ลองชิมอาหารฟิวชั่น เป็น 5 เมนูอาหารฟิวชั่น ที่คุณไม่ควรพลาด เพราะบอกเลย อร่อยเกินคาด
ลองชิมอาหารฟิวชั่น เรียกว่ามีอิทธิพล ในบ้านเรามากยิ่งขึ้นสำหรับ อาหารไทยฟิวชั่น ก่อนที่เราจะไป รู้จักเมนูอาหารฟิวชั่น เราขอพาทุกท่าน ไปทำความรู้จักกับ อาหารฟิวชั่น กันก่อนเลยค่ะ ต้องบอกว่าคนไทย คงไม่ค่อยคุ้นชิน กับอาหารฟิวชั่นมากนัก และอาจจะไม่รู้ ว่าเมนูอาหาร ที่รับประทาน เป็นอาหารฟิวชั่น
อาหารฟิวชั่นคือ การนำส่วนผสมและ วัตถุดิบของสองวัฒนธรรมมารวมกัน บอกเลยว่านี่ จะเป็นอีกหนึ่ง ของความแปลกใหม่ที่เป็น เคล็ดลับน่ารู้เกี่ยวกับอาหาร ของวงการอาหาร และวันนี้เราจะพาทุกท่าน ลองชิมอาหารฟิวชั่น และไปทำความรู้จัก กับเมนูอร่อยรวม สูตรอาหารฟิวชั่น อีกด้วย
ลองชิมอาหารฟิวชั่น เมื่อวัฒนธรรม ของอาหารเวียดนาม และญี่ปุ่นมารวมกันเข้า ก็อร่อยลืมกลืนกันเลย
1. เปาะเปี๊ยะสดซาชิมิ เรียกว่าเป็น เมนูแบบแน่ ๆ เต็มคำอารมณ์ญี่ปุ่น แบบครบรสในคำเดียว ที่คุณจะได้สัมผัส กับเนื้อปลาและผักสด ที่ต้องประทับใจ ไปนานแสนนาน ส่วนวัตถุดิบ ไม่มีอะไรยากเลยแค่เตรียม ใบเมี่ยงญวนจะเป็นแบบ วงกลมหรือเหลี่ยมก็ได้
นำมาตัดเป็นตามชอบ ใช้เนื้อปลาแซลมอนสด 300 กรัมปลาทูน่า 150 กรัมแครอทหั่นฝอย 50 กรัมไชเท้าหั่นฝอย 50 กรัมโชยุ ตามแต่จะชอบ วาซาบินิดหน่อย แล้วแต่ผู้รับประทาน ใบโอบะ และอัลฟาฟ่า
-. แค่เตรียมหั่นเนื้อ ของปลาแซลมอน และปลาทูน่า แค่เป็นชิ้นที่พอดีคำ
-. วิธีการเสิร์ฟ ก็นำใบเมี่ยง และปลาที่เราหั่นไว้มาเรียง ให้สวยงามในใบเมี่ยง และตามด้วยเครื่องผักสดต่าง ๆ แล้วม้วนให้แน่น ๆ
-. จัดเสิร์ฟกับวาซาบิและโชยุได้เลยจ้า
ใครที่เป็นเจ้าแม่สายยำ ห้ามพลาดกับเมนูลุยสวน แบว่ายกกันมาสวนเลย
2. ยำพาสต้าลุยสวน ต้องยอมรับว่า เราจะเห็นอาหารฟิวชั่นใน เว็บ สิงคโปร์ มากมายเนื่องจาก ปัจจุบันหลายคนอยากจะ ลองชิมอาหารฟิวชั่น เพราะได้รับความนิยม อย่างแพร่หลายมากยิ่งขึ้น โดยวันนี้เราขอ เอาใจสายรักสุขภาพกันบ้าง รวมถึงยังเป็น อาหารฟิวชั่นรสเลิศ
ที่นอกจากจะทำง่ายแล้ว ยังมีรสชาติ ถูกปากเราคนไทย อย่างแน่นอนนั้นคือ ยำพาสต้าลุยสวน วัตถุดิบหลัก ที่เราขาดไม่ได้ คงหนีไม่พ้นเส้นพาสต้า และปลาแซลมอน แต่สำหรับใคร ที่ไม่ค่อยชอบแซลมอน ก็อาจจะเปลี่ยนเนื้อสัตว์ เป็นเนื้อสัตว์ที่คุณชอบก็ได้
โดยส่วนผสมอื่น ๆ ที่จะทำให้ยำพาสต้าของคุณ เข้มข้นขึ้นได้แก่ หอมแดงซอย ใบสะระแหน่ ตะไคร้ซอย ใบมะกรูดฉีก พริกขี้หนูซอย เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ผักชีฝรั่งซอย มะนาวหั่นเต๋า เกลือ มะนาว น้ำตาล น้ำปลา พริกเผา และเครื่องปรุงรส เพิ่มให้ความแซ่บ สำหรับสัดส่วน เมนูนี้ต้องแล้วแต่ คนกินเลยว่าต้องการ ความแซ่บเบอร์ไหน
-. เริ่มต้นจากการ ต้มเส้นพาสต้า โดยนำเส้นพาสต้า ต้มประมาณห้านาที ใส่เกลือเล็กน้อยเพื่อให้เส้น มีรสชาติเช็คเส้นว่าสุก และได้เนื้อสัมผัสกำลังดี ไม่แข็งและนุ่มจนเกินไป เมื่อเส้นได้ตามที่ชอบแล้ว
-. จากนั้นก็นำเนื้อ มาปรุงสุกหากเป็นแซลมอน เราก็นำแซลมอน เอามาทอดกรอบ
-. มาถึงขั้นตอนการทำน้ำยำกันบ้าง น้ำยำก็ต้องใช้สูตร ที่ต้องแซ่บเท่านั้น กับการนำน้ำพริกเผา น้ำปลาน้ำมะนาว ชิมรสให้ได้รสที่ชอบ
-.ก่อนนำสมุนไพร นานาชนิดไม่ว่าจะเป็น หอมแดงซอย ใบสะระแหน่ ตะไคร้ซอย ใบมะกรูดฉีก พริกขี้หนูซอย เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ใส่ลงไป
-. จากนั้นนำแซลมอน และเส้นพาสต้า ไปผสมคลุกเคล้า เข้าด้วยกัน
-. ใส่จานพร้อมรับประทาน เท่านี้คุณก็จะได้ อาหารฟิวชั่นสุดคลีน บวกกับรสชาติแซ่บนัว ที่รับรองว่าถูกใจ คนชอบอาหารรสเด็ด อย่างแน่นอน
สายแซ่บแบบคล้ายกับแกล้ม รับประทานพร้อมกัน กับคนรู้ใจ
3. พาสต้าผัดแหนมพริกแห้ง เมนูนี้เป็นเมนู เอาใจคนรักพาสต้ากันค่ะ สำหรับวัตถุดิบได้แก่ เส้นพาสต้า 1 ถุงเกลือแบ่งเป็น เพื่อใช้กับการ ต้มเส้นและใช้ปรุง 2 ชต. ½ ชช.กระเทียม 2 ชต.หอมใหญ่ 3 ชต.พริกแห้ง 10 เม็ด พริกแห้งป่นละเอียด 1 ชต.แหนมหั่นตามชอบ 120 กรัมพริกไทยป่น 1 ชช.ใบกะเพรา 10 ใบน้ำสะอาด น้ำมันพืช ไปเริ่มกันเลย
-. ต้มเส้นตามคู่มือ ที่แสดงไว้ข้างห่อบรรจุภัณฑ์ เติมเกลือไป 2 ชต. เมื่อสุกแล้วตักขึ้นมาพักไว้
-. ทอดใบกะเพราด้วยไฟแรง ๆ แล้วพักไว้
-. ใส่น้ำมันนิดหน่อย ในกระทะแล้วเจียวกระเทียม และหอมใหญ่สับ ใส่พริกแห้งลงไปตามด้วยแหนม ผัดจนเข้ากันดี
-. ใส่พาสต้าตามลงไป ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และพริกป่น ชิมรสตามชอบ
-. จัดจานเสิร์ฟได้เลยค่ะ อย่าลืมแต่งจานด้วย ใบกะเพราที่เราทอด รอไว้ด้วยนะคะ
4. ข้าวหน้าไก่เบอร์เกอร์ซอสเกรวี่ เป็นอีกหนึ่งเมนู ที่เราได้จากการ เที่ยวสิงคโปร์ ล่าสุด นั่นคือ ข้าวหน้าไก่ เบอร์เกอร์ซอสเกรวี่ เป็นเมนูอาหาร ที่ใช้วัตถุดิบง่าย ๆ ไม่ต้องพลิกแผ่นดินหา ได้แก่ไก่บด น้ำเปล่า น้ำมันรำข้าว ไข่ไก่ เกล็ดขนมปัง ต้นหอม
โดยวิธีการทำก็ง่าย ๆ
-. เริ่มต้นจากการเตรียมเนื้อ โดยนำไก่บดเกล็ดขนมปัง และไข่ไก่มาผสมรวมกัน
-. มาเพิ่มสูตรความอร่อย โดยการใส่ แม็คคอร์มิค ออริกาโน ลีฟและแม็คคอร์มิค ซี ซอลท์ ไกรน์เดอร์ เข้าไป
-. จากนั้นตั้งกระทะ เทน้ำมันลงไปเล็กน้อย จากนั้นย่างเนื้อ ที่ทำการเตรียมข้างต้น ในกระทะ
-. จากนั้นเช็คว่าเนื้อ ที่ย่างนั้นสุกหรือยัง ก็นำเนื้อมาพักตั้งไว้
-. เมื่อได้เนื้อแล้ว ก็มาทำซอสกันบ้างโดยซอสก็ไม่ได้ทำยากอย่างที่คิด โดยเริ่มต้นจาก น้ำเปล่า ผสมกับแม็คคอร์มิค มัชรูม เกรวี่ มิกซ์ คนในหม้อตั้งไฟไปเรื่อย ๆ จนซอสเกรวี่เข้มข้น
-. จากนั้นทอดไข่ดาวจนสุก เพื่อเพิ่มรสชาติ ให้กับเมนูอาหาร
เพียงเท่านี้เราก็ได้ อาหารเมนูเลิศ เพียงตักข้าวร้อน ๆ วางไข่ดาวบนข้าว นำเนื้อรสเลิศ มาวางด้านข้าง ราดซอสเกรวี่ สุดหอมเท่านี้คุณก็ได้ ลองชิมอาหารฟิวชั่น ทำง่ายที่ทำได้เองที่บ้าน
ไม่ต้องบอกก็รู้ว่า วัฒนธรรมของอาหารไทย เข้ากันได้ดีกับทุกชาติ
5. สปาเกตตีแกงเขียวหวาน สำหรับใครที่อยาก ลองชิมอาหารฟิวชั่น ก็อาจจะหาทานได้จาก ที่เที่ยว ใหม่ สิงคโปร์ แต่จะถูกปากเราหรือไม่นั้น ก็อาจจะต้อง ไปลองชิมหลาย ๆ ร้านดูต้องมีสักร้านใน สิงคโปร์ ที่ถูกปากคนไทยแบบเรา ๆ อย่างแน่นอน เราไปดูเครื่องปรุง กันก่อนนะคะ
เส้นสปาเกตตี 100 กรัมเนื้อสันไก่ 200 กรัมน้ำพริกแกงเขียวหวาน 50 กรัมกะทิ 100 ม.ล น้ำตาลปิ๊บ 1 ชต.น้ำปลา 2 ชต.มะเขือพวง 30 กรัมมะเขือเปราะ 30 กรัมพริกชี้ฟ้าแดง 20 กรัมใบมะกรูด 5 ใบใบโหระพา ¼ ถ้วยน้ำมัน 3 ชต. สำหรับวิธีการทำตามนี้เลยค่ะ
-. นำเส้นสปาเกตตี ไปต้มตามคำแนะนำ ข้างบรรจุภัณฑ์ แล้วพักทิ้งไว้
-. เป็นขั้นตอนการ ทำแกงเขียวหวาน คือใส่น้ำมันเล็กน้อย ในกระทะตามด้วยพริกแกงเขียวหวาน ผัดจนมีกลิ่นหอมแล้วค่อย ๆ เติมกะทิผัดต่อ จนน้ำเริ่มแห้ง ใส่เนื้อไก่และมะเขือพวง มะเขือเปราะลงไป ผัดต่อไปอีกจนไก่สุก แล้วฉีกใบมะกรูด ใส่ตามลงไป ใส่พริกชี้ฟ้า ปิดไฟใส่ใบโหระพา
-. เตรียมเสิร์ฟพร้อม เส้นสปากเกตตี้ ที่เตรียมไว้ในข้อ 1
เรียกว่าอ่านไป ปาดน้ำลายไปกันเลยค่ะ เพราะมีแต่ของชอบ กันทั้งนั้นเลย เป็นอาหารฟิวชั่น ที่มาแนวผสมกัน กับอาหารไทยเรียกว่าฟิวชั่นไทยแลนด์ น่าจะไม่ผิดนะคะ แบบนี้
สามารถติดต่อเราได้โดยตรงที่ @UFA-X10
เรียบเรียงโดย NANAMI
