เมนูอาหารย่อยง่าย ปัจจุบันนี้ก็มักจะรู้กันว่า คนเรานั้นหันมาใส่สุขภาพกันมากขึ้น
เมนูอาหารย่อยง่าย ก็อาจจะมีความคิดที่ว่า อาหารเพื่อสุขภาพนั้น รสชาติอาจจะไม่อร่อย หรือมันอาจจะมีขั้นตอน การทำที่มีความยุ่งยากนั่นเอง ซึ่งเราอยากจะบอกว่าไม่จริงเลย เพราะเราจะมาบอกสูตรเทคนิคการทำอาหาร ที่แสนจะง่ายแม้แต่มือใหม่ก็ลองทำเองได้ อาหารย่อยง่าย ดีต่อลำไส้ และมีรสชาติอร่อยไม่จืดชืดเลย เมนูอาหารนิ่มๆ แต่แสนอร่อย
ที่สำคัญมันเอาไว้ทำเพื่อ รับประทานร่วมกันกับคนในครอบครัว ยิ่งทำให้มื้ออาหารนั้นยิ่งมี ความอบอุ่นกันภายในบ้าน และยังทำเอาไว้เพื่อเลี้ยงเพื่อนเลี้ยงแขก ที่มาร่วมรับประทานอาหารได้อย่างสบายๆ
ซึ่งเราจะเน้นสูตรการทำอาหารที่เป็นพวก เนื้อไก่ หรือ เนื้อวัว ที่อร่อยถูกปากและเน้นย้ำเลยว่า จะต้องดีต่อสุขภาพ และโภชนาการเท่านั้น ซึ่งใช้เวลาในการทำโดยประมาณ ไม่เกินครึ่งชั่วโมง หรือบางที อาจจะเร็วกว่านั้นทั้งนี้ก็ขึ้นอยู่กับ ความชำนาญในการทำนั่นเอง
เราจะทำให้มือสมัครเล่นอย่างคุณ ได้เป็นเชฟที่เก่งในการปรุงอาหาร มื้อเย็นที่รับรองเลยว่า ไม่ว่าใครที่ได้กินจะต้องยกนิ้ว ให้อย่างแน่นอนเชื่อดิฉันสิคะ ว่าแต่จะมีเมนูอะไรกันบ้าง ที่เราเอามาแนะนำสูตรเคล็ดลับการทำ มาบอกกันในครั้งนี้นั้น ตามมาดูไปด้วยกันกับเราได้เลย อย่าลืมหาสมุดปากกามาจดแล้วกันนะ
– ไก่มะนาวกระเทียม
เมนูอาหารย่อยง่าย สำหรับสูตรนี้เราจะใช้ ช่วงสะโพกไก่ช่วงเนื้อต้นขา มาเป็นตัวหลักในการทำ ซึ่งมันมีคาโบไฮเดรตและไขมันที่ต่ำนั่นเอง และจะมีส่วนผสมของถั่วเขียวในการผสมผสาน เมนูอาหารย่อยง่าย ท้องอืด
เพื่อให้เกิดรสชาติให้กับเมนูนี้ เคล็ดลับน่ารู้เกี่ยวกับอาหาร มีความหอมอร่อยและกลมกล่อม มากยิ่งขึ้นนอกจากได้เรื่องสุขภาพที่ดี ต่อร่างกายแล้วที่ดีมาก ๆ เลยก็คือ มันใช้เวลาในการทำไม่นานเลยแค่ 25 นาทีเท่านั้นเองเอาเป็นว่า เราจะไปดูวัตถุดิบและขั้นตอนการทำกันเลยดีกว่า
สำหรับวัตถุดิบส่วนผสม ในการทำไก่มะนาวกระเทียม ให้จัดเตรียมดังต่อไปนี้ @UFA-X10
– สะโพกไก่ช่วงต้นขา หรือ น่องไก่ไม่มีกระดูก (3-6 น่อง)
– ถั่วเขียว (450กรัม)
– เนย ( 3ช้อนโต๊ะ) (เนยแบบ Paleo)
– กระเทียม (4 กลีบแบบสับ)
– ผงปาปริก้า (1 ช้อนชา)
– ผงหัวหอม (1ช้อนชา)
– เกลือ (1/4 ช้อนชา)
– พริกไทยดำแบบป่น
– น้ำมะนาว 1/2 ลูก และมะนาวแบบฝานเพื่อใช้ตกแต่งจาน
– น้ำสต๊อกไก่ (1/2 ถ้วย)
– ซอสเผ็ด (1ช้อนโต๊ะ)
– พริกชี้ฟ้าแดงป่น 1/4 ช้อนชา
– ผักชีฝรั่งสับ 1/2 ถ้วยตวง
ขั้นตอนการทำ สูตรอาหารสุขภาพ
1.นำเครื่องเทศต่างๆเช่น ผงปาปริก้า / ผงหัวหอม / เกลือ / พริกไทย เพื่อเอาไปปรุงรสชาติน่องไก่ ด้วยการทาไปให้ทั่วแล้วพักไว้ แล้วไปเตรียมถั่วเขียวรอเวลา
2.นำถั่วเขียวเข้าไมโครเวฟ ด้วยการใส่น้ำไป 1/2 ถ้วย อุ่นประมาณซัก 8-10 นาทีเอาให้มันกรอบกำลังดี
3.ละลายเนยปริมาณ 2 ช้อนโต๊ะในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟระดับอ่อนปานกลางพอนะจ๊ะ นำน่องไก่ที่ทาเครื่องเทศไว้ลงกระทะ ทิ้งไว้ประมาณซัก 5-6 นาที โดยพลิกให้ครบทั้ง 2 ด้านด้วยเวลาที่เท่ากัน และต้องคอยดูว่าถ้าไก่สุกเร็วเกินไป ก็ให้ปรับเบาไฟลงเพื่อ เลี้ยงให้เครื่องเทศเข้าไปในเนื้อไก่ อย่างเต็มที่นั่นเอง
4.ให้ละลายเนยลงกระทะที่ย่างน่องไก่ไว้ ลงไปประมาณ 1 ช้อนโต๊ะใส่ถั่วเขียวที่ปรุงไว้ พร้อมกับเครื่องเทศต่างๆ ใช้เวลาปรุงประมาณ 5 นาทีผัดเพื่อให้ทุกอย่างเข้ากันอย่างดี และเติมน้ำสต๊อกไก่และน้ำมะนาว แล้วลงซอสลงไปจนกว่าจะข้นซัก 2-3 นาที
5.จัดการดันถั่วไว้ข้างหน้าเลย แล้วเอาน่องไก่ที่เราทำสุกแล้ว นำไปอุ่นในกระทะอีกรอบ ใส่พริกไทยเพื่อเพิ่มรสชาติอีกหน่อย แล้วโรยตกแต่งด้วยพริกป่น ผักชีฝรั่งสด แล้ววางมะนาวฝาน แล้วทำการตกแต่งจานให้สวยตามใจชอบ ก็เป็นอันพร้อมเสริฟ เมนูอาหาร ย่อยง่าย ดีต่อสุขภาพ
เรียบเรียงโดย อลิส
