สูตรอาหารญี่ปุ่น แจกสูตรอาหารญี่ปุ่น ทำง่าย ๆ ที่บ้าน อร่อยฟิน แบบไม่ต้องบินไปถึงญี่ปุ่น จะเมนูไหนก็อร่อยได้ด้วยตัวเรา
สูตรอาหารญี่ปุ่น สูตรอาหารเอเชีย อาหารญี่ปุ่น เป็นอีกเมนูอาหาร ที่ได้รับความนิยม ไปทั่วโลกเลย โดยเฉพาะเมนู ปลาดิบ เมนูข้าวญี่ปุ่น เสน่ห์ของอาหารญี่ปุ่น ส่วนใหญ่คือเป็นเมนู ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ เน้นปลาและผักสด ปรุงรสชาติไม่หนัก ทานง่ายและหลาย ๆ คนน่าจะชื่นชอบมาก ๆ วันนี้เรามี เมนูอาหารญี่ปุ่น ทำ ง่ายๆ มาฝากทุกคน ที่อยากลองทำทานที่บ้าน
สูตรอาหารญี่ปุ่น เมนูอาหารญี่ปุ่น ทำเอง เมนูไหนน่าทานบ้าง ? ไปดูกันเลย
1.ข้าวหน้าปลาดิบภูเขาไฟ สูตรอาหารญี่ปุ่น เมนูแม่บ้านญี่ปุ่น ที่เน้นปลาดิบ ทานกับข้าวญี่ปุ่น ทานคู่กับซุปมิโซะ คือดีไปหมด ทำทานเองที่บ้านได้ง่าย ๆ เรามาดูวิธีทำกัน ขั้นแรกเลยเรามา เตรียมวัตถุดิบกันก่อน ได้แก่
1.แตงกวาญี่ปุ่น
2.ไข่กุ้ง
3.ปลาแซลม่อน ปลาทูน่า หนวดปลาหมึก
4.ข้าวญี่ปุ่น
5.ห้ามลืมเลยคือ โชยุและวาซาบิ ไว้ทานคู่กัน
ขั้นตอนแรก เริ่มต้นด้วยการ หั่นเนื้อปลาแซลม่อน และปลาทูน่า รวมไปถึงหนวดปลาหมึก ไข่หวานและแตงกวาญี่ปุ่น
นำข้าวญี่ปุ่นที่เราหุงมา ใส่ถ้วยเตรียมไว้ และนำวัตถุดิบที่เราหั่น โรยหน้าข้าวไปเลย ตกแต่งด้วยไข่กุ้ง น่าทานไหมคะ เมนูโปรดของใครหลายคน
เมนูที่สายเนื้อต้องไม่พลาด กับจานอร่อย ที่ทำเองได้
2.ข้าวหน้าเนื้อ สูตรอาหารญี่ปุ่น เมนูอาหารญี่ปุ่นยอดฮิต มีข้าวหน้าปลา ก็ต้องมีข้าวหน้าเนื้อ เมนูนี้ทำงานแถมอร่อยด้วย มาเริ่มกันเลยที่ การเตรียมวัตถุดิบ
1.เนื้อสไลด์หรือเนื้อวากิว ที่เราชอบทาน แล่บาง ๆ
2.น้ำมันงา
3.ต้นหอมญี่ปุ่น
4.ขิงขูด
5.ซีอิ๊วญี่ปุ่น
6.หอมใหญ่
7.น้ำตาลทราย
8.พริกป่น
9.ข้าวสวย
10.สาหร่ายโรยหน้า
11.สาเก
12.มิริน
มาถึงขั้นตอน การทำกันบ้าง มาเริ่มกันที่ ทำน้ำซอสกันก่อน โดยการนำสาเก มิริน ซีอิ๊วญี่ปุ่น มาผสมให้เข้ากัน ต่อด้วยการนำเนื้อ มาผัดในไฟปานกลาง ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย หลังจากนั้นตั้งกระทะใหม่ นำหอมใหญ่ที่เตรียมไว้ และขิงขูดมาผัดรวมกัน นำเนื้อที่ผัดไว้ก่อนหน้านี้ ผัดลงไปด้วย สุกแล้วยกลง นำมาราดข้าวที่เตรียมไว้ โรยหน้าด้วยสาหร่าย ขิงขุดนิดหน่อยพร้อมทาน วิธีทําอาหารญี่ปุ่นง่ายๆpantip
ความหลากหลายของวัตถุดิบ ทำให้เกิดเมนูที่หลากหลาย
3.ไข่หวานญี่ปุ่น ไข่ม้วนญี่ปุ่น เป็นอีกเมนูที่เห็นกันบ่อย ทั้งซูชิหน้าไข่หวาน และนำมาทานกับข้าวหน้าเนื้อ หรือเมนูข้าวต่าง ๆ วันนี้เรามีวิธีทำมาฝาก มาเริ่มกันเลย เตรียมวัตถุดิบกันก่อน ไข่ไก่ น้ำตาลทราย น้ำมันพืช สาเก มิริน ผงดาชิ น้ำ และเกลือทะเล
ขั้นตอนการทำง่าย ๆ มาก เริ่มด้วยการนำไข่มาตี และผสมวัตถุดิบให้เข้ากัน ทั้งน้ำตาลทราย น้ำ เกลือ สาเก มิริน ผงดาชิ น้ำมันทาลงในกระทะสี่เหลี่ยม ที่เตรียมไว้เปิดไฟปานกลาง นำไข่เทลงไป พอไข่สุกยกลงมา ม้วนและตัดพอดีคำได้เลย สูตรนี้ทำง่าย สามารถทำทานที่บ้านได้เลย ง่ายมากใช่ไหมคะ ใครที่หาสูตรเมนู อาหารญี่ปุ่น ก็ลองเสริชหาวิธีทำ สูตรอาหารญี่ปุ่น pdf ลองมาทำทานที่บ้านได้เลย
4.เทมปุระ (Tempura) เมนูที่ใครไปทาน อาหารนอกบ้าน ต้องสั่งแน่นอน เป็นเมนูที่ทานเพลิน ยิ่งทานยิ่งติดใจ ด้วยความกรอบ ของแป้งเทมปุระ และกุ้งที่สดใหม่ วัตถุดิบก็ง่าย สะดวก มีกุ้งแช่บ๊วย แป้งสาลี ไข่ไก่ น้ำมันพืช น้ำเย็นจัด มาเริ่มวิธีการทำ เริ่มด้วยการผสม แป้งกับน้ำเย็น และไข่ไก่ ตีให้เข้ากัน และนำกุ้งมาคลุกให้เข้ากัน จากนั้นนำไปทอด จนกุ้งเหลืองกรอบ จัดใส่จานพร้อมน้ำจิ้มเทมปุระ และหัวไชเท้าขูดได้เลย ไม่ต้องไปทานนอกบ้าน ให้เสียเวลาเลย
5.ข้าวแกงกะหรี่ เมนูอาหารญี่ปุ่น เผ็ดๆ แต่ความเผ็ดคงไม่เหมือน อาหารไทยค่ะ แต่อาจจะเผ็ดร้อน ของเครื่องเทศที่ใส่ลงไป ให้พอได้รู้สึก มาเริ่มกันที่ วัตถุดิบกันเลย
1.มันฝรั่ง
2.หัวหอม
3.เนื้อ
4.แครอท
5.น้ำมันพืช
6.เครื่องแกงกะหรี่แบบก้อน
7.ข้าวญี่ปุ่น
นำผักและเนื้อสัตว์ทั้งหมด หั่นเต๋าและนำไปผัดจนสุก ในน้ำมันพืช ต้มน้ำให้เดือด และนำก้อนแกงกะหรี่ ต้มในน้ำที่เดือด ต้มจนเดือดหลังจากนั้น นำผักที่มีใส่ลงไป ในหม้อต้มแกงกะหรี่ เคี้ยวให้เข้าเนื้อผัก จัดเสิร์ฟร้านข้าวได้เลย
อาหารญี่ปุ่นคลีน ๆ กินแล้วไม่อ้วน ไขมันน้อยมาก ๆ
6.เต้าหู้เย็น เมนูอาหารญี่ปุ่น อร่อยและมีประโยชน์ มาดูวิธีทำอาหาร เพื่อสุขภาพกัน
วัตถุดิบหลัก มีดังต่อไปนี้
1.ถั่วเหลือง
2.ต้นหอมซอย
3.ดาชิ
4.ขิงขูด
5.ใบโอบะ
6.สาหร่าย
7.น้ำเปล่า
8.เจี๊ยะกอ
9.แป้งมัน
มาเริ่มขั้นตอนการทำกันเลย นำถั่วเหลืองแช่น้ำไว้ 1 คืน หลังจากนั้นนำไปปั่น ใส่น้ำเปล่า กรองในผ้าข้าวบาง เพื่อทำการแยกกาก ต่อกันด้วยผสม เจี๊ยะกอกับแป้งมัน ละลายในน้ำเปล่าและพักไว้ หลังจากนั้นนำถั่วเหลือง ที่ได้ไปต้มจนเดือด และนำมาผสมกับเจี๊ยะกอ คนให้เข้ากันตลอดเวลา เพื่อไม่ให้ติดหม้อ
นำผ้าข้าวบาง มารอที่พิมพ์เต้าหู้ เทน้ำเต้าหู้ลงมาในพิมพ์ รอเซตตัวประมาณ 1 ชั่วโมง ปิดผ้าขาวบ้าง หาอะไรทับไว้ เพื่อให้น้ำที่หลงเหลือ ออกมาจากตัวเต้าหู้ พอเต้าหู้เย็นตัวลง พร้อมเสิร์ฟก็จัดจานได้เลย ใส่ใบโอบะ วางเต้าหู้ราดด้วย โชยุที่เตรียมไว้ และขิงขูดเพียงเท่านี้ ก็พร้อมเสิร์ฟ
แต่ละเมนูน่าทาน แถมยังมีประโยชน์ที่สำคัญเลย ทำทานที่บ้านเองได้ ทำง่ายกว่าที่คิด ใช่ไหมละคะ อาหารญี่ปุ่นทำง่ายไม่ยาก เพราะวัตถุดิบ เราสามารถหาซื้อได้ ในห้างสรรพสินค้า ทั่วไปได้แล้ว ใครที่อยากลองทำทาน ก็ลองทำตามนี้ได้เลย อร่อยแล้วได้สุขภาพอีกด้วย นี่แหละค่ะคือเสน่ห์ ของอาหารญี่ปุ่น
ไม่ว่าจะทำเองก็ง่ายมาก ๆ แถมเดี๋ยวนี้ ร้านอาหารญี่ปุ่น ก็มีมากมาย ให้เราได้เลือกรับประทาน ทั้งบุฟเฟต์ หรือที่กำลังเป็นที่นิยม ในตอนนี้เลยก็คือ โอมากาเสะ ที่กำลังมาแรง ในตอนนี้เลย แต่ราคาก็จะตามวัตถุดิบ ในแต่ละวัน ที่ทางร้านจะจัดสรรมา และได้ความตื่นเต้น เพราะในแต่ละวัน คุณอาจจะได้ทาน วัตถุดิบที่ไม่เหมือนกันเลยสักวัน แถมยังได้รับรู้ เรื่องราวที่มา สตอรี่ของอาหาร ในแต่ละเมนู ที่ทางเชฟจะรังสรรค์ มาให้เราได้รับประทานกัน
เรียบเรียงโดย แพรรี่คนสวย
