถเปลี่ยนมาทาน สตรูเดิลได้เช่นกันค่ะ รับรองว่าไม่ผิดหวังแน่นอน
สำหรับคนที่ต้องการทำทานเองที่บ้าน ใช้แป้งพายมารีดให้แบนค่ะ ยิ่งบางยิ่งแบนแป้งจะยิ่งกรอบค่ะ หลังจากนั้นนำไส้ทั้งหมดใส่วางลงไปในตัวแป้งค่ะ ไส้จะเป็นพวกถั่ว ผลไม้ที่เราเตรียมไว้ค่ะ หลังจากนั้นก็เริ่มทำการพับ และเริ่มม้วนได้เลยค่ะ พอม้วนได้แล้วก็เอาเข้าเตาอบเลยค่ะ รอจนแป้งสุกกรอบ เพียงเท่านี้ก็สามารถทานได้ง่าย ๆ ที่บ้านเลยค่ะ แถมงบก็ไม่แพงอีกด้วยค่ะ
และอาหารยุโรปอีกชนิดหนึ่ง ที่เราจะไม่รู้จักไม่ได้เลย มีอยู่ทุกที่ไม่เว้นกระทั่ง โรงแรม ก็คือพิซซ่านั่นเองค่ะ อาหารยุโรปที่เดินไปไหนมาไหนในประเทศไทยก็ต้องเจอกับพิซซ่าค่ะ แถมยังเป็นอาหารที่สามารถนำมาดัดแปลงได้เยอะอีกด้วยค่ะ ไม่จำเป็นต้องมีเตาถ่าน เตาอบ มีเพียงแค่ไมโครเวฟก็สามารถทำทานได้ค่ะ
แต่ถ้าต้นตำรับจริง ๆ ต้องไปที่อิตาลี (Italy) เลยค่ะ พิซซ่าต้นตำรับจริง ๆ เขาจะเป็นแป้งแผ่นกลมแบน ๆ บาง ๆ ตามด้วยราดซอสมะเขือเทศให้ทั่วแผ่นแป้ง ใส่ชีสให้ทั่วหน้าพิซซ่า หลังจากนั้นก็เอาพิซซ่าเข้าเตาอบเพื่อให้แป้งสุกค่ะ และที่ประเทศอิตาลี (Italy) ก็จะไม่นิยมเพิ่มซอสก่อนทานด้วยค่ะ ทำเสร็จมาแบบไหน ก็ทานแบบนั้นเลยค่ะ ได้ความอร่อยแบบ ออริจินอลสุด ๆ จากมือเชฟไปเลยค่ะ
ในส่วนของวิธีการทานก็ยังมีแบ่งแยกด้วยค่ะ ถ้าทานกันเองที่บ้าน ชาวอิตาเลี่ยนก็จะหั่นพิซซ่าให้พอดีคำและใช้มือหยิบทานกันเหมือนบ้านเรา แต่เมื่อไหร่ที่พิซซ่าถูกเสิร์ฟในร้านอาหารหรู ภัตตาคาร หรือในกรณีที่เป็นทางการ ชาวอิตาเลี่ยนจะไม่นิยมใช้มือกัน แต่มักจะรับประทานโดยการใช้มีดและส้อมเพื่อทานพิซซ่า
อาหารยุโรปยอดนิยม การทานพิซซ่าที่อิตาลี (Italy) ค่อนข้างจะละเอียดอ่อน
หากเราเผลอใส่ซอส หรือทำผิดวิธีอะไรนิดหน่อย คนอิตาเลี่ยนจะโกรธและจะมองเราไม่ดีทันทีค่ะ เพราะเขาจะถือว่าเราไม่ให้เกียรติกับประเทศของเขา สูตรการทำพิซซ่าที่เมืองไทยก็เรียกได้ว่าง่ายเลยล่ะค่ะ เพราะมีแป้งสำเร็จรูปขายตามห้างสรรพสินค้า ที่เหลือก็ซื้อซอส และไส้สำเร็จรูป ไม่ว่าจะแฮม ไส้กรอก สับปะรด ตามใจชอบเลยค่ะ
หลังจากนั้นก็นำเข้าเตาอบเลย แต่ถ้าสำหรับใครที่อยากทานที่บ้าน แต่ไม่มีเตาอบ ก็ใช้เป็นไมโครเวฟแทนค่ะ แต่จะต้องเปลี่ยนจากแป้งสำเร็จรูปมาเป็นขนมปังบ้านเราแทนค่ะ อร่อยเหมือนกันเลยค่ะ แถมทำง่ายอีกด้วย ราคาถูกสุด ๆ ไปเลย
อาหารอีกชนิด ที่คนไทยหลายคนจะต้องเคยลิัมรสมาบ้างแล้วล่ะค่ะ มีชื่อว่า “ซี่โครงหมูบาร์บีคิวอบชีส” เมืองไทยอาจจะไม่ได้ต้นตำรับมาก แต่ก็ดัดแปลงกันจนอร่อยมาก ๆ สำหรับคนไทย แต่ถ้าถามถึงต้นตำรับจะมาจากอเมริกาค่ะ
ปัจจุบันถ้าในประเทศไทยก็จะมีการเอาไปย่างบ้าง และเบิร์นชีสข้างบนให้มีความหอม ๆ ชีส เกรียม ๆ นิด ๆ บนซี่โครงหมู ยิ่งตอนย่างร้านส่วนใหญ่เขาก็จะเริ่มทาซอสตอนย่างเลย ก็จะยิ่งเพิ่มความหอมเข้าไปอีกค่ะ บางร้านที่ดัง ๆ เขาสามารถทำเนื้อล่อนออกมาจากกระดูกเลยค่ะ
เข้ากับคนไทยมาก ๆ เลยค่ะ เพราะสามารถเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับตัวมันเองได้ด้วยการจิ้มซอสพริก หรือจะเป็นโรยพริกไทยเพิ่มก็ยังได้ค่ะ ส่วนใครที่อยากทำฉลองทานกินกันที่บ้านแบบต้นตำรับ ก็ทำตามสูตรนี้เลยค่ะ
วิธีการทำก็ไม่ได้ยากเลยค่ะ ก็นำซี่โครงไปจี๋ลงในกระทะ หลังจากนั้นก็เริ่มทำน้ำซอสต้มใส่หม้อและนำเนื้อหมูไปตุ๋นจนกว่าจะเปื่อย หลังจากนั้นนำชีสใส่หม้อ ปิดฝารอชีสละลาย หลังจากนั้นก็สามารถนำมาทานได้เลยค่ะ หรือจะนำมาทานกับซอสเพิ่มก็อร่อยไปอีกแบบค่ะ
นี่ก็เป็นเพียงอาหารส่วนหนึ่ง ที่อลิสยกขึ้นมาแนะนำให้กับเพื่อน ๆ เป็นเมนูง่าย ๆ ที่สามารถครีเอท และปรับเปลี่ยนได้ง่ายมากกว่าเมนูอื่น ๆ น่ะค่ะ งบประมาณก็จะได้ไม่ต้องเยอะด้วยค่ะ เพราะอาหารแต่ละชนิดหลายคนก็คงจะต้องซื้อมาทานกันเป็นประจำอยู่แล้ว
เช่นหมู เบคอน ผลไม้พวก แอปเปิล สับปะรด เราก็ซื้อของเพิ่มไม่กี่อย่าง นำมาปรับเปลี่ยนปรับรสชาติให้เข้ากับลิ้นของเรา และยังเป็นเมนูอาหารที่หลาย ๆ คนได้ทานกันเป็นประจำอยู่แล้ว แม้แต่เดินเข้า 7-11 ก็ยังเจอให้ได้ทานง่าย ๆ 24 ชั่วโมง
จะอยู่ต่างจังหวัด หรือในตัวเมือง เพื่อน ๆ ก็จะได้มีอาหารอร่อย ๆ แปลกใหม่ทานเพิ่มขึ้น สามารถแก้เบื่ออาหารได้ด้วย ถ้าหากเบื่ออาหารเดิม ๆ ลองเปลี่ยนสัญชาติอาหารก็ไม่ได้ถือว่าแย่นะคะ คราวนี้ เราก็ไม่ต้องเข้าร้านอาหารยุโรปให้เปลืองเงินด้วยค่ะ หรือจะนำอาหารพวกนี้ไปขายก็ไม่ว่ากันค่ะ
ใครที่สนใจ เมนูอาหารยุโรป ที่เป็น ชื่อเมนูอาหารฝรั่ง อื่น ๆ ก็สามารถรอติดตามจากทางเว็บไซต์ของเราได้เลย สำหรับวันนี้เราก็ต้องขอตัวลาไปก่อน สวัสดีค่ะ
ติดตามบทความที่น่าสนใจ
เขียนโดย อลิส
