อาหารลดคอเลสเตอรอลสูง หาทานง่าย ด้วยอาหาร 5 อย่าง ที่มากไปด้วยประโยชน์

อาหารลดคอเลสเตอรอลสูง วันนี้เราจะมาพูดถึง อาหาร 5 อย่าง ที่ช่วยลดคอเลสเตอรอลสูง ลดความดันโลหิตสูง และหาทานง่าย เป็น วิธีลดคอเลสเตอรอลสูง เพื่อนๆ คงน่าจะทราบกันดีอยู่แล้ว ว่าสาเหตุของการเกิดคอเลสเตอรอลสูง มาจากพฤติกรรมการทานอาหาร ของแต่ละคน ในแต่ละวัน ที่มีปริมาณของไขมันสูง เช่น ของทอด ของมัน หรืออาหารฟาสฟู้ด เป็นต้น

และสิ่งเหล่านี้ เสี่ยงต่อการเป็นโรคอื่นๆ ตามมาอีกด้วย เช่น โรคความดันโลหิตสูง โรคอ้วน ภาวะเมทา-บอลิกซินโดรม เบาหวาน โรคไตเสื่อม ไตวายเรื้อรัง จอประสาทตาเสื่อม ถึงขั้นตาบอด โรคหลอดเลือกสมองโป่งพอง เส้นเลือดในสมองตีบหรือแตก อัมพฤกษ์ อัมพาต โรคหัวใจล้มเหลว หรือถึงขั้นเสียชีวิต

และอาจจะเกิดโรคเหล่านี้ได้ ถ้าหาเรายังไม่ปรับปรุงพฤติกรรม การทานอาหารของเรา หรืออีกทาง เราก็สามารถทานอาหาร ที่มีคุณสมบัติในการต้านไขมัน หรืออาหารที่ช่วยลดคอเลสเตอรอลนั้นเองค่ะ เพื่อนๆสามารถนำสิ่งเหล่านี้มาทำเป็น เมนูอาหารลดไขมันในเลือด เมื่อเพื่อนๆรู้แบบนี้แล้ว เรามาเริ่มต้นในการดูแลตัวเอง ให้ห่างไกลจากโรคความดันโลหิตสูง หรือลดคอเลสเตอรอลกันค่ะ โดยการกลับมาแก้ไขที่ต้นเหตุ นั้นก็คือการรับประทานอาหารของเรานั้นเอง

5 อาหาร ที่ช่วยลดคอเลสเตอรอลสูง

อะโวคาโด

จากข้อมูลทางการแพทย์ เกี่ยวกับการแพทย์ทางธรรมชาติ (Natural Medicines Comprehensive Database) ว่ากันว่าในอะโวคาโด เป็นผลไม้ที่มีโพแทสเซียมอยู่ในระดับที่สูง ซึ่งสูงที่สุดเป็นอันดับ 1 จากการเปรียบเทียบต่อน้ำหนัก 100 กรัม เมื่อเทียบกับบรรดาผลไม้ชนิดอื่นๆ มากกว่ากล้วย มากกว่าทุเรียน ที่หลายๆ คนรู้กันดีว่ามี ระดับปริมาณโพแทสเซียมที่สูง

ธาตุโพแทสเซียม มีฤทธิ์สรรพคุณทั้งช่วยต้าน ช่วยลดไขมันในเส้นเลือด ลดไขมันชนิดเลว ลดคอเลสเตอรอลในเส้นเลือด ลดไตรกลีเซอร์ไรด์ หนึ่งในต้นเหตุสำคัญของโรคความดันโลหิตสูง ช่วยกระตุ้นระบบการไหลเวียนโลหิต ต้นเหตุของโรคความดันโลหิตสูง ที่นำไปสู่โรคร้ายๆ ต่างๆ ซึ่งอะโวคาโดสามารถช่วยต้านคอเลสเตอรอล และไขมันในเส้นเลือดได้ อย่างมีประสิทธิภาพ

อะโวคาโดยังเป็นผลไม้ที่ได้รับความนิยมในวงการอาหารของกลุ่มคนรักสุขภาพอีกด้วย เพราะด้วยปริมาณแคลอรีที่สูง ปริมาณไฟเบอร์ที่สูงมาก ๆ ทำให้รู้สึกอิ่มท้อง และอุดมไปด้วยสารอาหาร จึงเป็นตัวเลือกแรก ๆ ของคนที่ต้องการดูแลสุขภาพ

คำแนะนำในการกิน

กินวันละประมาณ ½ – 1 ลูก
มีปริมาณแคลอรีสูง ไม่ควรกินมากเกินไป
มีวิตามิน K สูง ไม่เหมาะกับผู้ป่วยผ่าตัด

อาหารลดคอเลสเตอรอลสูง กระเทียม

วงการแพทย์เข้ามาวิจัย เกี่ยวกับกระเทียม เพื่อนำไปใช้ในการรักษาผู้ป่วย ที่มีคอเลสเตอรอลสูง ซึ่งเป็นสาเหตุของการเกิดโรคความดันโลหิตสูง กระเทียมเป็นราชาแห่งสมุนไพรหลอดเลือด เพราะมีคุณสมบัติเปรียบเหมือนยาที่ช่วยขจัดไขมัน กระเทียมในประเทศไทยยังเป็นที่ยอมรับในทั่วโลก เพราะมีคุณประโยชน์ที่เปรียบเหมือนยา และอีกมากมาย

ซึ่งในประเทศเยอรมนี ได้นำกระเทียมไปทดลองในผู้ป่วยความดันโลหิตสูง โดยการให้ผู้ป่วยกินกระเทียม 2 กลีบ ทุกวันต่อเนื่อง 1 เดือน ผลความดันลดลงจาก 171/102 เป็น 152/89 เมื่อเทียบกับผู้ป่วยที่ให้ยา โดยไม่ได้มีการกินกระเทียมเลยในแต่ละวัน ผลคือ ความดันไม่เปลี่ยนแปลงเลย จึงชัดเจนว่ากระเทียมมีผลช่วยลดความดันโลหิตสูง อันเนื่องมาจากคอเลสเตอรอลสูงอย่างเห็นได้ชัด

ทำไมกระเทียมถึงลดคอเลสเตอรอลได้?
ในกระเทียมมีสาร “อัลลิซิน” ที่มีฤทธิ์ช่วยป้องกัน และช่วยสลาย ไขมัน คอเลสเตอรอล ทั้งที่มีอยู่ และมีฤทธิ์ช่วยป้องกันคอเลสเตอรอลที่จะเกิดใหม่ได้เต็มประสิทธิภาพ

ประโยชน์ของกระเทียม

1. ทำให้ระบบเลือดไหลเวียนดี ไหลเวียนไปเลี้ยงทุกๆส่วนของร่างกาย รู้สึกมีเรี่ยวมีแรง เพราะเลือดจะสูบฉีดได้ดีขึ้น
2. อาการปวดเมื่อยตามส่วนต่าง ๆ น้อยลง
3. ไม่มีอาการปวดหัว และเพลียตอนตื่นนอน
4. เลือดไหลเวียนสะดวกขึ้น หายใจโล่ง และสดชื่นทั้งวัน

5. ทำให้รู้สึกไม่หิวบ่อย
6 ทานต่อเนื่องเป็นประจำช่วยส่งผลให้ค่าไขมัน LDL ลดลงอยู่ในเกณฑ์ปกติ
7. สำหรับผู้ที่หน้ามืด และ วูบบ่อยๆ อาการนี้จะลดลง เพราะกระเทียมเป็นสมุนไพรร้อนที่มีฤทธิ์แก้อาการนี้โดยตรง
8. แก้อาการอาหารไม่ย่อย ท้องอืด เฟ้อ ปวดท้องบ่อย เพราะกระเทียมช่วยย่อย
9. สลายไขมันที่เกาะตามหลอดเลือด สำหรับผู้ที่มีปัญหาไขมันสูง-โรคไขมันอุดตัน เพื่อให้ได้ผลที่ดี และชัดเจนขึ้น ควรลดอาหารจำพวกแป้งและน้ำตาล เพื่อลดการสะสมเพิ่มของไขมัน
10. ช่วยลดความดันโลหิต เหมาะสำหรับผู้ป่วยความดันโลหิตสูง

อาหารลดคอเลสเตอรอลสูง งาขี้ม่อน

แพทย์และนักวิจัยพบว่างาขี้ม่อน ช่วยช่วยลดคอเลสเตอรอลในหลอดเลือด ในผู้ป่วยที่มีระดับคอเลสเตอรอลสูง เพราะในงาขี้ม่อน มี “ไขมันพูฟ่า PUFA” และไขมันกลุ่ม โอเมก้า 3 และ 6 ซึ่งมีมากกว่าปลาทะเลถึง 20 เท่า งาขี้ม่อนพบในท้องถิ่นทางภาคเหนือ คนบนดอยจึงไม่ขาดสารอาหารเหล่านี้

ถึงแม้ว่างาขี้ม่อนจะมีประโยชน์มาก แล้วถูกสกัดออกมาเป็นน้ำมันงาขี้ม่อน แต่ก็ไม่ควรทานเยอะ ให้ทานเพียงเล็กน้อยหรือใช้แทนน้ำมันปกติในการปรุงอาหาร หรืออาจจะทานกับสลัด เท่านี้ก็เพียงพอ ทุกอย่างถ้าทานมากเกินกว่าความจำเป็นก็สามารถให้โทษได้ เพราะฉะนั้นจึงไม่ควรทานเยอะ แต่ให้ทานเพียงเล็กน้อยแต่สม่ำเสมอเท่านั้นพอ

มะพร้าว

น้ำมันมะพร้าว เป็นอาหารที่แพทย์แนะนำอย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วย ที่เป็นโรคไขมันในเส้นเลือด โรคเบาหวาน และโรคหัวใจ เพราะในเนื้อมะพร้าวที่เป็นสีขาว มีไขมันที่มีประโยชน์กว่าไขมันอื่นๆ อย่างเช่น น้ำมันจากพืช หรือไขมันจากนมและสัตว์

น้ำมันมะพร้าวนี้จะเข้าไปช่วยเพิ่มไขมันชนิดดี (HDL) และไปลดไขมันชนิดเลว (LDL) ซึ่งเป็นต้นเหตุของโรคดังกล่าว

หากคุณชอบทานของเหล่านี้เป็นประจำ เช่น ของมันของทอด อาหารทะเล เช่น กุ้งและปลาหมึก หรือไข่แดง ไข่นกกระทา และพวกตับหมู ตับไก่ แล้วล่ะก็ อาหารเหล่านี้ เป็นอาหารที่มีคอเลสเตอรอลสูง ซึ่งเป็นสาเหตุของไขมันที่เกาะตามหลอดเลือด วิธีที่ดีที่สุดคือ ควรเลิกทานอาหารจำพวกนี้

แต่หากการเลิกกินไปเลยเป็นอะไรที่ยาก คุณแค่เปลี่ยนวิธีการกินเสียใหม่ก็แค่

จากฐานข้อมูลที่ครอบคลุมเกี่ยวกับการแพทย์ทางธรรมชาติ (Natural Medicines Comprehensive Database) ได้มีการศึกษาและวิจัยสรรพคุณของน้ำมันมะพร้าวในเชิงลึก และค้นพบว่า

น้ำมันมะพร้าว ทำให้การเผาผลาญไขมันได้ดีขึ้น สัดส่วนกระชับขึ้น และน้ำหนักลดลง

มีการทดลองในกลุ่มตัวอย่าง ที่ทานอาหารเหมือนกัน ต่างกันแค่น้ำมันเท่านั้น ซึ่งแบ่งเป็น 2 กลุ่ม

1. กินนมถั่วเหลือง (ไขมันจากพืช)

ผล: มีไตรกลีเซอไรด์สูงขึ้น ไขมันในเลือดสูงขึ้น และคอเลสเตอรอลสูงขึ้นอย่างเห็นได้ชัด

2. กินน้ำมันมะพร้าว
ผล: ดัชนีมวลกายลดลง รอบเอวลดลง สัดส่วนกระชับขึ้น ไม่ส่งผลใด ๆ ต่อค่าไขมันในเลือดเลย

น้ำมันมะพร้าวยังช่วย สมานแผล บำรุงผิว เส้นผม แถมยังช่วยดีท็อกซ์ของเสีย และกระตุ้นการทำงานของต่อมไทรอยด์ ประโยชน์ของน้ำมันมะพร้าวยังช่วยกระตุ้นการทำงานของสมองอีกด้วย แถมยังช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและรักษาโรคอัลไซเมอร์ และโรคเบาหวาน

น้ำมันมะพร้าวเลยถูกจัดเป็นหนึ่งในอาหาร ลดคอเลสเตอรอล ลดไขมันในเลือด และสรรพคุณต้านโรคอีกมาก

เพียงแค่เปลี่ยนน้ำมันที่คุณใช้เท่านั้นเอง

รำข้าว

รศ.ดร.สุนันท์ วิทิตสิริ ได้กล่าวถึงผลดีของน้ำมันรำข้าว จากผลงานวิจัยจำนวนมาก บอกไปในทางเดียวกันว่า น้ำมันรำข้าวนั้น มีประโยชน์ต่อร่างกาย 3 ด้านนี้มากเป็นลำดับต้นๆ

1. ช่วยควบคุมและลดคอเลสเตอรอลในเลือด

เพราะในน้ำมันรำข้าว มีกรดไขมันดี เมื่อทานเข้าไปจะไปช่วยเพิ่มไขมันดีในหลอดเลือด และช่วยสลายไขมันเลว แถมยังช่วยสลายคอเลสเตอรอลที่เกาะอยู่ตามผนังของหลอดเลือด มีผลการวิจัยว่าน้ำมันรำข้าวนั้น ช่วยลดไขมันในเส้นเลือดและคอเลสเตอรอล

คุณหมอได้มีการแนะนำให้ผู้ป่วยที่มีภาวะมีโอกาสเสี่ยงเป็นโรคหัวใจ จากภาวะคอเลสเตอรอลในเลือดสูง ไขมันในเลือดสูง จนนำไปสู่ภาวะเสี่ยงเป็นโรคหัวใจ ได้หันมากินน้ำมันรำข้าวเพื่อเป็นการป้องกัน โดยไม่มีผลค้างเคียงใด ๆ โดยรับประทานในปริมาณที่เหมาะสมต่อมื้ออาหาร

2. ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
งานวิจัยพบว่าในรำข้าวมีสารโอรีซานอล ที่พบได้ในน้ำมันรำข้าวเท่านั้น ไม่สามารถพบได้ในน้ำมันประเภทอื่น ๆ ที่เข้าไปมีผลต่อการทำงานของเซลล์ โดยทำให้เซลล์สามารถรองรับระดับน้ำตาลในเลือดที่สูงขึ้น โดยเข้าไปเพิ่มอินซูลินในร่างกาย ทำให้น้ำตาลที่เข้าสู่เส้นเลือด ถูกอินซูลินนำพาไปเป็นพลังงานให้ร่างกาย ด้วยเหตุนี้ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดถูกควบคุมได้ ผู้ป่วยเบาหวานเหมาะในการรับประทาน

และยังช่วยลดการสะสมไขมันที่ที่เกิดจากน้ำตาลที่เข้าสู่เส้นเลือดมาก แต่อินซูลินไม่สามารถพาน้ำตาลเหล่านี้ไปเป็นพลังงานให้กับเซลล์ได้ เพราะสารโอรีซานอลเพิ่มปริมาณอินซูลิน

3. ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของระบบทางเดินอาหารและขับถ่าย

ในรำข้าว 100 g. มีใยอาหาร 15 กรัม ซึ่งมากกว่าผักที่ขึ้นชื่อว่ามีใยอาหารสูงที่สุด อย่างดอกสะเดา ที่มีเพียง 11 g. และในรำข้าวยังทำให้ร่างกายฟื้นฟูตัวเองได้ดี มีสารที่ช่วยให้นอนหลับง่าย หลับสนิท

อาหารทั้ง 5 ชนิดนี้ เป็นอาหารที่ล้วนขึ้นชื่อว่ามีฤทธิ์เป็นยาต้าน ที่ช่วยลดไขมัน คอเลสเตอรอล ไตรกลีเซอไรด์ในเส้นเลือด ที่คุณมั่นใจได้เลยว่าหากคุณได้รับประทานอาหารเหล่านี้ จะทำให้คุณไม่ต้องกังวลกับโรคร้ายแรงต่าง ๆ ที่ตามมาด้วยค่าใช้จ่ายในการดูแลรักษาเป็นแสนๆ หรือมากกว่านั้นเสียอีก

ดูแลตัวเองตอนนี้เป็นช่วงเวลาที่ดีที่สุด ทุกอย่างล้วนป้องกันและรักษาได้ แต่หากคุณจะต้องไปหาอาหารทั้ง 5 ชนิด นี้มารับประทานในทุกวัน อาจจะเป็นเรื่องยากหรือไม่สะดวกคุณมากนัก

เรียบเรียงโดย BOMEBAMB