พาสต้าโฮมเมด
สูตรอาหารฝรั่ง

พาสต้าโฮมเมด ใครว่ายาก! ใครที่ชอบอาหารฝรั่งแตไม่อยากซื้อ เรามีวิธีทำมาฝาก

พาสต้าโฮมเมด ทำกินเองได้ง่าย ๆ ส่วนผสมไม่ยุ่งยาก ทำง่าย อร่อยด้วย มีสูตรให้ที่นี่เท่านั้น!

พาสต้าโฮมเมด นั้นมีหลากหลายรูปแบบ ทั้งแบบที่เป็นเส้นที่เราเคยเห็นกันทั่วไป และแบบรูปร่างต่าง ๆ อย่างรูปทรงที่เป็นหลอด หรือรูปม้วนแบบเกลียว เหล่านั้นก็ถือเป็นเส้นที่มีกระบวนการทำ ที่เหมือนกับเส้นพาสต้า หากใครที่ชอบทานจะรู้ดีว่า จะสามารถหาซื้อได้จากที่ไหน โดยเฉพาะที่ พาสต้าเส้นสด สยาม ที่ขึ้นชื่ออยู่ในขณะนี้

พาสต้าโฮมเมด

แต่สำหรับใครที่อยากลองทำ พาสต้าเส้นสด ทําเอง สักครั้งในชีวิต ไม่ต้องเปิด พาสต้าเส้นสด pantip ให้เสียเวลาค่ะ เพราะเราได้นำเอา วิธีการทำพาสต้าแบบง่าย ๆ มาฝากกันค่ะ ในส่วนของอุปกรณ์ วัตถุดิบและขั้นตอนการทำนั้น ได้แก่

อุปกรณ์
1.Rolling Pin สำหรับคลึงแป้งให้เป็นแผ่นตามขนาดที่ต้องการ
2.Pasta Drying Rack สำหรับตากเส้นพาสตาให้แห้ง
3.Pastry Wheel และ Dent Cutter อุปกรณ์เสริมสำหรับตัดแป้งพาสต้าให้เป็นเส้นที่ต้องการ

วัตถุดิบที่ต้องใช้

1.แป้งสาลีอเนกประสงค์ ใช้ประมาณ 420 กรัม
2.ไข่ไก่สด ทั้งหมด 3 ฟอง
3.เกลือ 1ช้อนชา
4.น้ำมันพืช หรือจะให้ดีสามารถใช้เป็นน้ำมันมะกอกได้ค่ะ ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
5.น้ำเปล่าทั้งหมด 1/4 ถ้วยตวง

ขั้นตอนการทำ

1.โรยแป้งสาลีลงบนพื้นเล็กน้อย จากนั้นนำส่วนผสม แป้งสาลีทำเป็นวงกลม และไข่ผสมไข่ลงไปตรงกลาง และใช้ส้อมค่อย ๆ แบ่งไข่ออก
2.จากนั้นใช้มือค่อยๆ ผสมแป้ง ปั้นแป้งต่อให้เป็นก้อน
3.นวดแป้งจนกว่าจะเนียน ใช้เวลาประมาณ 8-10 นาที (หากแป้งแห้งเกินไปให้สามารถเติมน้ำเปล่าได้ หากแป้งเหนียวเกินไปสามารถใส่แป้งสาลีลงไปเพิ่มได้ค่ะ)
4.เมื่อแป้งเข้ากันแล้ว ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วห่อด้วยพลาสติกแรป ประมาณ 30 นาที
5.เมื่อพักแป้งครบแล้ว ให้หั่นแป้งทั้งหมด 4 ชิ้น และใช้ Rolling Pin เพื่อให้แป้งเป็นแผ่นบาง ใครที่มีเครื่องทำพาสต้า ในส่วนนี้สามารถเอาลงเครื่องและรีดให้เป็นแผ่นบาง ประมาณ 3 รอบ ส่วนใครที่ต้องใช้มือ สามารถใช้ Rolling Pin รีดจนกว่าจะบางตามขนาดที่ต้องการค่ะ

พาสต้าเส้นสด ทําเอง
6.การพับแป้ง พับแป้งให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า เพื่อที่จะทำให้เส้นพาสต้ายาวขึ้นนั่นเองค่ะ ทำได้โดยเพียงวางแป้งให้แบน แล้วพับปลายทั้งสองข้างเข้าหากันตรงกลาง จากนั้นพับครึ่งตามยาว เพื่อให้เกิดมุมสร้างสี่เหลี่ยม
7.เมื่อคุณพับแป้งแล้ว ให้คลึงออกเป็นความหนาตามต้องการ และทำซ้ำขั้นตอนเหล่านี้กับชิ้นแป้งที่เหลือให้ครบ
8.ขั้นตอนสุดท้าย ตัดแต่งและปรุงพาสต้า โดยใช้เครื่องตัดพาสต้าได้ ตามขนาดที่ต้องการ ส่วนใครที่ไม่มีเครื่องตัดพาสต้า สามารถใช้มีดหั่นได้ตามความชอบค่ะ เป็นอย่างไรกันบ้างคะ กับ สูตรอาหารฝรั่ง ที่เราแนะนำในวันนี้ หากใครที่ชื่นชอบและอยาก เคล็ดลับน่ารู้เกี่ยวกับอาหาร สามารถติดตามและ พบกับบทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจได้ที่ @UFA-X10

นำเสนอบทความ โดย สายรุ้ง