อาหาร4ภาค วัฒนธรรมอาหาร 4 ภาค ของประเทศไทย มีอะไรบ้างที่น่าสนใจ ตามมาดูกันได้เลย
อาหาร4ภาค ทุกประเทศจะต้องมี วัฒนธรรมเป็นของ ประเทศตัวเองแน่นอน ไม่ว่าจะประเทศไหน ๆ ก็มีวัฒนธรรมกันทั้งนั้น แต่วันนี้จะมาพูดถึง เรื่องวัฒนธรรมด้านอาหารกัน
วัฒนธรรมอาหาร คือหมายถึง วิธีการ ประเพณีต่าง ๆ ที่เกี่ยวข้องกับอาหารในชุมชนหนึ่ง หรือจะยึดสังคมใดสังคมหนึ่ง และสืบทอดกันมา อย่างประเทศไทย มี 4 ภาค ก็จะมีวัฒนธรรม 4 แบบ คือ เหนือ อีสาน กลาง ใต้
แต่ละภาคจะมี เมนูอาหารที่น่าทาน และอาจจะแปลกตา สำหรับบางคนไปเลย มาดูกันดีกว่าว่า มีอะไรที่น่าสนใจ เรามี รูปอาหาร4ภาค มาให้เพื่อน ๆ ได้ชมกัน
เริ่มกันที่ภาคแรก อาหาร4ภาคเหนือ คนภาคเหนือจะเป็นคนที่ ใช้ชีวิตเรียบง่าย อ่อนโยน นุ่มนวล สไตล์คนล้านนา ในภาคนี้จะมีภูเขา และ ป่าไม้ที่สวยงาม แถมยังเป็นที่อยู่ของคนไทยหลายเผ่าพันธุ์ เลยมีความหลากหลาย ในแง่ของประเพณี อาหารภาคเหนือจะเป็นพวก น้ำพริกหนุ่ม น้ำพริกอ่อง แคบหมู่ ไส้อั่ว แกงฮังเล ขนมจีนน้ำเงี้ยว ข้าวซอย ฯ รสไม่จัดจ้านมากนัก
อาหาร 4 ภาคกลาง เป็นพื้นที่ราบลุ่ม ที่มีแม่น้ำไหลผ่านหลายสาย และถือว่าได้ว่าเป็นภาค ที่มีความอุดมสมบูรณ์ที่สุด ในเรื่องของวัตถุดิบ ข้าว ปลา อาหาร สมัยก่อนที่นี่เคยเป็น ศูนย์กลางทางการค้า มีการพบปะกันเล็กน้อย ณ ตอนที่ค้าขายสินค้า กับชาวต่างชาติ และมีการประยุกต์ปรุงแต่ง ตามอิทธิพลที่ได้รับมา
อาหารภาคกลางก็จะเป็นพวก น้ำพริกลงเรือ น้ำพริกกะปิ ทอดมัน ปูจ๋า แกงจืด แกงเผ็ด แกงส้ม ข้าวผัด ตำ ยำต่าง ๆ
ภาคอีสาน หรือที่บางคนเรียก ตะวันออกเฉียงเหนือ เป็นที่รับทราบกันดีว่า คนภาคนี้จะมีพื้นที่ ค่อนข้างแห้งแล้ง แถมผู้คนในท้องถิ่นเลย รับประทานอาหารกันอย่างง่าย ๆ ไม่วุ่นวายด้านการเตรียมของ
คนที่นี่ส่วนใหญ่ จะกินข้าวเหนียวเป็นหลัก เคล็ดลับน่ารู้เกี่ยวกับอาหาร สำหรับทางภาคนี้ จะมีปลาร้าเป็นส่วนประกอบ ที่สำคัญที่ขาดไม่ได้ ถึงแม้ว่าเราจะนำไป ใส่ในเมนูอื่น ๆ แล้วก็ตาม รสจะออกจัดจ้าน มีส่วนผสมของกะทิน้อย
อาหาร4ภาคใต้ เนื่องจากมีเพื่อนที่ติดทะเล เพราะฉะนั้นอาหารทะเล มักจะเยอะหน่อย แต่คงอร่อยน่าดู และที่ภาคใต้ ก็มีอากาศที่ร้อนชื้น ฝนตกตลอดทั้งปีอีกด้วย ทำให้อาหารทะเลสมบูรณ์
คนในภาคนี้ เลยมักจะชอบทำการประมง และจะนิยมใช้เครื่องเทศ ในการปรุงอาหาร เพื่อให้ดับกลิ่นคาว จึงมีความโดดเด่นที่ รสชาติเผ็ดจัดจ้าน อาหารของคนภาคใต้ เลยมักจะเป็นพวก ปลากระบอกต้มส้ม คั่วกลิ้ง ผัดสะตอ ผัดเผ็ด กบ ยำน้ำบูดู รสจัดจ้าน ค่อนไปทางเผ็ดร้อน
เขียนโดย อลิส
