เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ

เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ ไทยสไตล์

เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ หลายคนได้ยินชื่อนี้แล้วร้องยี๊!! เพราะว่ารสชาติอาหาร มันช่างอยากที่จะกลืนลงคอ ซะเหลือเกิน แม้กระทั่ง ตามร้านค้าต่าง ๆ ที่ขายอาหารเพื่อสุขภาพ ไม่ว่าจะเป็นอาหารคีโต อาหารคลีน หรืออาหารธัญพืชต่าง ๆ ก็มักมีราคาที่สูง ที่หลาย ๆ คนก็ไม่ได้มีกำลังทรัพย์ ที่จะซื้อรับประทานทุกวัน

การรักษาสุขภาพที่ดี ไม่ใช่เพียงแต่แค่ การออกกำลังกาย เพียงอย่างเดียว ยังต้องประกอบด้วย องค์ประกอบหลาย ๆ อย่างเช่นการพักผ่อนที่เพียงพอ การรักษาความสะอาด การรับประทาน เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ ครบ 5 หมู่ และเสริมด้วย การทำจิตใจให้ผ่อนคลาย ไม่เครียด หลาย ๆ สิ่งรวมกัน จึงจะเป็นการรักษาสุขภาพ ที่ดีทั้งกายและใจ

เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ

กระแสการรับประทานอาหาร Clean หรืออาหารคีโต เพื่อลดน้ำหนัก และรักษาสุขภาพ ไม่ได้บูมเหมือนก่อนหน้านี้ ที่นับได้ว่าเป็นเทรนหนึ่งที่มาแรง ที่มีร้านค้า ร้านอาหาร เกี่ยวกับอาหารคลีนมากมาย ให้เลือกรับประทาน เมนูอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย วิธีการลดน้ำหนัก ส่วนประกอบสำคัญ อย่างหนึ่งก็คือ การลดแป้ง แต่ย้ำนะว่าแค่ลด ไม่ใช่งดเลย

เพราะแป้งนั้นก็คือ คาร์โบไฮเดรต ที่มีมากในข้าว ที่เป็นอาหารหลัก ของคนไทย ในการกินอาหารให้ครบ 5 หมู่หนึ่งในนั้นก็มี คาร์โบไฮเดรตด้วย เราจึงต้องรับประทาน แต่พอเหมาะ ไม่มากจนเกินไป ถึงจะดี

แล้วทีนี้มีข้าวแล้ว ก็ต้องมีกับข้าวสินะ วันนี้เราจะมานำเสนอ เมนูรักสุขภาพสไตล์ Thailand อาหารคลีนแบบไทยๆ ที่สามารถทำกินได้ หากินง่าย ราคาไม่แพง และอร่อยด้วย นั้นก็คือ

เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ

แกงเลียง

แกงเลียงนั้น เป็นเมนูอาหารของไทย ที่มีมาตั้งแต่สมัยโบราณ วัฒนธรรมอาหารไทย 4 ภาค เป็นเมนูอาหารรักสุขภาพ ของทางภาคกลาง ที่มีส่วนประกอบของ ผักนานาชนิด และสมุนไพรหลากหลาย ที่เน้นผักมากกว่าเนื้อสัตว์ แกงเลียงนั้น จะมีรสชาติเผ็ดร้อน จากพริกไทย และสมุนไพรสดหลายชนิด

น้ำแกงจะมีลักษณะข้น รสชาติที่เค็มกำลังพอดี และได้รสหวานจากผัก ที่ใส่ลงไป มีสรรพคุณทางยามากมาย และมีรสชาติ ที่อร่อยถูกปากคนไทย กลิ่นหอมของใบแมงลัก ช่วยทำให้เจริญอาหารยิ่งขึ้น เมื่อกินคู่กับ ข้าวหอมรสร้อน ๆ ท่านจะลืมอาหารคลีน หรืออาหารคีโต ที่ขายตามร้านไปเลย 

พูดมาซะขนาดนี้ คงจะน้ำลายไหลกันแล้วสิ แต่เอ๊ะจะหาซื้อได้จากที่ไหนนะ ที่จะอร่อยถูกปาก ไม่ยากมีคำตอบให้ ทำเองสิจ๊ะ จะยากอะไร ชอบรถไหน ก็ทำรถนั้น อร่อยถูกปากเราแน่ วันนี้เรามีวิธีทำมาฝาก

เตรียมวัตถุดิบง่ายๆสไตล์ไทบ้าน

1. กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ

2. พริกไทยเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ

3. หอมแดงซอยหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ

4. กะปิ 4 ช้อนชา

5. น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ

6. น้ำเปล่า 1 หม้อ ใช้เป็นน้ำซุป

7. ผักที่ใช้ทำแกงเลียง เลือกได้หลายชนิด ตามใจชอบ ที่ขาดไม่ได้ คือใบแมงลัก

8. กุ้งขาวประมาณ 8 ตัว

เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ

วิธีทำ step by step

Step 1 เรื่องของครกกับสาก : โขลกสิจ๊ะรออะไร นำเครื่องแกง ที่เตรียมไว้ทั้งหมด มาใส่ในครก แล้วกำสากให้แน่น และโขลกไปตามจังหวะ ที่หัวใจเรียกร้อง ให้เครื่องแกงเข้ากัน ถ้าใครชอบเผ็ด ก็สามารถเพิ่มพริกได้ หรือใครชอบจืด ก็สามารถลดพริกลงได้

Step 2 เรื่องของผักกับเนื้อ : หั่นสิจ๊ะรออะไร นำบรรดาผักทั้งหลาย ที่เตรียมไว้มาหั่น ให้เป็นชิ้นพอคำ แล้วล้างเตรียมไว้ และหลังจากนั้น ก็มาแกะกุ้ง และผ่าหลัง เอาเส้นไส้กุ้งสีดำออก 

ตอนนี้เราไม่จำกัดแค่กุ้งนะ ใครอยากกินอย่างอื่น เช่นเนื้อ, หมู, ไก่ ก็สามารถใส่ลงไปได้ เผื่อมีคนถามว่า อ้าวแล้วถ้าแพ้กุ้งล่ะ จะกินเมนูนี้ได้เหรอ (ก็อย่าใส่สิ)

Step 3 ต้ม : เตรียมน้ำสะอาด ใส่หม้อต้มให้เดือด แล้วนำกุ้งลงไปลวก อย่าลวกนานนะ แค่พอกุ้งผ่านน้ำร้อนก็พอ ไม่งั้นกุ้งจะหด เหลือตัวนิดเดียว แล้วก็ตักออกมาพักไว้ในจาน ต่อมานำเครื่องแกง ที่โขลกไว้จนเมื่อยมือ มาใส่ลงในหม้อ คนให้เข้ากัน 

หลังจากนั้น ทิ้งให้น้ำเดือดอีกครั้ง แล้วจึงนำผักที่เตรียมไว้ ใส่ลงไปโดย การใส่เรียงลำดับ จากผักที่สุกยากที่สุด ใส่ลงไปก่อน และผักที่สุกง่ายใส่ลงทีหลัง ( สำหรับผู้ที่ ใส่เนื้อสัตว์ชนิดอื่น สามารถนำเนื้อ มาใส่ต่อจาก ขั้นตอนนี้ได้เลย )

เมื่อพักทั้งหมดสุขแล้ว ก็ให้ชิมรสชาติ และปรุงรสด้วยน้ำปลา เมื่อได้รถที่พอใจแล้ว ก็นำใบแมงลักลงมาใส่ คนให้ทั่วแล้วปิดฝาปิดไฟ ตักใส่ถ้วย แล้วนำกุ้งที่ลวกไว้มาใส่ เท่านี้ก็จะได้ อาหารเพื่อสุขภาพ ประโยชน์ เสิร์ฟกับข้าวหอมร้อนอร่อยเวอร์

เคล็ดลับน่ารู้เกี่ยวกับอาหาร : การเพิ่มรสชาติ ให้อาหารอร่อยยิ่งขึ้น ควรใช้น้ำลวกกุ้ง หรือน้ำต้มเนื้อสัตว์ มาประกอบอาหาร แทนที่จะเป็นน้ำเปล่า

แถมท้ายด้วย ความภูมิใจของคนไทย กับการจัด อันดับอาหารโลก 2022

เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ

สำหรับ 10 อันดับอาหารอร่อยของโลกที่ถูกจัดอันดับโดย CNN Travel

จากการจัดอันดับ 50 เมนูอาหารอร่อยทั่วโลก

1.แกงมัสมั่น ประเทศไทย

2. Neapolitan pizza อิตาลี

3. ช็อกโกแลต เม็กซิโก

4. ซูชิ ญี่ปุ่น

5. เป็ดปักกิ่ง จีน

6. แฮมเบอร์เกอร์ เยอรมนี

7. Penang assam laksa มาเลเซีย

8. ต้มยำกุ้ง ประเทศไทย

9. ไอศกรีม ทั่วโลก

10.Chicken muamba กาบอง

แกงมัสมั่น ของบ้านเรา ได้รับเลือกเป็นอันดับที่ 1 ว่าเป็นอาหาร ที่อร่อยที่สุดในโลก แซงนำแชมป์เก่า อย่างต้มยำกุ้ง ที่หล่นลงไปอยู่อันดับที่ 8 และแซงนำ เมนูอาหารต่างประเทศ

ติดตามเพิ่มเติม อาหารคลีนแบบไทยๆ

___ หลงวาริน ___

⇓⇓⇓ เรื่องราวที่น่าสนใจ อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่ ⇓⇓⇓