ในวัฒนธรรมไทย ความสำคัญของอาหารในวัฒนธรรมไทย ที่คนไทยทุกคนควรรู้
ในวัฒนธรรมไทย การรับประทานอาหาร วัฒนธรรมไทยเกิดจาก เรื่องอาหารมีส่วนสำคัญ ในโอกาสทางสังคม เนื่องจากการรับประทานอาหาร คนเดียวถือเป็นโชคร้าย ในชีวิตประจำวัน ข้าวเป็นอาหารหลัก ของไทยในทุกมื้อ ตัวอย่างวัฒนธรรมไทย ภาคกลางและภาคใต้ ของประเทศไทยกินข้าวขาวขัดเงา ชาวเหนือและตะวันออกเฉียงเหนือกินข้าวเหนียว ข้าวจะมาพร้อมกับ อาหารประเภทต่าง ๆ เช่น ซอส เครื่องเคียง ซุปและสลัด
ไม่ว่าจะรับประทานอาหาร นอกบ้านหรือที่บ้าน อาหารจะถูกนำมาเสิร์ฟ ที่โต๊ะในคราวเดียว แทนที่จะเสิร์ฟในคอร์ส ในวัฒนธรรมไทย กฎทั่วไปคือต้อง สั่งอาหารอย่างน้อยจำนวนเท่า ๆ กับที่มีคนมาร่วมงาน และมีการแบ่งปัน และรับประทานร่วมกัน
การนำเสนออาหารอย่าง เป็นทางการเป็นอีกแง่มุม ที่สำคัญของวัฒนธรรมไทย ด้วยจานเสิร์ฟที่ตกแต่ง ด้วยดอกไม้ที่แกะสลัก จากผักและผลไม้ ในปัจจุบันเราจะเห็น ตามร้านอาหารที่ ตกแต่งจานอาหาร อย่างสวยงามก่อนนำมาเสิร์ฟ
ช้อนส้อมและสไตล์การกินไทย
วัฒนธรรมไทยในปัจจุบัน ช้อนส้อมไทยโดยทั่วไป ประกอบด้วยส้อมและช้อนขนาดใหญ่ หากเทียบกับบางประเทศ แต่สำหรับคนไทยถือว่าพอดีคำ ถือช้อนด้วยมือขวา และใช้แทนมีดได้นิดหน่อย เช่นฉีกอาหารชิ้นไม่ใหญ่มาก สไตล์การกินโดยทั่วไป จะลองชิมทีละจาน รับประทานกับข้าวเสมอ ชามส่วนใหญ่จะใช้สำหรับซุป หรืออาหารที่คนไทยเรียกว่าแกง
ภูมิหลังทางประวัติศาสตร์
อาหารไทยสมัยใหม่ มีประวัติศาสตร์อันยาวนาน เมื่อถึงศตวรรษที่ 13 คนไทยได้ก่อตั้งอาหารไทย อย่างที่เรารู้จักในปัจจุบัน ว่าเป็นเนื้อสัตว์และอาหารทะเลหลากหลายชนิด ผสมผสานกับผักพื้นบ้าน สมุนไพร และเครื่องเทศ เช่น กระเทียมและพริกไทย และเสิร์ฟพร้อมข้าว ต่อมาชาวจีนได้นำบะหมี่ และกระทะเหล็กมาที่ประเทศไทย
วัฒนธรรมไทยที่น่าสนใจ อาหารไทยยังได้รับ อิทธิพลอย่างมาก จากเครื่องเทศและรสชาติของอินเดีย ทำให้เกิดแกงเขียวหวาน แดงและเหลืองอันเลื่องชื่อ แม้ว่าแกงไทยจะรวมเครื่องเทศอินเดีย จำนวนมากไว้ในน้ำพริก แต่ก็ยังสามารถรักษารสชาติ ที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง ด้วยการเพิ่มเครื่องเทศ และส่วนผสมในท้องถิ่น
เช่นโหระพาไทย ตะไคร้และข่าหรือ ที่เรียกว่าขิงไทย และอิทธิพลอื่น ๆ เกี่ยวกับประเภทของอาหาร ในวัฒนธรรมไทยมาจาก ประเทศเพื่อนบ้านของไทย ได้แก่ เวียดนาม กัมพูชา อินโดนีเซีย ลาว พม่า และมาเลเซีย
สามารถติดตามเรื่องราวเกี่ยวกับ วัฒนธรรมอาหาร และ เคล็ดลับน่ารู้เกี่ยวกับอาหาร
เรียบเรียง BOMEBAMB
