อาหารอินเดียยอดฮิต ที่ได้รับความนิยม จากนักชิมทั่วโลก จะมีอะไรกันบ้าง จะถูกปากแค่ไหน ต้องไปหามาชิม กันซะแล้วหล่ะ
อาหารอินเดียยอดฮิต ที่จะนำมา เสนอในวันนี้ เป็นเมนูยอดนิยม จากนักชิมทั่วโลก ที่ลงความเห็น ว่าเด็ดแน่นอน จะถูกปากชาวไทย มากน้อยแค่ไหน เอาเป็นว่าอ่านจบ คงต้องไปตามหา มาลิ้มลองกัน ให้หายข้องใจ เคล็ดลับน่ารู้เกี่ยวกับอาหาร
อาหารอินเดีย มีชื่อเสียงในด้าน เครื่องเทศและรสชาติ สีสันที่เข้มข้น กลิ่นหอมเฉพาะตัว และรสชาติที่ยอดเยี่ยม อินเดียมีอาหาร มากมายที่เรา ไม่สามารถอธิบาย ครอบคลุมได้ทั้งหมด แต่บทความนี้ จะขอกล่าวถึง อาหารอินเดีย ยอดนิยม 3 ประเภทดังนี้
1. Chicken Tikka Masala (ไก่ในซอสส้ม)
Chicken tikka masala เป็นอาหารจานอร่อย ที่มีซอสข้น และครีมที่ลืมไม่ลง หลังจากกัดครั้งแรก ไก่หมักค้างคืน ย่าง แล้วปรุงในซอสรสเผ็ด ซอสนี้ทำด้วย มะเขือเทศโยเกิร์ต และปรุงรสด้วยพริก, กระเทียม, ขิงและการัมมาซาล่า อาหารจานนี้ ประกอบด้วยเครื่องเทศ อินเดียคลาสสิก กลิ่นหอม และเป็นอาหาร ที่สมบูรณ์แบบ สำหรับผู้ที่ ไม่มีประสบการณ์ อาหารอินเดียมากนัก
2. Chana Masala (แกงถั่วชิกพี)
บางครั้งเรียกว่า chole bhature อาหารข้างทาง และอาหารที่ทำเอง ที่บ้านนี้เป็น ที่นิยมมากที่สุด แห่งหนึ่งในประเทศ อาหารจานนี้ สามารถรับประทาน เป็นอาหารเช้า กลางวัน เย็น หรือเป็นอาหารว่าง ในยามเย็น และมีจำหน่าย ให้เห็นทั่วไป ในอินเดียตอนเหนือ โดยเฉพาะในเดลี
คุณจะเห็นว่า ชานะมาซาลา ขายพร้อมขนมปัง ตามแผงที่ขาย อาหารริมทาง แต่จานนี้ยัง มีเสิร์ฟในร้านอาหาร ทั่วประเทศอีกด้วย ชานะ มาซาลา เป็นอาหารเพื่อสุขภาพ ที่เติมสารอาหาร วิตามิน และโปรตีนที่ดี
3. Masala Dosa (เครปแผ่นบางเสิร์ฟพร้อมซอส)
โดซาคือ ขนมปังแผ่นบาง ที่ปรุงสุกคล้ายกับเครป แต่แทนที่จะเป็น แป้งธรรมดา ส่วนผสมหลักของมัน คือข้าวหมักและถั่วดำ โดซาแบบดั้งเดิม เสิร์ฟพร้อมกับ มันฝรั่งหรือเครื่องเทศ โดซามักรับประทาน จุ่มในซอสที่เรียกว่า ซัมบาร์ (สตูว์ผัก) และชัทนีย์มะพร้าว (ซอสครีมมะพร้าว)
ส่วนใหญ่จะกินโดซา ในอินเดียตอนใต้ แต่ของอร่อยนี้ ก็ได้แพร่กระจาย ไปยังส่วนอื่น ๆ ของประเทศด้วย โดยมาก dosas จะกินเป็นอาหารเช้า แต่ยังเป็นของว่าง และมันยอดเยี่ยม
ติดตามเพิ่มเติมใน วัฒนธรรมอาหาร
รับข้อเสนอดี ๆ ที่นี่ @UFA-X10
___ หลงวาริน ___
