Les chiffres de la production

En France, l’introduction de la culture de lin graine est postérieure à la seconde guerre mondiale. Les surfaces cultivées sont très fluctuantes. Dans les années 90, elles varient de 5.000 à 40.000 hectares. Le secteur aval constitue le point fort de la filière.

La demande dans l’Union Européenne est de l’ordre de 150.000 tonnes d’huile par an, ce qui représente 450.000 tonnes de graines. Les triturateurs se fournissent principalement au Canada. Mais cela occasionne des coûts supplémentaires et l’approvisionnement est irrégulier.

Les triturateurs souhaitent donc le développement d’une production européenne.
Pour l’utilisation de graines entières, l’intérêt d’un approvisionnement local est encore plus grand, pour des raisons de qualité et de traçabilité. Mais il est difficile de motiver les agriculteurs, même en proposant des prix supérieurs au cours mondial car l’échec de la culture sur jachère au début des années 90 a marqué les esprits.

Par ailleurs, les faibles surfaces cultivées ont un impact négatif sur les autres maillons de la filière. L’effort de recherche est limité et les quantités de graine à traiter sont trop faibles pour motiver certains organismes de collecte.

Nombre d'hectares de lin graines à travers le monde en 2004

Pays Inde Canada Chine USA Allemagne Gde Bretagne Argentine Espagne Ethiopie Biélorussie Russie Népal Kazakhstan France Autres pays TOTAL Europe TOTAL Monde Nbre ha en 2004 930 000 811 500 570 000 135 170 110 050 101 000 101 000 91 000 71 000 70 000 61 250 55 000 50 000 12 500 311 830 592 100 3 487 800

 

Production de lin graine en France entre 1992 et 2005

  

Année 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 Nbre ha 11 484 20 294 41 283 16 824 8 018 5 566 7 595 15 988 12 500 8 500 7 500 12 500 16 000 18 000