เมนู สเต็ก รายการอาหารที่เปรียบเสมือนกับเป็นสัญลักษณ์สำคัญของอาหารฝรั่ง ซึ่งก็เป็นที่ชื่นชอบของใครหลายคน
เมนู สเต็ก ถ้าหากว่าเราจะมาพิจารณากันในเรื่องของ สูตรอาหารฝรั่ง ที่เป็นเมนูอาหารในประเภทของสเต็กนั้น ก็คงจะเป็นอะไรที่เราคนไทย รู้จักกันมาเป็นอย่างดีไม่แพ้กับ เมนูสปาเก็ตตี้ เพราะด้วยรูปร่างหน้าตา ที่แลดูน่ารับประทาน อีกทั้งยังมีการต่อยอดในประเภทของสเต็กในปัจจุบันให้มี ความหลากหลายในเรื่องของรสชาติกับราคา ที่ทำให้ใครหลายคนสามารถเข้าถึงได้ อย่างไม่ยากเย็นนัก มันจึงกลายเป็นเมนูโปรดใน ร้าน ลุง หนวด ของใครหลายคน
แล้วก็ดูเหมือนว่ามันจะเป็นเมนูอาหาร ที่ถูกสั่งมารับประทานกันบ่อยครั้งใน ร้านอาหาร ฝรั่ง ไม่ว่าจะเป็นห้องอาหาร ในระดับโรงแรมหรูหรือว่า ร้านอาหารฝรั่งโดยทั่วไป โดยในแต่ละร้านก็จะมี สูตรการปรุงสเต็ก ในแบบฉบับของตัวเอง ซึ่งก็ถือว่าเป็นเสน่ห์สำคัญ ที่ทำให้ผู้บริโภคอย่างเรา ได้มีทางเลือกในการรับประทาน ที่หลากหลายเป็นอย่างมาก ทำให้เกิดมีร้านสเต็กชื่อดัง เกิดขึ้นมากมายในปัจจุบัน
ซึ่งความหลากหลายใน เมนูอาหารประเภทนี้ ก็จะมีในประเด็นเรื่องของ เนื้อสัตว์ ที่ถูกเลือกนำเอามาปรุงเป็นเมนูสเต็ก จึงทำให้มันไม่ได้เป็นเมนูอาหารฝรั่งในร้าน santa fe ที่เต็มไปด้วยไขมันอันไม่พึงประสงค์กันอีกต่อไป คนที่มีความใส่ใจในเรื่องของสุขภาพตัวเอง ก็สามารถที่จะรับประทาน เมนูอาหารประเภทนี้ ได้อย่างสบายใจ ไม่ว่าจะเป็นประเภทของ เนื้ออกไก่ที่ไร้ไขมัน หรือจะเป็นเนื้อปลาที่มีคุณค่าทางโภชนาการ สูงเป็นอย่างมากที่เรารู้กันดี
แต่จะมีใครรู้บ้างว่า เมนูอาหารฝรั่งประเภทนี้ถือเป็น เมนูยอดนิยม สำหรับผู้ที่ต้องการจะควบคุมน้ำหนักและมี ความพยายามที่จะสร้างกล้ามเนื้อให้กับร่างกาย นั่นก็เป็นเพราะว่าการรับประทานอาหาร ที่มีสารอาหารในประเภทของโปรตีนเป็นประจำ ก็จะเป็นส่วนหนึ่งที่ช่วยให้ร่างกาย มีสภาพของกล้ามเนื้อที่สมบูรณ์ สวยงามมากยิ่งขึ้นอีกด้วย แต่ก็จะต้องเป็นการรับประทาน ในปริมาณที่พอเหมาะ ควบคู่ไปกับการออกกำลังกาย ที่เหมาะสมนั่นเอง
เมนู สเต็ก คุณเป็นคนหนึ่งที่นิยมรับประทานเมนูอาหารฝรั่งประเภทนี้ ในร้านอาหารบ่อยหรือไม่?
ก็พอจะเข้าใจอยู่ว่า การชอบรับประทานสเต็กนั้น ไม่ใช่เรื่องแปลก แต่การที่เราจะเข้าไปนั่งในร้าน อาหาร อเมริกัน แล้วสั่งเมนูอาหารฝรั่งประเภทนี้ มารับประทานกันบ่อยๆ สำหรับใครหลายคน ก็อาจจะดูว่าเป็นเรื่องที่มี ความสิ้นเปลืองอยู่ไม่ใช่น้อย แล้วมันจะดีสักแค่ไหน ถ้าหากว่าเราสามารถจะปรุง เมนูอาหารสุดโปรดเมนูนี้ เพื่อรับประทานกันเอง ภายในครอบครัวได้ โดยมันก็ไม่ใช่เรื่องที่ยากเย็นเกิน ความสามารถของเราด้วย
ซึ่งเราจะเรียกเมนูอาหารนี้ว่า โฮมเมดสเต็ก โดยสูตรหรือกรรมวิธี ขั้นตอนในการ ปรุง เมนูสเต็กในลักษณะนี้ ก็จะไม่ได้มีความซับซ้อนยุ่งยาก เหมือนกับสูตรการปรุงของเชฟใหญ่ ในระดับโรงแรม 5 ดาว ซึ่งเราทุกคนสามารถที่จะเรียนรู้และฝึกทำ กันได้ด้วยตัวเอง มันจะช่วยให้เรามีเมนูพิเศษ สำหรับคนพิเศษทุกคน ซึ่งเป็นสมาชิกที่อยู่ร่วมกันภายในบ้าน ถือเป็นกิจกรรมที่ช่วยสร้างสรรค์ ความสัมพันธ์อันดีอีกด้วย
เพราะนอกจากว่าเราจะสามารถ เลือกประเภทของเนื้อสัตว์ ที่จะนำเอามาปรุงได้เองแล้ว ส่วนผสมในสูตรการทำประเภทต่างๆ เราก็ยังสามารถที่จะเลือก ในสิ่งที่มีประโยชน์ หรือว่าดีที่สุดสำหรับสมาชิก ทุกคนภายในบ้านได้เองอีกด้วย เมื่อพูดมาถึงตรงนี้คิดว่าหลายคน ก็คงจะเกิดความสนใจกันขึ้นมาบ้างแล้ว ซึ่งถ้าหากว่าคุณพร้อม เรามาดูกันว่าจะมีเมนูประเภทของสเต็กแบบไหน ที่คุณสามารถจะเรียนรู้และฝึกทำ กันด้วยตัวเองได้บ้าง
เมนูอาหารฝรั่งประเภทสเต็ก ที่คุณสามารถเรียนรู้ในกรรมวิธีด้วย สูตรเฉพาะ ในแบบตัวคุณเอง
1. เมนู “สเต็กหมูพริกไทยดำ”
เราจะเริ่มต้นขั้นตอนการปรุง เมนูนี้ด้วยการหมักเนื้อหมู ซึ่งเนื้อหมูที่เราจะนำเอามาปรุง ก็จะใช้เป็นแบบพอร์คชอปก็ได้ ซึ่งส่วนผสมในการหมัก ก็ได้แก่น้ำมันพืช เกลือ นมข้นจืด สับปะรดและพริกไทยดำ นำส่วนผสมทุกอย่างมาเทรวมกันลงในชาม แล้วทำการคนให้ทุกสิ่งทุกอย่าง รวมเข้าเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นนำเนื้อหมูลงไปแช่หมัก ก่อนคลุมด้วยพลาสติก จากนั้นนำเอาไปแช่ไว้ในตู้เย็น เป็นเวลาประมาณ 4-6 ชั่วโมง
นำเอากระทะมาตั้งไฟให้ร้อน ก่อนจะเทน้ำมันลงไปเพียงแค่เล็กน้อย จากนั้นนำเนื้อหมูที่หมักเอาไว้แล้ว ลงไปทอดด้วยระดับไฟปานกลาง กลับด้านให้มีความสุกพอดี ก่อนนำฝามาปิดที่กระทะให้อบอยู่อย่างนั้น เป็นเวลาประมาณ 4-5 นาที จากนั้นเปิดฝาให้ความชื้นในกระทะ ระเหยออกไปจนหมดเป็นเวลาสัก 10 นาที จากนั้นนำเอาเนื้อหมูที่ทอดเสร็จแล้ว ขึ้นมาวางพักไว้ก่อน
ขั้นตอนต่อไปก็คือการทำ น้ำเกรวี่ โดยเราจะใช้กระทะทอดหมูที่ยังไม่ได้ล้าง เทน้ำสต็อกหมูลงใส่ในกระทะ พร้อมเติมซอสมะเขือเทศ ซีอิ๊วญี่ปุ่นและน้ำตาลทราย คนผสมกันจนเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นเปิดเตาไฟจนน้ำในกระทะ กลับมาเดือดขึ้นอีกครั้ง ให้นำเอาแป้งสาลีที่ผสมน้ำแล้ว เทผสมลงไปเพียงเล็กน้อย แล้วใส่พริกไทยดำก่อนชิมรสชาติจนเป็นที่พอใจ แล้วนำมาราดลงบนเนื้อหมูที่ทอดสุกแล้ว รับประทานพร้อมสลัดผักหรือเฟรนช์ฟรายส์ ได้ตามความพอใจ
2. เมนู “สเต็กปลาแซลมอน”
โดยเราจะเริ่มขั้นตอนการปรุงเมนูนี้ด้วย การทำน้ำสลัดซีฟู้ดเพียงแค่นำเอากระเทียม พริก และรากผักชีมาโขลกรวมกันจนละเอียด บีบมะนาวลงไปในปริมาณที่พอเหมาะ เติมเกลืออีกเพียงเล็กน้อย ผสมให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วเติมน้ำตาลปี๊บลงไปอีกสักหน่อย ชิมรสให้มีความกลมกล่อม เมื่อเสร็จแล้วก็ตักใส่ถ้วยพักเก็บเอาไว้ก่อน แล้วให้เตรียมมายองเนสผสมลงไป ในอัตราส่วนเพียงเล็กน้อย
หลังจากนั้นก็ให้มาเตรียม เนื้อปลาแซลมอนด้วย การล้างน้ำให้สะอาด พยายามดึงก้างออกจนหมด ใช้กระดาษซับน้ำจนเนื้อปลาแห้ง แล้วหันให้ได้ขนาดตามใจชอบ นำเกลือมาใส่เล็กน้อย เพื่อเป็นการปรุงรส ก่อนน้ำกระเทียมมาผัด ในกระทะจนมีกลิ่นหอม แล้วนำเอาเนื้อปลาแซลมอน ที่เตรียมเอาไว้แล้ว ใส่ลงไปทอดในกระทะทันที โดยเราสามารถที่จะเลือกความสุกได้ตาม ความต้องการของแต่ละคน
จากนั้นนำเอาเนื้อปลาขึ้นมาพักไว้ แล้วผัดผักที่ต้องการรับประทานต่อในกระทะ เมื่อผักสุกจนได้ที่ก็นำขึ้นมาใส่จาน จัดวางให้ดูสวยงาม เอาเนื้อปลาวางเอาไว้ตรงกลาง ก่อนที่จะราดน้ำสลัดซีฟู้ด เพียงเท่านี้คุณก็จะได้เมนูสเต็กปลาแซลมอน ที่มีรสชาติอร่อยจี๊ดจ๊าด อีกทั้งยังมีคุณค่าทางโภชนาการ สูงเป็นอย่างมากอีกด้วย สามารถรับประทานกันได้ทุกเพศทุกวัย โดยไม่ต้องกังวลในเรื่องของไขมันส่วนเกิน
3. เมนู “สเต็กเนื้อ”
เราจะเริ่มต้นเมนูโปรดของใครหลายคน เมนูนี้ด้วยการนำเอา เนื้อ วัว ออกมาจากตู้เย็น แล้วพักเอาไว้ในอุณหภูมิห้อง เป็นเวลานานประมาณ 30 นาที แล้วใช้กระดาษซับน้ำให้เนื้อมี ความแห้งอยู่พอประมาณ น้ำเอามันฝรั่ง 1 ลูกโดยส่วนหนึ่งขูดให้เป็นเนื้อละเอียด อีกส่วนหนึ่งก็ให้ปอกเปลือกแล้วหั่น เป็นชิ้นในขนาดที่เหมาะสม จากนั้นให้นำไปต้มจนสุกแล้วนำเอาขึ้นมาพักเอาไว้ก่อน
ทำการผสมพริกไทยดำกับ เกลือสีชมพูให้เข้ากัน จากนั้นโรยลงบนเนื้อทั้งสองด้าน ด้านละ 1 ช้อนชาโดยประมาณ ใช้มือบีบนวดเนื้อให้ส่วนผสม ซึมซาบเข้าไปทั้งด้านในทั้ง 2 ด้าน จากนั้นให้นำเอาน้ำมันไปตั้งกระทะ แล้วเปิดไฟให้มีความร้อน อยู่ในระดับปานกลาง นำเนื้อลงไปทอดด้านละประมาณ 2 นาที จากนั้นนำเอาใบโรสแมรี่และเนยสด ใส่ลงไปบนเนื้อในกระทะ แล้วเอากระเทียมปอกเปลือก 3-4 กลีบใส่ลงไปด้วย
ในระหว่างการทอดเนื้อ ให้พยายามตักเนย ที่ละลายแล้วตรงก้นกระทะ ขึ้นมาลาดลงบนตัวเนื้อ ทำแบบซ้ำไปซ้ำมาหลายๆครั้ง เมื่อเนื้อมีความสุก ในระดับที่ต้องการเป็นที่เรียบร้อยแล้ว ก็ให้ตัดนำเอาขึ้นมาพักไว้ประมาณ 5 นาที ซึ่งขั้นตอนนี้จะช่วยให้เนื้อมีความนุ่มมากยิ่งขึ้น แล้วนำเอาเห็ดแชมปิญองหั่นเป็นแว่น ลงไปผัดในกระทะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ ซึ่งอาจจะมีการเติมน้ำสะอาดลงไปเพียงเล็กน้อย จากนั้นนำขึ้นมาราดลงบนเนื้อ ก็พร้อมที่จะรับประทานได้แล้ว
และสำหรับเมนูอาหารฝรั่ง ในประเภทของสเต็ก ที่มีความหลากหลาย ซึ่งเราได้นำเอาสูตรอันเป็นกรรมวิธี ขั้นตอนในการปรุงมานำเสนอ ให้กับทุกท่านในวันนี้ ก็หวังว่ามันจะเป็นแนวทางที่ดีสำหรับ การเริ่มต้นทำอาหารที่เป็นเมนูโปรด ของคุณด้วยตัวคุณเอง ขอให้คุณมีความสุขกับ การทำอาหาร ในทุกวันต่อจากนี้ไป โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ในช่วงเวลาของวันหยุดยาว เทศกาลสงกรานต์ของปีนี้ถือว่ามี ความเหมาะสมเป็นอย่างยิ่ง ถ้าหากว่าคุณจะทดลองทำมัน เพื่อรับประทานด้วยตัวเอง
ถ้าหากว่าคุณเป็นผู้ที่ชื่นชอบหลงใหล ในเรื่องราวของวงการยานยนต์ ที่เต็มไปด้วยเทคโนโลยีอันล้ำหน้า คุณสามารถที่จะค้นพบข้อมูล ที่เกี่ยวกับสุดยอดรถยนต์รุ่นใหม่ล่าสุดของโลก ซึ่งกำลังได้รับการจับตามองกันอยู่ในเวลานี้ได้ที่ รถ สปอร์ต
แต่ถ้าหากว่าคุณก็เป็นอีกคนหนึ่ง ที่กำลังมองหาโทรศัพท์มือถือรุ่นใหม่ ที่มีคุณสมบัติทางด้านของการถ่ายภาพ ซึ่งจัดอยู่ในระดับสูง ยังคงมีสมาร์ทโฟนรุ่นใหม่ล่าสุดของโลกอีกหลากหลายยี่ห้อ ที่คุณสามารถจะนำเอาข้อมูลไปเปรียบเทียบ ก่อนการตัดสินใจซื้อมาใช้งาน โดยคุณสามารถเข้าไปดูสิ่งเหล่านั้นได้ที่ มือถือกล้องสวย
แล้วถ้าหากพวกคุณเป็นผู้ที่ชื่นชอบ การรับชมผลงานภาพยนตร์ในแนวสนุกสนาน ซึ่งสามารถจะเรียกเสียงหัวเราะได้เป็นอย่างดี ยังมีหนังตลกอีกมากมาย ที่คุณอาจจะยังไม่เคยได้มีโอกาสรับชมมาก่อน แต่คุณจะได้ดูมันแบบครบทุกเรื่อง ถ้าหากว่าคุณเข้าไปค้นหาข้อมูลของมันที่ หนังตลกฮาสุดๆ
Artist Em
