วัฒนธรรมอาหารเกาหลี คนไทยชอบกินแต่ไม่เคยรู้มาก่อน ใครอยากรู้ตามมาดูได้เลย
ติ่งซีรีส์ติ่งอาหารเกาหลี มาดูนี่ก่อนเลยค่ะ เคล็ดลับน่ารู้เกี่ยวกับอาหาร วัฒนธรรมอาหารเกาหลี เป็นหนึ่งในวัฒนธรรมอาหาร ที่มีความหลากหลาย และเป็นเอกลักษณ์ของตนเอง วัฒนธรรมอาหารเกาหลี โบราณ มีความเป็นธรรมชาติ ที่ต้องการใช้วัตถุดิบสด และการบริโภคที่สมดุลครบ 5 หมู่ โดยมีอาหารหลักที่สำคัญ ประกอบไปด้วยข้าว จาจังมยอน น้ำจิ้ม และเครื่องเทศ
ข้าวเป็นอาหารหลัก ที่มีความสำคัญอย่างมาก ในวัฒนธรรมอาหารเกาหลี โดยมีข้าวหลายสายพันธุ์ เช่น ข้าวสาร ข้าวเหนียว และข้าวสีแดง ซึ่งมีการบริโภคเป็นอาหารหลัก ในมื้อกลางวันและมื้อเย็น
ส่วนจาจังมยอน เป็นอาหารที่มีลักษณะเด่น อาหารของประเทศเกาหลีใต้ คือมีการปรุงแต่งอย่างมาก เช่น คัตซึ, บิบิมบับ, บูลโกกี้ ฯลฯ ซึ่งมีวัตถุดิบหลากหลาย เช่น เนื้อหมู, เนื้อไก่, ปลา, กุ้ง และอาหารจานเดียวอื่น ๆ แต่ทุกอย่างจะใช้ส่วนผสม และวิธีการปรุงที่แตกต่างกันออกไป
น้ำจิ้มเป็นเครื่องปรุงรส ที่ทำให้รสชาติของอาหารเปลี่ยนไป โดยมีวัตถุดิบหลากหลาย เช่น ซอสเห็ด, ซีอิ๊ว, พริกแห้ง, มะนาว สำหรับเครื่องเทศในอาหารเกาหลี มีหลากหลาย และเป็นเอกลักษณ์ของ วัฒนธรรมอาหาร
โดยมีเครื่องเทศหลักที่สำคัญคือ พริกแดงชาบู ซึ่งมีรสชาติเผ็ดและมีกลิ่นหอม เป็นเอกลักษณ์ของอาหารเกาหลี นอกจากนี้ยังมีผงปรุงรส ซอสจิ้ม และซอสซีอิ๊ว ซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักของอาหารจีน แต่มีการใช้งานและปรุงรส ที่แตกต่างออกไปในอาหารเกาหลี
นอกจากนี้ เอกลักษณ์ของอาหารเกาหลี ยังมีการรับประทานอาหารในแบบชุด ซึ่งเป็นการรับประทานอาหารหลัก พร้อมกับอาหารว่างและเครื่องดื่ม เพื่อให้การรับประทานอาหารให้ครบ 5 หมู่นั่นเอง
และใครที่อยากจะลองทาน อาหารเกาหลี แนะนำ ให้หาร้านที่เป็นแบบดั้งเดิม ที่ไม่ปรับเปลี่ยนสูตร เพื่อให้ได้ทานแบบต้นฉบับ เพื่อเป็นประสบการณ์ที่ดี สำหรับการทานอาหารเกาหลีเป็นครั้งแรกค่ะ
เรียบเรียงโดย แพรรี่คนสวย
