ปลาเพื่อสุขภาพ เมนูปลาง่าย ๆ เพื่อสุขภาพที่ดีของเรา ด้วยงบที่ไม่สูง และสามารถซื้อ วัตถุดิบได้ตามตลาด
ปลาเพื่อสุขภาพ ในวันนี้ อลิสจะมาแจกสูตรอาหาร เมนูปลาเพื่อสุขภาพ ค่ะ บอกได้เลยว่าต้องถูกใจ คนที่รักสุขภาพ หรือคนที่ต้องการโปรตีนดี ๆ ให้กับร่างกายที่รักของเรา ก็ต้องห้ามพลาด สำหรับบทความนี้เลยค่ะ เพราะอลิสจะมาแจกสูตร ที่สามารถทำได้หลาย ๆ ปลาเลยค่ะ ไม่จำเป็นต้องเป็น ปลาราคาแพง ปลาตามตลาดราคาถูก ๆ ก็สามารถทำได้ค่ะ
ไม่ว่าจะ เมนูปลานิล หรือว่าเป็นเมนู ปลากะพงเพื่อนสุขภาพ หรือปลาชนิดไหน ๆ ก็สามารถเอามาดัดแปลง หรือคิดเมนูใหม่ ๆ เองได้ค่ะ รับรองว่าถูกอกถูกใจคนไทยสายแซ่บแน่นอนค่ะ หรือแม้แต่คนภาคอีสาน ที่ชอบกินของแซ่บ ก็ไม่ต้องกลัวเลยค่ะ ว่าเมนูในวันนี้จะไม่แซ่บ
ปลาเพื่อสุขภาพ เมนูที่อลิสจะนำมาเสนอ พร้อมกับสูตรอาหารที่แสนอร่อยจนแสงออกปาก จะมีเมนูอะไรบ้าง
เมนูปลาเพื่อสุขภาพ เมนูแรกที่อลิสจะนำเสนอ คือเมนู “ปลาทูนึ่ง” ค่ะ แต่ถ้าจะให้กิน ปลาทูนึ่งก็คงจะธรรมดาไป ไม่ได้แซ่บอะไร แถมบางทีก็ ฝืดคอด้วยใช่ไหมคะ อลิสเลยนำมา ดัดแปลงเป็น ยำปลาทู ค่ะ สำหรับใครที่ชอบแซ่บ ๆ เผ็ด ๆ แสบปาก แสบดาก ปากแดง ก็พลาดไม่ได้เลยค่ะเมนูนี้
เป็นเมนูที่อลิสชอบมาก ๆ เลยล่ะค่ะ เพราะส่วนตัวแล้ว อลิสชอบทานอะไรที่มันเผ็ด ๆ แบบเผ็ดมาก ๆ ยิ่งพวกยำ ตำ บอกได้เลยว่า ไม่เคยเหลือสักครั้งค่ะ ลูกอีสานแต้ ๆ เลยค่ะอลิสเนี่ย ชีวิตนี้จะขาดพริกไม่ได้เลยค่ะ ไม่ว่าจะทานอะไรก็ตาม กินทีแสบกระเพาะไปหมดเลยค่ะ
แต่ถ้าใครที่ไม่ทานเผ็ด เมนูนี้ก็สามารถ ทานได้เหมือนเดิมค่ะ โดยการที่ลดปริมาณของพริกลงไปค่ะ จะได้ไม่ต้องเผ็ดมาก ตามใจของเราเลย ชอบทานอะไร ไม่ชอบทานอะไร ก็สามารถปรับ หรือเพิ่มเติม ลดลง ได้ทุกเมนูเลยค่ะ ไม่มีข้อจำกัดเลยค่ะ อาหารไม่มีสูตรตายตัวหรอกค่ะ
ปลาเพื่อสุขภาพ ทำออกมาแล้วอร่อย ก็คืออร่อยค่ะ เผลอ ๆ อาจจะเป็นรสชาติที่แปลกใหม่ ที่ไม่สามารถหาซื้อได้ จากที่ไหนอีกก็ได้นะคะ เวลาที่เราเบื่ออาหารบนโลกนี้ อยากได้รสใหม่ หรืออยากจะเปิด ร้านอาหารเป็นของตัวเอง ที่มีจุดเด่น จุดขายที่โดดเด่นออกมา ก็ถือว่าเป็นโชคดีของเราเลยค่ะ ที่ชอบปรับเปลี่ยนอาหาร
จุดเล็ก ๆ อย่างการเปลี่ยน วัตถุดิบนี่แหละค่ะ ที่จะทำให้รสชาติของอาหาร สุดที่รักของเราเปลี่ยนไปบ้างเล็กน้อย จนบางครั้ง ก็เล็กน้อยจนแยกไม่ออกเลยค่ะ ว่ามันเหมือนหรือยัง แต่ส่วนผสม หลัก ๆ หรือส่วนผสมดั้งเดิมของสูตร ” ยำปลาทู” สูตรอาหารสุขภาพ ที่อลิสจะนำมาแจกวันนี้ จะมีวัตถุดิบอะไรบ้าง ตามไปดูกันเลยค่ะ
วัตถุดิบสำคัญอย่างแรก ที่ขาดไม่ได้เลยก็คงจะไม่พ้น “ปลาทูนึ่ง” หลาย ๆ คนก็คงรู้ดี เพราะนี่คือยำปลาทู หรือถ้าใครไม่ชอบปลาทู ก็สามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามใจชอบเลยค่ะ แล้วก็จะมีเป็น ใบมิ้นต์ หรือใบสาระแหน่ ใบมะกรูด ตะไคร้ หอมแดง พริกจินดา ถ้าจะให้ดีอลิสอยากให้เป็นสีแดงค่ะ มะม่วงเปรี้ยว
เครื่องปรุงก็เครื่องปรุงทั่วไปเลยค่ะ จะมีเป็น น้ำปลา น้ำตาลทราย มะนาว ตามปกติเลยค่ะ เครื่องปรุงเครื่องเทศของไทย ที่มีติดบ้านกันอยู่แล้ว
สำหรับยำปลาทู เครื่องยำอะไรแบบนี้ก็คล้าย ๆ กับยำอื่น ๆ ทั่วไปเลยค่ะ แต่จุดเด่นของเขาจะอยู่ที่มะม่วงเปรี้ยวค่ะ ที่จะนำความเปรี้ยวเข้าปาก พร้อม ๆ กับน้ำหวานที่อมหวานหน่อย ๆ และปลาทูที่ออกรสชาติเค็มนิด ๆ หัวหอมแดงซ่า ๆ ที่ตัดเลี่ยน และใบมิ้นต์ หรือใบสาระแหน่ เพิ่มความสดชื่น
โอโห อลิสว่ามันเข้ากันสุด ๆ ไปเลยค่ะ เป็นเมนูยำที่ลงตัวมาก ๆ ทานไม่เผ็ดก็อร่อย ทานเผ็ดก็ดีเลยค่ะ
แถมวัตถุดิบ ก็สามารถเดินหาซื้อได้ตามตลาด หรือร้านค้า ห้างสรรพสินค้าใกล้บ้าน ของคุณตามสะดวกได้เลยค่ะ ราคาไม่แพง แถมเคลอรี่ก็ไม่ได้เยอะด้วยค่ะ คนลดน้ำหนัก หรือคุมน้ำหนักก็สามารถทานได้ อย่างหายห่วงเลยค่ะ พออลิสบอกว่าแคลลอรีก็ไม่เยอะ หลายคนคงอยากจะรู้ แคลลอรีกันสินะคะ ยำปลาทูมีแคลอรีอยู่ที่ 120 แคลอรีเองค่ะ
เมนูปลา เพื่อสุขภาพ pantip การันตรีว่า เป็นอีกหนึ่งเมนู ยอดนิยมทุกวัย พอเดาออกไหมคะ ว่าเมนูอะไร
เมนูที่ 2 วัตถุดิบหลักของเราก็คือ “ปลาแซลมอน” อลิสเชื่อเลยค่ะ ว่าเป็นปลาที่ใครหลาย ๆ คนชอบทาน ทั้งทานแบบสด และทานแบบสุก แต่เพราะว่าวันนี้เป็นเมนูเพื่อสุขภาพ อลิสเลยจะพาไปเพื่อน ๆ ไปทำเมนู “แซลมอนย่างเกลือ” ซึ่งเป็นเมนูที่ปลาแซลมอน ที่สุกแล้วเรียบร้อยค่ะ
แซลมอนย่างเกลือ เป็นเมนูที่แสนจะง่ายค่ะ ง่ายเหมือนตักข้าวเข้าปากเลย อุปกรณ์และวัตถุดิบ ก็ไม่ได้มีเยอะเลยค่ะ เพียงแค่เดินเข้าห้างสรรพสินค้า หรือบิ๊กซีใกล้บ้าน เพียงเท่านี้ก็ได้วัตถุดิบครบแล้วล่ะค่ะ ไม่ต้องไปไหนไกล ให้ปวดขาปวดคอเลยค่ะ แถมยังสามารถทำให้ เด็กน้อยทานได้อีกด้วยค่ะ
ในส่วนของวัตถุดิบ ของแซลมอนย่างเกลือ แน่นอนค่ะ วัตถุดิบหลักของเราก็คือ ปลาแซลมอน แค่นี้เลยค่ะวัตถุดิบของเรา มีแค่ชิ้นเดียวก็ทำได้แล้วค่ะ ถ้าเอาแบบงบน้อยมาก ๆ แค่แซลมอนเลยค่ะ หรือถ้าจะเพิ่มความสุขภาพดี อีกสักนิดก็น้ำมันมะกอกเพิ่มค่ะ แค่นี้เลยค่ะ สำหรับวัตถุดิบหลัก
หรือถ้าใคร ที่อยากจะเพิ่มสารอาหาร หรือว่าชอบทานผัก ก็สามารถเลือกผัก ที่ตนเองชอบไปได้เลยค่ะ แต่ถ้าเอาที่คนส่วนใหญ่ มักจะกินคู่กับแซลมอนย่างเกลือกัน ก็จะเป็น บร็อคโคลี่ กับแครอทค่ะ แต่ถ้าเป็นอลิส อลิสจะเพิ่มข้าวโพดอ่อน ลงไปด้วยค่ะ อร่อยม๊ากก แสงออกปากเลยค่ะ
แซลมอนย่างเกลือ อาจจะไม่ใช่เมนูที่แซ่บอะไรมากค่ะ แต่เป็นอีกเมนูที่อลิสทำกินบ่อยมาก ๆ เลยล่ะค่ะ บางครั้งอลิสก็ทำเป็น เมนูทานเล่นระหว่างวันซะงั้น เพราะอลิสก็เป็นอีกคนค่ะ ที่สามารถทานได้ทั้งวันทั้งคืน เหมือนกับตอนนอนเลยค่ะ ไม่มีเวลาหยุดพัก สามารถทำได้ 24 ชั่วโมงเลยค่ะ
วิธีทำก็จะเริ่มจากการ ที่เราจะต้องทาน้ำมันมะกอก ลงบนกระทะ และนำปลาแซลมอนลงไปจี่ หลังจากนั้นก็โรยเกลือ ลงไปเล็กน้อยเพิ่มรสชาติ พอแซลมอนสุกก็พลิกด้าน และเติมเกลือเพิ่มอีกเล็กน้อยค่ะ เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จสิ้น หรือถ้าใครที่อยาก จะเพิ่มสารอาหาร อยากทานผัก ก็สามารถนำแครอท บร็อคโคลี่ลงไปจี่ได้ตั้งแต่ ตอนที่เอาปลาลงเลยค่ะ
แซลมอนย่างเกลือ อลิสถือว่าเป็น เมนูปลาคลีนๆ อีกเมนูเลยค่ะ แถมแคลอรีก็ยังน้อยอีกด้วย คนคุมน้ำหนักคง ทานเมนูนี้กันบ่อยมากแน่ ๆ ค่ะ รับรองว่า อร่อยยกนิ้ว ถูกใจคนรักแซลมอนแน่นอนค่ะ แซลมอนย่างเกลือ มีแคลอรีอยู่ที่ 226 แคลอรีค่ะ
มาต่อกันที่เมนูสุดท้าย กันเลยดีกว่าค่ะ และวัตถุดิบหลักของเรา ก็ยังคงเป็นปลาอยู่ค่ะ
แต่สำหรับปลาในเมนูนี้ก็คือ ปลา ทะเล นึ่ง “ปลากะพง” ค่ะ เมื่อได้ยินคำว่า ปลากะพง หลาย ๆ คนก็คงจะนึกถึง ปลากะพงทอดน้ำปลากันสินะคะ แต่ไม่ใช่แล้วค่ะ ปลากะพงทอดน้ำปลา แต่เป็นเมนู “ปลากะพงนึ่งซีอิ๊ว” ค่ะ
ปลากะพงนึ่งซีอิ๊ว เมนูปลา ง่ายๆ ถือว่าเป็นอีกเมนูหนึ่ง ที่คนเฒ่าคนแก่ หรือพวก ปู่ย่าตายายของเรา นี่ชอบทานกันมาก ๆ เลยล่ะค่ะ อลิสว่า เพราะเป็นเมนูยอดนิยม ของคนในวัยนี้เลยค่ะ หรือแม้แต่เด็กเล็ก ๆ ที่เราเอ็นดูกัน ก็ต้องชอบมากเหมือนกันแน่ ๆ ค่ะ เพราะมีเนื้อปลาที่นุ่ม แถมรสชาติก็หวาน ๆ เค็ม ๆ กลมกล่อมอร่อยเหาะ
เมนูปลา กระ พง เพื่อสุขภาพ อย่างปลากะพงนึ่งซีอิ๊ว เหมือนจะแคลอรีเยอะนะคะ แต่เอาความจริง ต่อให้ปลากะพงตัวใหญ่ แต่ปลากะพงก็เป็นปลา ที่มีแคลอรีค่อนข้างน้อย เลยทีเดียวค่ะ และขนาดนำมานึ่งซีอิ๊วแล้ว ก็ยังคงน้อยอยู่ค่ะ แถมยังสามารถแบ่ง แจกจ่ายให้กับคนอื่น ๆ ในครอบครัวได้อีกด้วย เป็นอาหารที่ทำออกมา จานเดียวแล้วสามารถทานได้ ทั้งครอบครัวเลยค่ะ
ปลากะพงนึ่งซีอิ๊ว จะมีแคลอรีอยู่ที่ 201 แคลอรีเองค่ะ แถมยังสามารถทานได้ ทั้งครอบครัวอีก ก็แบ่งแจกจ่ายกันไป แคลอรีแต่ละคน ที่ได้รับก็จะน้อยลงไปอีก ถ้าบ้านไหนที่อยากจะลดน้ำหนัก หรือคุมอาหารอยู่ และต้องการสารอาหารที่ครบถ้วนเนี่ย ปลากะพงนึ่งซีอิ๊ว ก็เป็นอีกเมนูหนึ่งเลยนะคะ ที่เหมาะมาก ๆ เลย
เมนูที่อลิส นำมาแนะนำให้เพื่อน ๆ รู้จักกันก็จะมีประมาณนี้เลยค่ะ และทุกเมนูที่อลิสแนะนำไป ก็อยู่ในเมนูโปรดของอลิสอีกด้วยค่ะ ถึงแม้อลิสเอง จะชอบทานเผ็ด ๆ แต่เมนูพวกนี้ก็ทำให้คนทานเผ็ด อย่างอลิสชื่นชอบได้ แบบที่ว่าชอบมาก ๆ และทานบ่อยครั้งเลยค่ะ อลิสหวังว่าเมนูในวันนี้ ก็จะทำให้เพื่อน ๆ ได้มีอาหารเมนูใหม่ ๆ ทานนะคะ
อ้อ ครั้งหน้าอลิสจะพาเพื่อน ๆ มารู้จักกับ เมนูปลานิลเพื่อสุขภาพ อย่าพลาดเลยนะ
เขียนโดย อลิส