อาหารลดคอเลสเตอรอลสูง หาทานง่าย ด้วยอาหาร 5 อย่าง ที่มากไปด้วยประโยชน์
อาหารลดคอเลสเตอรอลสูง วันนี้เราจะมาพูดถึง อาหาร 5 อย่าง ที่ช่วยลดคอเลสเตอรอลสูง ลดความดันโลหิตสูง และหาทานง่าย เป็น วิธีลดคอเลสเตอรอลสูง เพื่อนๆ คงน่าจะทราบกันดีอยู่แล้ว ว่าสาเหตุของการเกิดคอเลสเตอรอลสูง มาจากพฤติกรรมการทานอาหาร ของแต่ละคน ในแต่ละวัน ที่มีปริมาณของไขมันสูง เช่น ของทอด ของมัน หรืออาหารฟาสฟู้ด เป็นต้น
และสิ่งเหล่านี้ เสี่ยงต่อการเป็นโรคอื่นๆ ตามมาอีกด้วย เช่น โรคความดันโลหิตสูง โรคอ้วน ภาวะเมทา-บอลิกซินโดรม เบาหวาน โรคไตเสื่อม ไตวายเรื้อรัง จอประสาทตาเสื่อม ถึงขั้นตาบอด โรคหลอดเลือกสมองโป่งพอง เส้นเลือดในสมองตีบหรือแตก อัมพฤกษ์ อัมพาต โรคหัวใจล้มเหลว หรือถึงขั้นเสียชีวิต
และอาจจะเกิดโรคเหล่านี้ได้ ถ้าหาเรายังไม่ปรับปรุงพฤติกรรม การทานอาหารของเรา หรืออีกทาง เราก็สามารถทานอาหาร ที่มีคุณสมบัติในการต้านไขมัน หรืออาหารที่ช่วยลดคอเลสเตอรอลนั้นเองค่ะ เพื่อนๆสามารถนำสิ่งเหล่านี้มาทำเป็น เมนูอาหารลดไขมันในเลือด เมื่อเพื่อนๆรู้แบบนี้แล้ว เรามาเริ่มต้นในการดูแลตัวเอง ให้ห่างไกลจากโรคความดันโลหิตสูง หรือลดคอเลสเตอรอลกันค่ะ โดยการกลับมาแก้ไขที่ต้นเหตุ นั้นก็คือการรับประทานอาหารของเรานั้นเอง
5 อาหาร ที่ช่วยลดคอเลสเตอรอลสูง
อะโวคาโด
จากข้อมูลทางการแพทย์ เกี่ยวกับการแพทย์ทางธรรมชาติ (Natural Medicines Comprehensive Database) ว่ากันว่าในอะโวคาโด เป็นผลไม้ที่มีโพแทสเซียมอยู่ในระดับที่สูง ซึ่งสูงที่สุดเป็นอันดับ 1 จากการเปรียบเทียบต่อน้ำหนัก 100 กรัม เมื่อเทียบกับบรรดาผลไม้ชนิดอื่นๆ มากกว่ากล้วย มากกว่าทุเรียน ที่หลายๆ คนรู้กันดีว่ามี ระดับปริมาณโพแทสเซียมที่สูง
คำแนะนำในการกิน
- กินวันละประมาณ ½ – 1 ลูก
- มีปริมาณแคลอรีสูง ไม่ควรกินมากเกินไป
- มีวิตามิน K สูง ไม่เหมาะกับผู้ป่วยผ่าตัด
อาหารลดคอเลสเตอรอลสูง กระเทียม
วงการแพทย์เข้ามาวิจัย เกี่ยวกับกระเทียม เพื่อนำไปใช้ในการรักษาผู้ป่วย ที่มีคอเลสเตอรอลสูง ซึ่งเป็นสาเหตุของการเกิดโรคความดันโลหิตสูง กระเทียมเป็นราชาแห่งสมุนไพรหลอดเลือด เพราะมีคุณสมบัติเปรียบเหมือนยาที่ช่วยขจัดไขมัน กระเทียมในประเทศไทยยังเป็นที่ยอมรับในทั่วโลก เพราะมีคุณประโยชน์ที่เปรียบเหมือนยา และอีกมากมาย
ในกระเทียมมีสาร “อัลลิซิน” ที่มีฤทธิ์ช่วยป้องกัน และช่วยสลาย ไขมัน คอเลสเตอรอล ทั้งที่มีอยู่ และมีฤทธิ์ช่วยป้องกันคอเลสเตอรอลที่จะเกิดใหม่ได้เต็มประสิทธิภาพ
2. อาการปวดเมื่อยตามส่วนต่าง ๆ น้อยลง
3. ไม่มีอาการปวดหัว และเพลียตอนตื่นนอน
4. เลือดไหลเวียนสะดวกขึ้น หายใจโล่ง และสดชื่นทั้งวัน
6 ทานต่อเนื่องเป็นประจำช่วยส่งผลให้ค่าไขมัน LDL ลดลงอยู่ในเกณฑ์ปกติ
7. สำหรับผู้ที่หน้ามืด และ วูบบ่อยๆ อาการนี้จะลดลง เพราะกระเทียมเป็นสมุนไพรร้อนที่มีฤทธิ์แก้อาการนี้โดยตรง
8. แก้อาการอาหารไม่ย่อย ท้องอืด เฟ้อ ปวดท้องบ่อย เพราะกระเทียมช่วยย่อย
9. สลายไขมันที่เกาะตามหลอดเลือด สำหรับผู้ที่มีปัญหาไขมันสูง-โรคไขมันอุดตัน เพื่อให้ได้ผลที่ดี และชัดเจนขึ้น ควรลดอาหารจำพวกแป้งและน้ำตาล เพื่อลดการสะสมเพิ่มของไขมัน
10. ช่วยลดความดันโลหิต เหมาะสำหรับผู้ป่วยความดันโลหิตสูง

อาหารลดคอเลสเตอรอลสูง งาขี้ม่อน
แพทย์และนักวิจัยพบว่างาขี้ม่อน ช่วยช่วยลดคอเลสเตอรอลในหลอดเลือด ในผู้ป่วยที่มีระดับคอเลสเตอรอลสูง เพราะในงาขี้ม่อน มี “ไขมันพูฟ่า PUFA” และไขมันกลุ่ม โอเมก้า 3 และ 6 ซึ่งมีมากกว่าปลาทะเลถึง 20 เท่า งาขี้ม่อนพบในท้องถิ่นทางภาคเหนือ คนบนดอยจึงไม่ขาดสารอาหารเหล่านี้
ถึงแม้ว่างาขี้ม่อนจะมีประโยชน์มาก แล้วถูกสกัดออกมาเป็นน้ำมันงาขี้ม่อน แต่ก็ไม่ควรทานเยอะ ให้ทานเพียงเล็กน้อยหรือใช้แทนน้ำมันปกติในการปรุงอาหาร หรืออาจจะทานกับสลัด เท่านี้ก็เพียงพอ ทุกอย่างถ้าทานมากเกินกว่าความจำเป็นก็สามารถให้โทษได้ เพราะฉะนั้นจึงไม่ควรทานเยอะ แต่ให้ทานเพียงเล็กน้อยแต่สม่ำเสมอเท่านั้นพอ
มะพร้าว
น้ำมันมะพร้าว เป็นอาหารที่แพทย์แนะนำอย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วย ที่เป็นโรคไขมันในเส้นเลือด โรคเบาหวาน และโรคหัวใจ เพราะในเนื้อมะพร้าวที่เป็นสีขาว มีไขมันที่มีประโยชน์กว่าไขมันอื่นๆ อย่างเช่น น้ำมันจากพืช หรือไขมันจากนมและสัตว์
ผล: ดัชนีมวลกายลดลง รอบเอวลดลง สัดส่วนกระชับขึ้น ไม่ส่งผลใด ๆ ต่อค่าไขมันในเลือดเลย

รำข้าว
รศ.ดร.สุนันท์ วิทิตสิริ ได้กล่าวถึงผลดีของน้ำมันรำข้าว จากผลงานวิจัยจำนวนมาก บอกไปในทางเดียวกันว่า น้ำมันรำข้าวนั้น มีประโยชน์ต่อร่างกาย 3 ด้านนี้มากเป็นลำดับต้นๆ
งานวิจัยพบว่าในรำข้าวมีสารโอรีซานอล ที่พบได้ในน้ำมันรำข้าวเท่านั้น ไม่สามารถพบได้ในน้ำมันประเภทอื่น ๆ ที่เข้าไปมีผลต่อการทำงานของเซลล์ โดยทำให้เซลล์สามารถรองรับระดับน้ำตาลในเลือดที่สูงขึ้น โดยเข้าไปเพิ่มอินซูลินในร่างกาย ทำให้น้ำตาลที่เข้าสู่เส้นเลือด ถูกอินซูลินนำพาไปเป็นพลังงานให้ร่างกาย ด้วยเหตุนี้ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดถูกควบคุมได้ ผู้ป่วยเบาหวานเหมาะในการรับประทาน