บาร์บีคิว ทำยังไงให้อร่อย ? คงเป็นคำถามในใจ ของใครหลาย ๆ คนสินะ วันนี้แอดมินมีทริคดี ๆ มาบอกต่อ. . .
บาร์บีคิว ทำยังไงให้อร่อย เมื่อนึกถึงปาร์ตี้สุดสัปดาห์ ของหลายๆครอบครัว หรือปาร์ตี้กับกลุ่มเพื่อน ๆ แน่นอนว่าต้องมีเมนูนี้ ในปาร์ตี้อย่างแน่นอน เพราะทำไม่ยาก วัตถุดิบหาง่าย ใช้เวลาไม่นาน และรสชาติถูกปาก ผู้คนในทุกเพศ และแทบจะทุกวัย สูตรบาร์บีคิวเงินล้าน แต่ก็ไม่ใช่ว่าใครทำก็อร่อย ของแบบนี้ มันต้องมีเคล็ดลับกันบ้างแหละ และในวันนี้แอดมินเอง ก็จะบอกเคล็ดลับง่าย ๆ ที่อาจจะมองข้ามไป
1.ทำความสะอาดเตา
เพราะการทำความสะอาดเตาจะทำให้อาหารของคุณไม่ปนเปื้อนสิ่งสกปรก และเมื่อทำความตะอาดเตาแล้ว ใช้น้ำมันหรือเนยทาตะแกรง จะสามารถทำให้อาหารของคุณมีกลิ่นหอม ไม่ติดตะแกรง ไม่ไหม้ได้ง่าย
2. ไม่ปรุงวัตถุดิบหลังออกจากช่องแช่เย็น
หลีกเลี่ยงการปรุงอาหารทันที หลังจากที่ออกการตู้เย็น ควรพักให้เซ็ตตัวก่อน อย่างน้อย ๆ สัก 1 ชั่วโมง เพื่อที่ซอสหมักที่ปรุง จะไม่ติดเกาะกับความเย็น และไม่ทำให้อาหารของคุณ มีรสชาติที่ไม่เข้าที่เท่าที่ควร
3. ใช้หลอดฉีดยาสำหรับการหมัก
การหมักซอสต่างๆ ถ้าเราทาแค่ภายนอกคงจะไม่พอ นี่คือเทคนิคที่ต่างประเทศจะใช้ทำ ในการหมักให้เข้าเนื้อสัตว์ต่าง ๆ ก่อนทำไปทำผ่านกระบวนการที่ทำให้สุก จะใช้หลอดฉีดยาขนาดใหญ่ ฉีดเข้าไปในเนื้อต่างๆที่ใช้ทำบาร์บีคิว เพราะการฉีดอัดซอส จะทำให้เข้าถึงเนื้อด้านในมากยิ่งขึ้น เพิ่มความอร่อยได้ดีทีเดียว
4. ไม่ใช่ซอสสำเร็จในการทา
แต่จะใช้วิธีการนำ เครื่องเทศแบบแห้งถู ไปตามชิ้นเนื้อต่าง ๆ นอกจากจะทำให้เนื้อสัตว์ที่ใช้ หอมมากยิ่งขึ้น การหลีกเลี่ยงใช้ซอสหมักแบบเปียก ก็ไม่ได้หมายความว่าไม่ดี แต่หากชิ้นเนื้อเปียกจนเกินไป อาจจะทำให้ไหม้ได้ง่าย และติดตะแกรงอีกด้วย
เป็นอย่างไรกันบ้างคะ ไม่ยากเลยใช่ไหม ทริคง่าย ๆ สูตร บาบี คิว ขั้นเทพ ที่หลาย ๆ คนอาจจะมองข้าม หรือนึกไม่ถึงมาก่อน ซึ่งสามารถนำไปปรับใช้ในสูตรหมัก หรือวิธีทำของตัวเองได้ อย่างไม่ยุ่งยาก และมันจะทำให้ปาร์ตี้ของคุณ สนุกมากยิ่งขึ้นอีกด้วย
