สูตรเกี๊ยวผัก เกี๊ยวซ่าผักทอดกรอบ อร่อย กินได้ไม่มีเบื่อ
สูตรเกี๊ยวผัก สำหรับใครที่ อยู่บ้านว่าง ๆ อยากกินเกี๊ยวซ่าทอด แต่หลายครั้งซื้อมา ก็ยังไม่ถูกปาก หรือเกี๊ยวเจ้าดัง ก็รอไม่ไหวอีก ฉะนั้นเราจะมา แจกสูตรเวอร์ชัน เกี๊ยวผักทอด ทำเองง่าย ๆ ได้ที่บ้าน
เกี๊ยวซ่าสไตล์จีน มีวัตถุดิบอะไรบ้าง ?
- แป้งห่อเกี๊ยว แผ่นเกี๊ยวผัก
- น้ำมันงา
- ซีอิ๊วขาว
- เกลือป่น พริกไทยป่น และน้ำตาล
- กระเทียม
- ขิง
- มันเทศ
- เต้าหู้ก่อนแบบแข็ง
- ผักกะหล่ำปลี
- เห็ดหอม (แห้ง)
- ต้นหอม
ขั้นตอนการทำ เกี๊ยวผักนึ่ง
- สับกะหล่ำปลี ให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ เหมือนกับกระเทียม หลังจากนั้น โรยเกลือลงไป ทิ้งไว้สักพักประมาณ 20 นาที รอให้ผักคายน้ำ ก่อนจะบีบน้ำออก
- หลังจากนั้น เทน้ำร้อนเพื่อ ล้างเห็ดหอมให้สะอาด ก่อนจะนำขึ้น มาบีบน้ำออก และสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- หั่นเต้าหู้ถั่วแข็ง เป็นลูกเต๋าเล็ก ๆ
- ขูดมันฝรั่งให้ละเอียด
- คลุกทุกอย่างให้เข้ากัน พร้อมปรุงรสตามชอบ
- ใส่ไส้ลงไปตรงกลาง ให้เหลือพื้นที่ พอพับไส้ได้ ทาน้ำเปล่าไปรอบ ๆ แผ่นเกี๊ยว
- จับจีบขอบเกี๊ยว (ตามความสามารถ ของแต่ละคน)
- หลังจากนั้น เราจะนำเกี๊ยว ไปทอดให้ภายนอก เหลืองกรอบน่ากิน
- ก่อนจะนำไปนึ่งต่อ ให้ภายในสุก
สามารถกินคู่ กับน้ำจิ้มที่ชอบได้เลย!! ใครที่ชอบกินผักกุยช่าย ก็สามารถใส่ผักเป็น เกี๊ยวไส้กุยช่าย ก็ได้เช่นกัน ขอให้อร่อยกับ มื้อนี้กันนะ
และอยากจะบอกว่า เคล็ดลับน่ารู้เกี่ยวกับอาหาร ถึงจะห่อสวย หรือไม่สวย นั่นไม่ใช่ประเด็น เพราะสุดท้ายอยู่ที่ รสชาติล้วน ๆ นะจ๊ะ
ใครที่อยากรู้เกี่ยวกับ สูตรอาหารเอเชีย คลิกที่นี่
เรียบเรียงโดย M.Varin
