สูตรไก่ทอดเกาหลี แสนอร่อย! ทำตามเองได้ที่บ้าน รวมสูตรไก่หลายแบบ
สูตรไก่ทอดเกาหลี เป็นอาหารยอดนิยม ในประเทศเกาหลีอย่างมาก ซึ่งก็ได้กลายมา เป็นอาหารชนิดหนึ่ง ที่ฮิตในไทยเช่นกัน ใครได้ลองก็ติดใจ เป็นเพราะอาหารกินง่าย รสชาติอร่อย ไก่ทอดเกาหลี มีความแตกต่างกับไก่ทอด ของไทยอย่างชัดเจน แต่จะให้ซื้อกินบ่อย ๆ ก็อาจจะเปลืองงบไปหน่อย หากใครที่ยิ่งกินจุ กินได้หลายชิ้น การทำกินเอง ก็เป็นอีกทางเลือกหนึ่ง
นอกจากกินเท่าไหร่ก็ได้ ยังสามารถปรุงรส แบบที่ชอบเองได้ ไม่ว่าจะนำเปรี้ยว หวาน เผ็ด หรือเค็มก็ตาม ฉะนั้นเราไปดู สูตรไก่ทอดเกาหลี ที่เรานำมาแจกกันเลยดีกว่า เคล็ดลับน่ารู้เกี่ยวกับอาหาร อร่อยจนเหมือนบิน ไปกินถึงเกาหลี!
สูตรไก่ทอดเกาหลี รสออริจินัล ข้างนอกกรอบ ข้างในชุ่มฉ่ำ
วัตถุดิบที่ใช้
- ปีกไก่ หรือน่องไก่
- แป้งทอด 1 cup
- แป้งทอดสำหรับชุบทอด 1 cup
- นม 1 cup
- เกลือครึ่งช้อนโต๊ะ
- พริกไทย
- น้ำมันทอด
วิธีการทำ
- นำไก่มาล้างให้สะอาด พักให้แห้งก่อนที่จะใส่ชาม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
- ใส่นมและแป้งทอดลงไป คลุกให้ทั่วไก่ แช่ทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที
- นำไก่ใส่ถุง ที่มีแป้งชุบทอดอยู่ เขย่าให้แป้งเกาะบนเนื้อ ให้มากที่สุด
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ท่วม เมื่อน้ำมันร้อนจัดแล้ว ให้ลดอุณหภูมิลง
- นำไก่ลงไปทอดนานประมาณ 7 นาที และนำขึ้นมา รอให้สะเด็ดน้ำมัน
- หลังจากนั้นนำไก่ ลงไปทอดต่ออีก 1 – 2 นาที ก่อนนำขึ้น รอสะเด็ดน้ำมันอีกครั้ง
ถือว่าเป็นเทคนิค สูตรไก่ทอดเกาหลี กรอบนาน เป็นอันเรียบร้อย! นอกจากความกรอบ ยังได้รสชาติอร่อยอีกด้วย ยิ่งโดยเฉพาะกินตอนร้อน ๆ สูตรนี้จะแตกต่างจาก ไก่ทอดเกาหลี ไม่มีโคชูจัง
สูตรไก่ทอดเกาหลีปรุงรส (ซอสเผ็ด) ทำยังไงให้อร่อย ?
วัตถุดิบที่ใช้ทำซอส
- ซอสโคชูจัง 1 ส่วน 4 ถ้วย
- ซอสมะเขือเทศ 1 ส่วน 3 ถ้วย
- น้ำเชื่อมแป้งข้าวโพด 4 ส่วน 5 ถ้วย
- ซีอิ๊วดำ(แบบเค็ม)เล็กน้อย
- กระเทียมสับครึ่งถ้วย
- น้ำตาลทรายแดง 1 ส่วน 3 ถ้วย
- พริกเกาหลีป่น (ปริมาณตามชอบ)
ซอสเคลือบไก่เกาหลี วิธีทํา
- ใส่วัตถุดิบทั้งหมด ตั้งกระทะไฟปานกลาง
- ผัดให้เข้ากัน เมื่อเดือดแล้วจึงปิดแก๊ส
วิธีการทำ (ใช้วัตถุดิบเหมือนกับสูตรแรก)
- นำไก่มาล้างให้สะอาด พักให้แห้งก่อนที่จะใส่ชาม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
- ใส่นมและแป้งทอดลงไป คลุกให้ทั่วไก่ แช่ทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที
- นำไก่ใส่ถุง ที่มีแป้งชุบทอดอยู่ เขย่าให้แป้งเกาะบนเนื้อ ให้มากที่สุด
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ท่วม เมื่อน้ำมันร้อนจัดแล้ว ให้ลดอุณหภูมิลง
- นำไก่ลงไปทอดนานประมาณ 7 นาที และนำขึ้นมา รอให้สะเด็ดน้ำมัน
- หลังจากนั้นนำไก่ ลงไปทอดต่ออีก 1 – 2 นาทีก่อนนำขึ้น
- เมื่อตักขึ้นมาแล้ว คลุกผสมกับซอส ที่ทำไว้ก่อนแล้ว
เมนูนี้เป็นสูตรฮิตคล้ายกับ แจกสูตรไก่บอนชอน ที่หลายคนชอบกินกัน
สูตร ไก่ทอดเกาหลี น้ำผึ้ง (เด็กกินได้)
วัตถุดิบที่ใช้
- ปีกไก่ หรือน่องไก่
- แป้งทอด 1 ถ้วย
- แป้งทอดสำหรับชุบทอด 1 ถ้วย
- นม 1 ถ้วย
- เกลือครึ่งช้อนโต๊ะ
- พริกไทย
- น้ำมันทอด
- น้ำเปล่าประมาณ 1 ถ้วย และอีก 1 ส่วน 3
วัตถุดิบที่ใช้ทำซอส
- น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำ(แบบเค็ม) 3 ช้อนโต๊ะ
- ไวน์สำหรับปรุงอาหาร 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงกระเทียม (ปริมาณตามชอบ)
- น้ำเปล่าสะอาด 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีการทำซอส
- ใส่วัตถุดิบทั้งหมด ตั้งกระทะไฟปานกลาง
- ผัดให้เข้ากัน เมื่อเดือดแล้วจึงปิดแก๊ส
วิธีการทำ
- นำไก่มาล้างให้สะอาด พักให้แห้งก่อนที่จะใส่ชาม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
- ใส่นมและแป้งทอดลงไป คลุกให้ทั่วไก่ แช่ทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที
- ใส่แป้งชุบลงในชาม เติมน้ำลงไป ผสมให้เข้ากัน
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ท่วม เมื่อน้ำมันร้อนจัดแล้ว ให้ลดอุณหภูมิลง
- นำไก่ลงไปทอดนานประมาณ 7 นาที และนำขึ้นมา รอให้สะเด็ดน้ำมัน
- หลังจากนั้นนำไก่ ลงไปทอดต่ออีก 1 – 2 นาที ก่อนนำขึ้น รอสะเด็ดน้ำมันอีกครั้ง
- เมื่อตักขึ้นมาแล้ว คลุกผสมกับซอส ที่ทำไว้ก่อนแล้ว
สูตรไก่ทอดเกาหลี สูตรนี้เป็น วิธีทําไก่ทอดเกาหลี pantip แนะนำต่อกัน นอกจากความกรอบ จะได้ความหอมและความหวาน กินได้ทุกวัยเลยทีเดียว
แจก สูตรหมักไก่ย่างเกาหลี ไก่รมควัน
วัตถุดิบที่ใช้
- ปีกไก่ หรือน่องไก่
- ซอสถั่วเหลือง 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเชื่อมแป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายแดง 2 – 3 ช้อนโต๊ะ
- นม 1 ถ้วย
- สาเก 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันทอด
- ผงกระเทียม
วิธีการทำ
- นำไก่มาล้างให้สะอาด บั้งเนื้อไก่เล็กน้อย
- หมักไก่ในนมประมาณ 20 นาที
- หลังจากนั้น นำขึ้นมาปรุงรส ด้วยเกลือและพริกไทย
- นำซอสถั่วเหลือง, น้ำตาล, สาเก, น้ำเชื่อมแป้งข้าวโพด และผงกระเทียม ผสมกันในชาม
- ใส่เนื้อไก่ลงไปคลุกเคล้า
- น้ำเข้าเตาอบประมาณ 170 องศาเซลเซียส ใช้เวลาประมาณ 30 นาที
หากใครที่ไม่มีเตาอบ สามารถใช้เป็นไมโครเวฟ หรือหม้ออบลมร้อนได้ สูตรนี้จะได้เนื้อไก่ที่นุ่ม รสชาติเข้าเนื้อ แค่คิดก็หิวแล้ว~
นี่ก็เป็น สูตรอาหารเอเชีย ของไก่เกาหลี สามารถปรับเพิ่มลด ตามความชอบด้านรสชาติได้ วัฒนธรรมการกิน สูตรไก่ทอดเกาหลี ของคนเกาหลี มักจะกินไก่กับเบียร์ หรืออย่างเครื่องดื่มผสมโซดาต่าง ๆ นอกจากการได้กินของอร่อย ยังได้ฝึกสกิล การทำอาหารอีกด้วย เอาเป็นว่าแอดมินขอตัว ไปหาไก่ทอดกินก่อนนะ!
เรียบเรียงโดย M.Varin
